Nooit geprobeerd koken met thee? Dit is waarom het tijd is om te beginnen

Maak een theeconcentraat

Wanneer De La Vega kookt met groene, witte of zwarte thee, begint ze met het maken van een zelfgemaakt concentraat of een krachtige infusie van thee in water. Om dit te doen, weken ze vier schepjes thee van haar keuze met behulp van een van Davidstea's perfecte lepels (ongeveer 1.25 theelepels elk) in een half kopje heet water op de juiste tijd en temperatuur voor die specifieke thee, en verwijdert vervolgens de bladeren eenmaal klaar.

Het resultaat? Een supergeconcentreerde vloeistof die werkt als een extract, wat betekent dat het een krachtige smaak en complexiteit aan een gerecht zal toevoegen. "Je kunt je concentraat gebruiken voor het bakken, marineren of saus maken", zegt de la Vega. Ze beveelt aan om het concentraat op dezelfde dag te gebruiken dat je het maakt, maar als je moet, mag je het niet meer dan drie dagen in de koelkast bewaren.

Voeg Matcha rechtstreeks toe aan een recept

Bij het gebruik van Matcha zegt De La Vega echter om het recht in je droge ingrediënten toe te voegen bij het bakken of direct in de blender als je een smoothie maakt. "Het is niet nodig om het van tevoren in water te steil", zegt ze. Als je je zorgen maakt over matcha klonteren, zeg bijvoorbeeld, een koekjesrecept, zegt De la Vega dat je het altijd in een klein beetje vloeistof kunt verdunnen voordat je het aan de andere ingrediënten toevoegt om ervoor te zorgen dat het soepel in het deeg is of beslag.

Trouwens, als je een beginner bent om te koken met thee, zegt De La Vega dat je het beste kunt beginnen met koken met Matcha omdat je het in zijn rauwe vorm kunt toevoegen tot zo ongeveer alles, van smoothies tot cakes tot gegrilde vis. (Probeer deze heerlijke Peach Matcha als je wat toegevoegde fruitsmaak wilt.))

Verhitt de thee niet oververhit

"Houd er altijd rekening mee hoe heet je thee wordt tijdens het kookproces", zegt de la Vega. “De thee doordrenken en concentraten maken helpt echt bij de temperatuurvariabelen. Bij het koken met thee wil je ervoor zorgen dat je niet een te hoge temperatuur gebruikt. In groene thee kan bijvoorbeeld de smaak van de thee maken en het resulterende gerecht smaakt bitter.”

De la Vega beveelt ook aan om niet-infuserende theebladeren te overdreven, omdat dit te veel astringency kan brengen, wat een recept kan overweldigen. Door theeconcentraten te gebruiken, kunt u het smaakprofiel beter regelen en de theesmaak toevoegen op het perfecte moment tijdens het koken.

5 thee-geïnfuseerde recepten om te proberen

1. Cinnamon Apple Tea-doordrenkte havermout

Als het ontbijt meestal een kopje thee betekent met een kom havermout? Het beschikt over hun voor altijd notenthee met zoete appelbits en kaneelschors voor een zielverwarmend stevig ontbijt gevuld met tonnen antioxidanten van de kruidentheemix. "Ik hou van havermout maken met behulp van een kruidenthee of een thee met cafeïne, zoals zwarte thee," zegt de la Vega. Door cafeïne in je havermout te infuseren, kan de dag zeker de kickstart beginnen en een schok van energie aan je ontbijt toevoegen.

Trouwens, als je op zoek bent naar meer door thee geïnfuseerde ontbijtideeën, kun je echt niet fout gaan met een goede ol 'matcha smoothie.

Krijg het recept: Forever Nuts Tea Havermout

2. Chai butternut squash soep

Match de PSL-gearomatiseerde energie met dit chai butternut squash soeprecept dat vol zit met gember, kaneel, steranijs en kardemom. Deze gezellige kruiden passen perfect bij de gekarameliseerde pompoen en zoete aardappel.

Krijg het recept: Butternut Squash Soup Recept gemaakt met Chai Tea van biologische David

3. Soft Serve Matcha Ice Cream

Ik schreeuw, je schreeuwt, we schreeuwen allemaal om dit zachte serve matcha -ijsrecept dat kan worden gemaakt in drie verschillende variaties: perzik, esdoorn of aardbei. (Één schep van elk, alstublieft.) "Ik ben dol op deze traktatie, maar eerlijk gezegd zijn de desserttoepassingen voor thee echt eindeloos. Je kunt ook Earl Gray Apple Pie, Matcha Chocolate Chip Cookies, Chai Banana Bread of Tea-geïnfuseerde ijslolly's maken, "zegt de la Vega. Yum, Yum en Yum.

Krijg het recept: Soft Serve Matcha Ice Cream

4. London mist biertaart met crème van Earl Gray Tea

Waarover. Taart En Thee: Moeten we meer zeggen? Dit door graden grey geïnfuseerde dessertrecept is licht, luchtig en barsten met verse vanille-smaak.

Krijg het recept: London mist biertaart gemaakt met biologische crème van Earl Gray Tea

5. Matcha chocolade chunk cookies

Dus, wat is er mis met een ander recept voor door thee-geïnfuseerd dessert? Dit Matcha Chocolate Chunk Cookie Recept transformeert een klassieke favoriet met een paar lepels matcha die kleur, antioxidanten en een zap van energie toevoegen die het koekjesmonster onmiddellijk zou maken.

Krijg het recept: absoluut de beste chocolade -chunkkoekjes

Kies uw jager: