Maak een pleidooi voor dessert voor het ontbijt met deze stevige koekenpan met ontbijtkoekjes

Wie heeft er nog meer hun zoetekauw gezet ten gunste van een flauw ontbijt? Geen aanstoot aan uw standaard havermout, maar er is geen reden voor het ontbijt om de meest saaie maaltijd van de dag te winnen.

Het is tijd om dingen te versterken, wat precies is wat Food Blogger en receptontwikkelaar Marie Reginato deed op onze nieuwste Well+Good Retreat, met een dromerige dessert-breakfast Berry en Tahini Cookie Skillet.

"De inspiratie voor dit recept kwam van mijn zeer veeleisende zoetekauw", zegt Reginato. "Toch wilde ik een stevig ontbijtkoek maken dat in plaats daarvan verse zomerbessen en sappige Medjool -dates gebruikt om bij elke hap pops van zoetheid toe te voegen."

Het recept vereist de ultra-romigheid van echte melk, daarom is Reginato-who's zuivelgevoelig geopteerd voor gemakkelijk te verteren lactaid®. "Het is echte zuivelmelk, alleen zonder de lactose", legt Reginato uit. Bovendien is de hele shebang niet tijdrovend, dus beschouw het als een ochtendhack. "Het is een prachtig recept dat zo goed standhoudt tijdens het maken van het week maken, het is een geweldig snel ontbijt."

Bekijk de video hierboven om dit recept voor cookie-skillet te zien komen en bekijk de onderstaande stapsgewijze instructies.

Stevige bes en tahini boter ontbijt koekje koekenpan

Opbrengst: 2 porties

Ingrediënten
2½ kopjes havermeel
1¼ kopjes gerolde haver
1 theelepel zeezout
2 theelepel gemalen kaneel
½ Cup tahini of pindakaas
2 el gesmolten ghee, plus extra om de koekenpan te vet doen
½ Cup Lactaid Milk
2 theelepel vanille -extract
½ Cup pure ahornsiroop
1 kopje verse bessen, plus 1/4 kopje gereserveerd voor topping
1¼ Cup Medjool -datums, ontpit en ruwweg gehakt in kleine stukjes

1. Begin met het voorverwarmen van de oven tot 350 ° F. Meng in een middelgrote mengkom, meng de droge ingrediënten-ooze bloem, haver, zeezout en kaneel.

2. Klop in een aparte kom alle natte ingrediënten-tahini, ghee, lactaid, vanille en esdoorn samen. Meng de natte ingrediënten langzaam in het droge en meng goed.

3. Vouw met een spatel voorzichtig de bessen en Medjool -dates in. Blijf vouwen totdat de bessen en datums goed zijn opgenomen.

4. Giet het mengsel in een met vet beklede 12-inch koekenpan. Druk het deeg stevig in de koekenpan en creëert een grote dichte koekje.

5. Stud de bovenkant met de resterende bessen en knal het in de oven om 22-24 minuten te koken, of totdat de bovenkant knapperig en goudbruin is. Eenmaal afgekoeld, snijd je in plakjes en geniet!

In samenwerking met Lactaid®