De 5 dingen om op te letten bij het kopen van duurzame koffiebonen

Hoe te weten of u een duurzaam kopje koffie koopt

Bij het kopen van koffie kan het moeilijk zijn om de ware aard en duurzaamheid van uw bonen te bepalen, zowel, zowel uit een milieu als een ethisch perspectief. "De koffie-industrie zit helaas vol met marketingjargon en halfbakken claims", zegt voedselwetenschapper Makenzie Jackson, MS. “Ik vermijd meestal het kopen van mijn koffie in een supermarkt vanwege de bedrijven die de markt beheersen en een indruk geven om een ​​kleine lokale koffiebrander te zijn.”

Jackson voegt eraan toe dat in de wereld van hoogwaardige koffie, een hogere prijs niet altijd de realiteit van de werkomstandigheden voor de telers weerspiegelt. "Er zijn veel verschillende logo's en claims die alleen maar marketing zijn", zegt ze. En gezien het feit dat meer dan 125 miljoen mensen over de hele wereld afhankelijk zijn van koffie voor hun middelen van bestaan, zijn werkomstandigheden een primaire zorg voor duurzaamheid.

"Koffie is een geweldige manier om je dollars te gebruiken om duurzaamheidsinspanningen te ondersteunen in de prachtige aard waarin het groeit en boeren rechtstreeks over de hele wereld in staat stellen", zegt Jackson. “Ik denk dat naarmate klanten duurzame koffie van hoge kwaliteit eisen, er een steeds groter aantal branders zal zijn die aan die behoefte zullen voldoen.”

Dus hoe bepaal je welke koffiebonen het beste zijn voor ons en de omgeving? Hier, vier dingen om naar te zoeken bij het maken van een aankoopstraight van de experts.

1. Organische certificering

"De belangrijkste certificering die ik zou zoeken is organisch omdat dit betekent dat er geen pesticiden zijn gebruikt", zegt Lamberty. Hoewel het woord 'biologisch' kan worden verbonden, is de certificering om naar te zoeken USDA -organisch, wat betekent dat een boerderij alle groeiende protocollen volgt.

2. Fair Trade -certificering

Zoals hierboven vermeld, strekt duurzaamheid zich uit tot het menselijk welzijn. Zorg ervoor dat uw bonen Fair Trade -gecertificeerd zijn, een zegel dat veilige werkomstandigheden, leefbare lonen, transparantie en milieunormen betekent. Nogmaals, de daadwerkelijke certificering is de sleutel. "Als de koffie niet zegt 'Fair Trade Certified', maar in plaats daarvan alleen zegt dat het 'Fair Trade' is, is daar niet noodzakelijk een standaard achter," zegt Jackson.

3. Schaduwbonen

Een duurzamere benadering van het cultiveren van koffie omvat schaduw gekweekte bonen of die gekweekt te midden van bomen in plaats van in een duidelijk land. Deze praktijk staat bekend als agroforestry, of het creëren van een ecologisch gezond klimaat door houtachtige planten te mengen met landbouw. "Dit helpt niet alleen de kwaliteit van de koffieboon, maar het betekent ook dat de velden niet duidelijk waren gesneden en de toegevoegde bomen zijn geweldig voor de omgeving", zegt Lamberty. (De schaduw minimaliseert ook de behoefte aan pesticiden.) Zonder certificering, echter, een claim van schaduw gekweekte bonen heeft niet veel gewicht, wat leidt naar onze volgende twee punten.

4. Traceerbaarheid

"Ik wil graag de reis weten die mijn bonen nemen van de plant naar mijn beker", zegt Jackson. Dit betekent een openheid rond landbouwlocatie en -praktijken, werknemersomstandigheden, exportmethoden en verwerkingsmethoden. "Er zou een manier moeten zijn om de bonen te traceren die je terugkeert naar de coöperatie of zelfs de boerderij waarop het is gekweekt", zegt Lamberty.

5. Transparantie

Transparantie is waarschijnlijk de meest essentiële stap bij het inkoop van duurzame koffie voor uw beker, omdat het alle eerder genoemde factoren omvat. “Het duidelijkste teken dat een merk niet Duurzaam is gebrek aan transparantie, ”zegt Lamberty. “Van welke regio komen de bonen vandaan? Hoe worden ze gegroeid? Zijn ze organisch? Hoe minder informatie wordt gegeven, hoe meer u op uw hoede moet zijn voor het product.”Zorg er eigenlijk voor dat uw bonenmerk vooraf is over, nou ja, alles.