Nieuws Flash Soy Milk is niet de duivel, volgens deze experts

Het is ook een redelijk duurzame keuze voor de planeet. De BBC citeerde onlangs Oxford University Research dat sojamelk minder water nodig heeft om te maken dan zuivel-, amandel- en havermelk, en de productie ervan creëert minder emissies dan rijst- en zuivelmelk (maar meer dan haver- of amandelmelk).

2. Sojamelk zal waarschijnlijk niet met je hormonen knoeien

Een van de grootste hangups van mensen over sojamelk (en soja in het algemeen) is de associatie met hormonen geweest. "Soja bevat isoflavonen, die een soort fyto -oestrogen zijn," Dr. Zegt Messina. In sojabonen werkt fyto -oestrogen als een verdedigingssysteem en helpt cellen te communiceren. Maar deze plantenverbindingen kunnen op dezelfde manier werken als (of mogelijk interfereren) oestrogeen in het menselijk lichaam.

Naarmate mensen meer begonnen te leren over hormonen, veroorzaakte het idee dat soja van nature grote hoeveelheden van deze oestrogeen-irritante verbindingen had. Integratieve en functionele arts Frank Lipman, MD, heeft in het verleden geschreven over zijn afkeer van soja, zeggend dat het de schildklier- en endocriene functie kan verstoren, wat kan leiden tot vermoeidheid, constipatie en invloed op de menstruatie en menopauze. (Wetenschappelijke studies betwisten in het algemeen de overtuiging dat soja de schildklierfunctie beïnvloedt bij gezonde volwassenen; er zijn enig bewijs dat suggereert dat het consumeren van soja op de REG gedurende een lange periode het endocriene systeem kan beïnvloeden.))

Twee van de experts waarmee we spraken, zijn het echter niet eens met deze zorgen. "[Fyto-oestrogenen] hebben effecten die geen verband houden met oestrogeen en zelfs hun oestrogeenachtige effecten verschillen van het hormoon oestrogeen," Dr. Zegt Messina. Vertaling: Alleen omdat fyto-oestrogenen vergelijkbaar zijn met oestrogenen betekent niet dat ze hetzelfde zijn----zal ze noodzakelijkerwijs een negatieve impact op je lichaam hebben. Dr. Bhatia is het daarmee eens. "Fyto -oestrogenen verschillen van reguliere oestrogenen en dienen een ander doel", zegt ze.

Ze voegt eraan toe dat onderzoek heeft aangetoond dat soja (en de isoflavonen) eigenlijk goed voor je kunnen zijn. "Fyto-oestrogenen kunnen binden aan oestrogeenreceptoren, dus op deze manier zijn ze eigenlijk beschermend tegen kankers op basis van hormoon", zegt ze. Ze benadrukt dat soja geen kanker veroorzaakt of moet worden vermeden bij mensen met op hormoon gebaseerde kankers-een sentiment weergegeven door de American Cancer Society.

Heather B. Patisaul, PhD, universitair hoofddocent aan de afdeling Biologische Wetenschappen aan de North Carolina State University en een expert op het gebied van endocriene disruptors, zegt dat er enkele kanttekeningen zijn voor de algehele veiligheid van fyto -oestrogenen (zoals wat er in soja zit.) "Hoe fyto -oestrogenen van invloed kunnen zijn op de gezondheid hangt af van veel factoren, waaronder uw leeftijd, geslacht, ontwikkelingsstadium en algemeen gezondheidsniveau", zegt ze. Hoewel de meeste mensen geen negatieve gezondheidseffecten zullen hebben van een matige inname, DR. Patisaul zegt dat mensen die zwanger zijn, in behandeling voor hormoongerelateerde kankers, of het innemen van schildkliermedicijnen kunnen overwegen om over hun dieet te praten met hun arts om ervoor te zorgen dat hun soja-consumptie hun gezondheid zal verstoren.

3. Niet alle sojamelk hebben GGO's

Nog een staking tegen soja: GGOS. Soja is een van de meest voorkomende genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen in de U.S., die veel bewuste consumenten vermijden. Maar Dr. Messina zegt dat het grootste deel van die GGO -soja naar dierenvoeding gaat en niet in sojamelk of ander soja -voedsel. Tot zijn punt zijn veel populaire sojamelkmerken niet-GMO, waaronder zijde en Westsoy. Zoek naar merken met een biologisch of gecertificeerd niet-GMO-label dat 100 procent in het duidelijke is.

4. Sojamelk kan super worden verwerkt, dus winkel slim

Sojamelk kan deel uitmaken van een gezond dieet, maar Dr. Bhatia zegt dat het belangrijk is om te onthouden dat niet alle bronnen van soja nutritioneel equivalent zijn. "Gefermenteerde soja zoals Miso, Tempeh en Natto helpen de darm in evenwicht te brengen", zegt ze. "Maar soja in sterk bewerkte voedingsmiddelen missen dezelfde voedingswaarde", zegt ze (wat over het algemeen waar is voor heel voedsel versus de verwerkte tegenhanger).

Voorbeelden van de meest verwerkte sojabestanden zijn sojaburgers en bars. Dr. Bahtia zegt dat sommige sojamelk ook sterk kan worden verwerkt, wat de dichtheid van de voedingsstoffen beïnvloedt (wat betekent dat je niet zoveel eiwitten, vitamines of mineralen per portie zult krijgen). Controleer voordat u koopt dat voedingspaneel. Als de hoeveelheid vitamines A, D, K, calcium en eiwit bijna nul zijn, betekent dit waarschijnlijk dat er veel vulstoffen in zitten en niet eens echt zo veel soja. De ingrediëntenlijst moet minimaal zijn en controleren of de melk afkomstig is van hele bonen, niet het meer verwerkte soja -eiwit of soja -eiwitisoleren.

Soja is natuurlijk niet voor iedereen. "Sommige mensen zijn intolerant voor soja, wat spijsverteringsproblemen kan veroorzaken," Dr. Bhatia voegt eraan toe. Veel mensen zijn ook gewoon gewoon allergisch voor soja, waardoor het eten van een product met soja een complete non-starter wordt.

Maar over het algemeen, dr. Bhatia geeft het groene licht voor het regelmatig consumeren van sojamelk, tot drie keer per week. "Ga voor een goede kwaliteit en niet-GMO als je kunt", zegt ze. Soms zijn de oldies echt de goodies.

Nu je op soja bent geschoold, krijg je de low-down op als zetmeelrijk voedsel zoals rijst en aardappelen gezond zijn.