Power Plants - Coconut
Kokosolie, vaak koud onderdrukt van het fruit, is de afgelopen jaren het onbetwistbare uitbraak ingrediënt in de voedings- en schoonheidswerelden en won fans die het aanbidden omdat ze een totale wellness multi-tasker zijn.
"Vroeger dachten mensen dat kokosolie ongezond was, omdat het verzadigde vetten bevat, maar nu weten we dat deze verzadigde vetten anders zijn dan die in vet vlees," zegt acupuncturist Jill Blakeway, directeur van het Yinova Center in New York City. “Kokosolie bevat triglyceriden met middellange keten (MCT's) die anders worden gemetaboliseerd in het lichaam en een geweldige energiebron zijn.”
Van MCT's is zelfs aangetoond dat ze het energieverbruik in het lichaam verhogen, zegt ze, wat betekent dat kokosolie kan helpen bij gewichtsverlies. Bovendien bevat de olie iets dat aurinezuur wordt genoemd, dat het antimicrobiële eigenschappen geeft, zegt Blakeway "waardoor het een goede plant is om infecties af te weren"
Vanuit een culinair perspectief is kokosolie een geweldig alternatief voor olijfolie omdat het tot 450 graden warmte aankan, waardoor het een hoog rookpunt heeft (i.e., Het punt waarop de goede verbindingen in een olie beginnen af te breken en mogelijk problematische kan beginnen te vormen). Probeer het in roerbakken, of om magere eiwitten te verschroeien. Het komt ook van pas in alles, van gebakken producten tot koffie in kogelvrije stijl.
En schoonheidsliefhebbers zijn er verliefd op. "Kokosolie is verreweg mijn favoriete schoonheidsproduct, en ik gebruik het waar ik kan", zegt Celeb Nutritionist en Beauty-Foods Evangelist, Kim Snyder. “Het is super hydraterend, dus het is geweldig voor gebruik op een droge, geïrriteerde huid.”
Wie zou het moeten gebruiken? "Iedereen, overal," raast ze. Het is ook een haarconditioner, ster make -up remover, lippenbalsem en body scrub (wanneer gemengd met suiker of zout). Geen wonder dat zoveel wellnessgoeroes graag kokosolie gebruiken en aanbevelen.
