De 'Eatwell Guide' helpt je en de planeetlivelder langer

"We moeten daarom manieren onderzoeken om de voetafdrukken van onze voeding van onze voeding verder te verminderen op manieren die cultureel acceptabel zouden zijn en door de Britse bevolking kunnen worden geïmplementeerd, zowel uit een consumptie als een productiekant, zonder de gezondheid van de bevolking in gevaar te brengen", zegt DR. Scheelbeek

Wereldwijd zijn voedselsystemen verantwoordelijk voor 21 tot 37 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en landbouw is goed voor ongeveer 70 procent van de intrekking van zoetwater, zegt de studie. In de u.S., 10 procent van de uitstoot van broeikasgassen komt van de landbouwsector.

De Eatwell -gids, uitgelegd

Fruit en groenten

Je moet ernaar streven om elke dag minstens vijf porties fruit en groenten te eten, zegt de gids, gemiddeld naar een derde van je dieet. Vergelijkbaar met het planetaire gezondheidsdieet, maakt de focus van de Eatwell -gids op fruit en groenten het duurzamer.

"Hoewel [fruit en groenten] meer water nodig hebben dan peulvruchten en zetmeel, kunnen ze heel snel groeien, wat hen duurzaam maakt". En het kopen van lokaal geteelde groenten en fruit kan helpen om uw voetafdruk nog kleiner te houden.

Onderzoekers ontdekten dat de naleving van deze aanbeveling onafhankelijk werd geassocieerd met de grootste vermindering van het totale mortaliteitsrisico: een vermindering van 10 procent.

Hier moet u biologische producten kopen:

Zetmeelrijke voedingsmiddelen

Nog een derde van uw dieet moet bestaan ​​uit zetmeelachtige koolhydraten zoals aardappelen, brood, rijst en pasta. De NHS zegt dat zetmeelrijk voedsel een goede energiebron is en de belangrijkste bron van een reeks voedingsstoffen zoals vezels, calcium, ijzer en B -vitamines.

Op een milieufront hebben ze een vrij kleine voetafdruk.

"Deze voedingsmiddelen zijn heel gemakkelijk te kweken omdat ze geen rijke grond of veel regen nodig hebben", zegt Palmer. “Hierdoor worden ze gemakkelijk over de hele wereld gekweekt, ook in de Verenigde Staten, wat betekent dat ze vaak niet van ver weg hoeven te worden geïmporteerd.”

Alternatieven voor zuivel- en zuivelproducten

Zuivelproducten, waaronder melk, kaas en yoghurt, zijn geweldige bronnen van calcium in uw dieet. De NHS beveelt aan om te kiezen voor lagere vet- en lagere suikeropties zoals 1 procent melk, kaas met verminderde vetmet of gewoon vetarme yoghurt.

Maar zuivelalternatieven zijn welkom, vooral als je gevoelig bent voor zuivelproducten.

Hier is hoe u de juiste melk of alt-melk voor u kunt vinden:

Eiwit

Eiwit is ook geen grote factor in de gids voor eetwell. Het is aan om de jouwe te halen uit voedingsmiddelen zoals bonen, peulvruchten, vis, eieren en vlees. Als het gaat om gezondheidsvoordelen, ontdekten onderzoekers dat de grootste gezondheidsresultaten werden geassocieerd met het eten van de aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten, niet minder vlees. Maar als tweederde van uw dieet bestaat uit fruit, groenten en zetmeelachtige koolhydraten, laat dat mogelijk geen ruimte voor zoveel vlees als u meestal eet.

De milieu -impact van het verminderen van vlees is echter aanzienlijk. De studie zegt dat in het VK de uitstoot van vleesgas van vleeseters ruwweg het dubbele van die van veganisten bleek te zijn.

Onverzadigde vetten

Het kleinste stukje op de grafiek werd gegeven aan onverzadigde vetten zoals groente, raapzaad, olijf- en zonnebloemolie. Hoewel deze oliën gezondheidsvoordelen hebben, moet u er niet teveel tegelijkertijd consumeren.