Organisch VS. Lokale producten hoe te kiezen, wanneer u moet

Het is een burgerlijke dilemma, zeker, maar het is een van veel producten die geldende gezonde eters worden geconfronteerd: als de markt van uw buurtboer alleen lokale bosbessen verkoopt die worden gekweekt met pesticiden en de organische in uw kruidenier zijn gevlogen vanuit Chili, welke koopt u, welke koopt u, dat koopt? In een ideale wereld zou je altijd toegang hebben tot bessen die aan beide criteria voldoen, maar dat is in het algemeen niet het geval.

"Ik heb dit gisteren met een klant behandeld," vertelde culinaire voedingsdeskundige Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, zodra ik haar de vraag had gepresenteerd. "Het gaat erom om te leren onderhandelen."

We spraken met zakken, samen met oprichter Eric Helms, oprichter van de lokale leunende sap-generatie en de mede-oprichter van de gezondheidscoach Urban Detox Club Jen Morris voor een goed afgerond perspectief op de vele factoren om te overwegen, plus eenvoudige tips om u te helpen kiezen:

Factoren om te overwegen

1. Pesticiden en voedingsstoffen. Om bruto chemicaliën helemaal te voorkomen, is organisch absoluut de juiste keuze. Maar kleine boeren die komkommers langs de weg verkopen, kunnen ook minder pesticiden gebruiken dan een gigantische industriële operatie; Ze kunnen zelfs gedeeltelijk organisch zijn, maar niet aan USDA-certificeringsnormen. En als u de groenten koopt via een derde partij, kunnen ze voor u controleren. "We doen veel moeite om onze boeren te ontmoeten en ervoor te zorgen dat ze, gecertificeerd of niet, duurzame methoden gebruiken en biologische best practices volgen", zegt oprichter Eric Helms, een enorme voorstander van lokale inkoop. Het is gewoon moeilijk om te weten. Lokale producten zullen ook rijker zijn aan voedingsstoffen, omdat het recenter is gekozen.

2. Milieu en gemeenschap. "Als je probeert een bewuste consument te zijn, is lokaal meestal beter", zegt Jen Morris van Urban Detox Club. Het is niet alleen veel beter voor de planeet, het betekent ook dat je dollars rechtstreeks naar de persoon gaan die je voedsel verbouwt en de lokale economie ondersteunt.

3. Smaak en uiterlijk. Zoals iedereen die ooit een plastic doos heeft geopend om al slap te vinden, weet natte rucola, als het gaat om smaak en schoonheid op een bord, lokale overwinningen. "Het spreekt voor zich dat de lokale productproductie net de dag voordat het wordt afgeleverd aan onze USDA-gecertificeerde biologische productiefaciliteit wordt afgeleverd, een levendigheid waarmee geïmporteerde producten nooit kunnen concurreren", zegt Helms.

Tips om u te helpen kiezen

1. Praat met de boeren. "De mensen op de markt zijn vaak degenen die het voedsel laten groeien", zegt Morris. "Vraag hen hoe hun praktijken zijn."Als ze GGO -zaden gebruiken en pesticiden spuiten alsof het uit de mode komt, kun je altijd beleefd verder gaan.

2. Gebruik de vuile dozijn. Zowel zakken als Morris suggereren het gebruik van EWG's lijst van de top 10 van de meest met pesticiden beladen voedingsmiddelen als gids. Voor het voedsel dat bovenaan de lijst staat, zorg ervoor dat u biologisch wordt, zelfs als dit betekent dat u niet lokaal kunt doen. Voor degenen die de neiging hebben om minder residu vast te houden, zoals die op de Clean 15 -lijst, blijf dan bij lokaal, zelfs als het niet organisch is. Dit is het soort onderhandeling van supermarkten die Sacks aanbeveelt.

3. Overweeg het volume. "Het bedrag dat je eet is belangrijk", zegt Sacks. Dus als je elke dag een appel eet, kun je bijvoorbeeld beter de biologische tas kopen. Als je maar een keer per week een paar plakjes met amandelboter eet, koop dan de spuit die zijn gespoten in de staat New York. "Als het niet iets is waar je veel aan eet, zou ik er niet te gek op zijn."-Lisa Elaine gehouden