Houd van eieren en aardappelen? Dit 4-ingrediënt Spaanse tortilla-recept is het eiwitgebouwde ontbijt van je dromen

In een recente Tiktok -video van @sylvmartins deelt Sylvio Martins zijn eenvoudige recept voor het maken van een waterdichte tortilla española met drie eenvoudige ingrediënten: aardappelen, eieren en een ui. Klaar om elke dag een Spaanse vakantie te laten voelen?

@sylvmartins tortilla española ?? #food #Cooking #Parati #Spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hiphop-Nao-k

Om dit heerlijke gerecht te maken, begint Martins met het voorbereiden van zijn mise en plaats, aka -ingrediënten. Dit betekent pellen, snijden en een paar gouden aardappelen weken, gevolgd door verschillende eieren te kloppen en een gele ui te snijden. Zodra de ingrediënten klaar zijn om te gaan, pocheert hij zachtjes de aardappelen en eieren in olijfolie tot zacht en zacht, maar kan nog steeds hun vorm vasthouden.

Nu, het leuke deel: om alles samen te binden om een ​​gigantische omeletachtige koepel te vormen, voegt Martins de eieren toe aan de pan. Zodra de bodem bruin is en de eieren bijna volledig zijn gekookt, gebruikt hij voorzichtig een deksel om de tortilla om te draaien (diep adem!) en schuif het terug in de pan om het koken af ​​te maken. Het resultaat? Een superhardelijk en eiwitgebouwde ontbijt dat je meteen kunt eten of sparen voor later. Het slaat goed op in de koelkast om de hele week te genieten.

Wat maakt dit Spaanse tortilla -recept zo goed voor je?

Dit recept met drie ingrediënten is productiviteit in zijn prime. Alle drie de ingrediënten hebben een hele reeks gezondheidsvoordelen die variëren van hersenversterking tot darmgezondheid tot ontstekingsremmende eigenschappen. De eieren, die een derde van het gerecht uitmaken, bevatten ongeveer zes gram eiwit per ei, bevatten veel choline (die uw zenuwstelsel en cognitief functioneren ondersteunt), en zijn verpakt met tonnen ijzer die het immuunsysteem stimuleert.

Ondertussen zijn aardappelen niet alleen economisch, maar ze zijn ook geladen met tonnen darmgezond vezels, kalium en vitamine C-ongeveer 45 procent van uw dagelijkse waarde, om precies te zijn. En ten slotte zijn uien niet alleen goed om tonnen smaak toe te voegen en je te laten huilen. Dit allium helpt de biologische beschikbaarheid van zink en ijzer in voedingsmiddelen te verbeteren.

Tl; Dr? De aardappelen, eieren en uien in dit Spaanse tortilla -recept bewijzen dat enkele van de beste dingen in het leven echt in drieën komen.

Spaans tortilla recept

Levert 12 porties op

Ingrediënten
3 middelgrote gouden aardappelen, geschild, gesneden in semi-cirkels en doorweekt
1 gemiddelde gele ui, dun gesneden
6 eieren
1 1/2 tot 2 kopjes olijfolie
Zout naar smaak

1. Schil de gewassen gouden aardappelen en snijd ze in semi-cirkels. Plaats vervolgens in een grote kom gevuld met koel water om te weken. Zoek na een paar minuten het water en dep de aardappels voorzichtig droog met een papieren handdoek.

2. Verwarm de olie op middelhoog vuur in een medium anti -aanbakpan de olie voor op middelhoog vuur. Zodra de olie heet genoeg is om voorzichtig rond de aardappel te borrelen, voeg de aardappelen toe en pocheer ze zachtjes. Zodra er vijf minuten zijn verstreken, voegt u de uien toe en kookt u nog 15 minuten. Verwijder de vulling en leg deze opzij in een grote kom. Zodra de olie enigszins is afgekoeld, brengt u deze over in een warmtebestendige container.

3. Breng het aardappel- en uienmengsel op smaak, evenals de gekleurde eieren. Voeg vervolgens de eieren toe en roer voorzichtig om te combineren.

4. Voeg een beetje van de gereserveerde kookolie toe aan dezelfde pan en verwarm voor op hoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je het eieraardappelmengsel toe en verlaag je tot middelhoog vuur. Met behulp van een spatel, duw het mengsel om alle randen te bedekken gedurende drie tot vijf minuten, of totdat de bodem goudbruin wordt.

5. Gebruik een deksel of een bord, draai de tortilla voorzichtig om. Schuif het voorzichtig terug in de pan, zet het fornuis uit en laat de restwarmte de bodem koken.

Nog een punt voor aardappelen! Leer waarom deze bescheiden spud alle bewondering in de wereld waard is: