Recept van vijf minuten durende eiwit truffels

Het maken van uw eigen voedingsbalken is gezonder, goedkoper en helemaal niet lastig. Geloof ons niet op. Hier is een eenvoudig recept (met tonnen variaties) van Camilla Saulsbury's nieuwe eiwit-bar-primer, Power Hungry: The Ultimate Energy Bar Cookbook.

Waarom beginnen met truffels en geen bars? Ze zijn nog gemakkelijker te maken omdat je eigenlijk de vaardigheden hebt geleerd die nodig zijn in de kleuterschool met Play-Doh. Probeer ze uit en draag je smakelijke truffels vervolgens naar je volgende bootcamp -les!

Vijf minuten durende eiwit truffels

Ingrediënten

1/2 kop natuurlijke, ongezoete noot of zaadboter (E.G., pinda, cashewnoot, zonnebloem of tahini)
3 el honing, agave nectar of pure ahornsiroop
1/8 theelepel fijn zeezout
2/3 kop licht verpakt volledig natuurlijke, gezoete vanille wei-eiwitpoeder (of 1/2 kop volledig natuurlijke, gezoete vanille of chocolade veganistische eiwit)

Voorgestelde coatings voor uw truffels (optioneel)

- Miniatuur semisweet chocoladeschilfers of cacao -nibs
- Ongezoet, natuurlijk cacaopoeder
- Ongezoete vlok of geraspte kokosnoot, gewoon of geroosterd
- Fijn gehakte noten, geroosterd of rauw (denk aan amandelen, walnoten, pistachenoten of hazelnoten)
- Geroosterde of rauwe zaden, fijn gehakt indien nodig (sesam, chia, pepitas, hennepharten of zonnebloem zijn goede opties)
- Fijngehakte gedroogd fruit (E.G., kersen, rozijnen, abrikozen of bosbessen)
- Matchapoeder
- Snel gekookte gerolde haver

1. Meng de moer of zaadboter, honing en zout in een middelgrote kom tot gemengd. Voeg het eiwitpoeder toe, roer tot het volledig gecombineerd is (het mengsel zal stevig zijn).

2. Eiwitpoeders variëren in termen van hun droogheid. Als het mengsel te nat lijkt, voeg dan een beetje meer eiwitpoeder (of gemalen haver of lijnzaadmeel) toe totdat het samenkomt als een deeg. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan melk (niet-zuivel of zuivelproducten) of water toe, één eetlepel tegelijk, totdat het mengsel samenkomt als een deeg. (Optionele textuurpunt: meng in plaats daarvan tot 3 eetlepels van de voorgestelde coatings rechtstreeks in het deeg.))

3. Schep ongeveer 1½ eetlepels van het mengsel in je handen en vorm in ballen van 1 inch.

4. Plaats indien gewenst een of meer van de voorgestelde coatings in kleine ondiepe gerechten. Rol elke bal in de coating en druk zachtjes aan om te houden. Plaats de ballen in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast (tot een week) of vriezer (voor maximaal drie maanden). Dooi 15 minuten.

Heerlijke receptvariaties

Chocolade pindakaaseiwitballen: Gebruik pindakaas voor de notenboter en chocolade -eiwitpoeder in plaats van het vanille -eiwitpoeder. Voeg 1 toe½ eetlepels ongezoet, natuurlijk cacaopoeder (niet Nederlands proces) en 1½ eetlepels water samen met de honing.

Mocha Java -eiwitballen: Gebruik chocolade -eiwitpoeder in plaats van het vanille -eiwitpoeder. Voeg 2 theelepels instant espressopoeder toe, opgelost in 2 theelepels warm water, samen met de honing.

Gingerbread -eiwitballen: Gebruik 3 eetlepels donkere (koken) melasse voor de zoetstof en voeg 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel grondgener en 1/8 theelepel gemalen kruidnagel samen met het eiwitpoeder toe, samen met het eiwitpoeder.

Snickerdoodle -eiwitballen: Voeg 3/4 theelepel gemalen kaneel en 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat toe samen met het eiwitpoeder. Voeg 3 eetlepels gehakte rozijnen toe aan het deeg voordat je in ballen rolt. Bedek de ballen in fijngehakte geroosterde pecannoten of walnoten. -Lisa Elaine gehouden

Voor meer informatie, bezoek www.machtshongerig.com