Maak het eten meer planten in 2021 gemakkelijk en heerlijk met dit eenvoudige plan

Pro -tip: lees het hele plan aan het begin van de week; Dat zal het gemakkelijker maken om de boodschappen en maaltijdplan voor de komende dagen te maken.

Dag 1: Geef uw voorraadkast een vernieuwing

Je kunt niet enthousiast worden over het koken van gezond eten als je niet eens weet wat je hebt. Ga door je kasten en ga weg van alles wat is verlopen. Regel dan wat je hebt op een manier die zichtbaar is en vrij van rommel, dus je hebt een schone lei om je maand te beginnen.

Vervolgens slaat u kruiden op-ze worden de sleutel om smaak toe te voegen aan al uw plantaardige voedingsmiddelen. Mijn favoriete kruidenkast bestaat uit kaneel, kurkuma, gerookte paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, Herbes de Provence (een Franse kruidenmix met tijm, basilicum, rozemarijn, dragon en bay leaf) en kardemom. Ik vind dat deze kruiden en kruiden een goede uitvalsbasis bieden om vrijwel al mijn gerechten vrij te maken, maar je kunt ook aan je favoriete smaken aanvullen.

Bekijk de onderstaande video om te zien hoe koken met kurkuma je lichaam ten goede kan komen:

Dag 2: Crowdsource om verbinding te maken

Mijn podcast en kookboek gaan over samen gezonder worden, en ik geloof echt dat we veel betere gezondheidsresultaten ervaren als we er niet alleen op gaan.

Daarom wil ik dat je deze dag gebruikt om contact op te nemen met je vrienden en familie om je favoriete plantaardige gerechten te delen en hen om de hunne te vragen, zodat je nieuwe inspiratie aan je arsenal kunt toevoegen. (Well+Good's Cook With Us Facebook Group is een geweldige plek om uw mensen te vinden.) Plan zoom datums om gezonde gerechten te maken in de komende weken en misschien zelfs een kookboek van lange afstand regelen. Je nieuwe plantenrijk leven een deel van de structuur van je sociale wereld maken, betekent dat je zo zult blijven eten en genieten van zo lang in de toekomst.

Dag 3: Vul je vriezer op

Uw vriezer is een geweldig en vaak onderbuitende hulpmiddel voor gezonde eetreizen. Pak wat bevroren broccoli, bevroren bloemkool, bevroren spinazie, bevroren in blokjes gesneden pompoen en bevroren bloemkoolrijst, zodat je altijd groenten bij de hand hebt. Bevroren groenten zijn vaak gezonder dan vers, omdat hun voedingsstoffen niet verloren gaan in opslag en transport, en ze zijn meestal ook goedkoper. (Bovendien heb je meer tijd om ze te gebruiken voordat ze slecht gaan.))

Dag 4: zet zich vast aan één groente-gericht ontbijt per week

Je dag beginnen met groenten is een geweldige manier om de toon te zetten voor wat je in de toekomst eet. De kunst is om ze goed te laten smaken, en groene smoothies zijn 100 procent mijn favoriete manier om dat te doen. Vóór het middaguur heb je meer groenten gegeten dan de meeste mensen de hele dag eten-en je kunt het zo lekker maken als een milkshake.

Mijn eenvoudige smoothie-formule is een enorm handvol bladgroenten + gezond vet (ik ben dol op avocado- en gepulde hennepzaden, die ook verdubbelen als eiwit) + eiwit (ik hou van de tuin van het leven, niet-gearomatiseerde gras gevoed collageen, vier sigmatische niet-gearomatiseerde paddestoel eiwitpoeder, en gepraat hennepzaden) + bevroren fruit (op deze manier kunt u ijs vermijden en een veel betere textuur krijgen) + smaakstoffen (zoals cacao, kardemom en kaneel).

Andere ontbijtopties op basis van veggie kunnen zijn dat je je eieren hebt gekleed met een ton verwelkte boerenkool of spinazie, of een hash van een bladpan waar je overgebleven gekookte groenten roostert en ze met een gekookt ei bedekt.

Dag 5: Maak uw ochtenddrankje met niet-zuivelmelk

Een gemakkelijke plantaardige swap? Je ochtendkoffie of matcha maken met een plantaardige melk of creamer. Er zijn tegenwoordig veel goede opties; De Califia Barista Blend ($ 22 voor zes) is een van mijn favorieten, net als de Laird Superfood Creamer ($ 25 voor 16 gram), die in de pantry drogen als een toegevoegde zegen. Je zou je gemakkelijk thuis kunnen maken!

Dag 6: Maak een reis naar de boerenmarkt

Een van de leukste onderdelen van het toevoegen van meer planten aan uw dieet is seizoensgebonden eten. Het helpt je om je verbonden te voelen met de aarde en zijn ritmes, en stelt je in staat om natuurlijke variëteit aan je dieet toe te voegen als verschillende produceren cycli in en uit de beschikbaarheid.

Een reis maken naar de markt van uw plaatselijke boeren is de beste manier om te bekijken wat er in het seizoen is (ja, zelfs in de winter!)). Een van mijn favoriete tips is om boeren te vragen om hun favoriete manier om de unieke groenten voor te bereiden die je vindt. Vergeet gewoon niet je masker!

Dag 7: Gebruik uw vriezer om voedselverspilling te minimaliseren

U wilt niet dat al uw glorieuze boerenmarkt het vinden om verloren te gaan voordat ze slecht gaan, goed? Uw vriezer kan helpen het leven van uw producten te verlengen. Kreeg extra greens? Was ze, blancheer ze snel in kokend water en bevries ze om later in smoothies en soepen te gebruiken. Extra avocado? Smoosh het in een ijsblokje om wat bij de hand te hebben voor guac of toast later.

Op zoek naar vernieuwing van je gezonde gewoonten in januari? Bekijk ons ​​2021 Renew Year-programma voor door deskundige geleide plannen voor betere slaap-, voeding, lichaamsbeweging en zelfzorgroutines.