Het is piek gegrilde bloemkoolseizoen-here zijn 9 eenvoudige, vezelrijke recepten om te proberen voordat je de BBQ wegplaats

Moet je bloemkool weken voordat je het kookt?

Het internet geeft vele, vele meningen over gegrilde bloemkool en de beste manieren om bloemkool te koken in het algemeen. Terwijl sommige mensen de bloemkool suggereren voordat je het kookt (om het zacht te maken en eventuele insecten te verbannen die zich erin kunnen verbergen), zeggen zowel Aviram als Malarkey dat het niet nodig is.

"In tegenstelling tot eiwit, zal het zwervend bloemkool het niet mals maken", zegt Aviram. Bovendien zegt Malarkey dat je eigenlijk wilt dat je bloemkool zo droog mogelijk is om het tot in de perfectie te grillen. "Kook de bloemkool langzaam genoeg zodat hij helemaal door kookt, maar brandt niet te veel aan de buitenkant en kook het heet genoeg zodat je een goede kleur aan de buitenkant krijgt", zegt hij.

Hoe kunt u voorkomen dat uw bloemkool stoer wordt?

Als u zich zorgen maakt dat het overslaan van het doorslaan je met stoere, oneetbare bloemkool laat, zegt Malarkey dat je je geen zorgen hoeft te maken. "Bloemkool houdt van wat stoom," deelt hij. “Doe een pot water op de grill of in de oven zodat het een beetje stoomt terwijl je het kookt."Zorg ervoor dat als je je bloemkool grillt, je een grilldeksel aanzet, zodat de stoom niet zal ontsnappen.

Aviram verzekert ons dat bloemkool eigenlijk het moeilijkst is als ze ongekookt zijn. Dus als je je bloemkool grillt, roostert of bakt, ben je al een stap dichter bij een meer tedere vegetarische.

De beste kruiden voor gegrilde bloemkool

Op zichzelf smaakt ongekookte bloemkool knapperig, schoon en mild met een altijd zo lichte zoete smaak. Daarom zegt Aviram dat alle kruiden kunnen worden gebruikt om zijn paletprofiel te wijzigen.

"Ik reik altijd naar McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Seasing ($ 19) die bloemkoolsteaks een bijna vlezige smaak geeft en de natuurlijke zoetheid verbetert," onthult ze. “Voor hitte-liefhebbers raad ik ten zeerste aan om je bloemkool te kruiden met wat chilipoeder-de cayenne en komijn dragen bij aan de vlezige smaak terwijl je een kleine kick toevoegt. Je kunt ook een rechtstreeks McCormick Chipotle Chili Pepper ($ 6) toevoegen aan je basiskruiden en genieten van een rokerige hap.”

Als je je zorgen maakt dat pittige gegrilde bloemkool niet goed zal gaan met je kinderen (of jezelf), zegt Aviram dat je nooit fout kunt gaan met paprika, knoflookpoeder, zout en bruine suiker. Gooi je roosjes in olie, bedek ze in het kruidenmengsel en grill zoals gewoonlijk, zegt ze.

Het maakt niet uit welke kruiden je kiest, Aviram zegt dat de schoonheid van bloemkool het gemak is van koken en hoe goed het aan de smaak neemt. Dat gezegd hebbende, hoewel het de smaak van een marinade zal absorberen, stelt ze voor om het te kruiden terwijl het ook op de grill is om het meest heerlijke eindresultaat te bereiken.

Hoe bloemkool te grilling

Aangezien bloemkool een droge, harde vegetarische. Dat gezegd hebbende, als je van plan bent het in een sappige saus te marineren, wil je misschien je roosters spritz met kookolie met anti-aanbak. Anders dan dat, zegt Aviram om ervoor te zorgen dat je roosjes groot genoeg zijn dat ze niet door de roosters van je grill vallen. Als ze aan de kleinere kant zijn, grill ze in een mand zoals de Cuisinart anti-stick 11-inch grill wok ($ 11).

De beste temperatuur voor het grillen van bloemkool

Volgens Aviram komt gegrilde bloemkool het beste uit wanneer gekookt op midden tot hoge temperaturen, ongeveer 400 tot 475 graden.

De truc om de perfecte bloemkoolsteak te maken

Gemakkelijk de meest populaire manier om bloemkool op de grill te koken, is door het te behandelen als een biefstuk. Hoewel er veel bloemkoolsteakrecepten bestaan, heeft Aviram een ​​paar tips om het meeste uit het gerecht te halen.

“Mijn trucs zijn om een ​​zeer frisse kop te kiezen die erg dik is-die gemakkelijker zal snijden en niet uit elkaar vallen en om een ​​dunne spatel te gebruiken, zoals een metalen vis spatel [zoals de Oxo Good Grips roestvrij stalen vissen turner, $ 16], om de biefstuk om te draaien om het risico te verminderen dat het breken, 'onthult ze.

Als je doel is om echt steak-achtige smaak te bereiken, zegt ze naar de McCormick Grill Mates Montreal Steak kruiden. Als je het eenmaal hebt gestrooi, is het tijd om te grillen. "Grill acht minuten of zo per kant, of tot ze goudbrueren zijn met char marks," instrueert ze. “Gebruik de brede zijde van de spatel om de tedere steaks voorzichtig van de grill te verwijderen.”

(Op zoek naar een exact recept om te volgen? Bekijk het gegrilde bloemkool steakrecept van NYT koken.))

Andere bloemkoolrecepten om te proberen

Grilling is slechts een van de beste manieren om bloemkool te koken. Je kunt het ook braden en bakken. Vooruit, zoek dagenlang 10 eenvoudige bloemkoolrecepten voor dagen dat grillen geen optie is.

Hele geroosterde bloemkool met pistache pesto

Er bestaan ​​veel geroosterde bloemkoolrecepten, maar deze van het koken van NYT is vooral geliefd, met honderden fijnproevers die het hun twee duim omhoog hebben goedkeuring. De geroosterde bloemkool is zo perfect gekookt dat het zacht genoeg is om te eten met een lepel en smaakvol genoeg dat je het steeds opnieuw wilt opslaan.

Krijg het recept: Hele geroosterde bloemkool met pistache pesto

Bloemkoolpizza

Op zoek naar je pizza een beetje minder carby? Door de klassieke korst te ruilen met een bloemkoolkorst, kun je dat precies doen. Hoewel je tegenwoordig bloemkoolpizzakasten kunt kopen, is dit bloemkoolpizza -recept zo gemakkelijk te maken dat je misschien gewoon wilt kiezen voor de zelfgemaakte kijk op de trend.

Krijg het recept: Bloemkoolpizza

Bloemkoolrijst

Onthoud: een van de voordelen van bloemkool is dat het niet alleen werkt als een biefstukvervanger, maar ook als een koolhydraten. Als u als zodanig uw koolhydraatinname wilt verminderen, maar hunkert naar het comfort van een warme kom rijst, is dit bloemkoolrijstrecept de moeite waard.

Krijg het recept: Bloemkoolrijst

Bloemkool Parmezaan

Hoewel bloemkoolsteak de meest populaire manier is om de vegetarische vervanger te gebruiken, bewijst dit bloemkool Parmezaanse recept hoe veelzijdig het is als een alternatief in het algemeen in het algemeen.

Krijg het recept: Bloemkool Parmezaanse kaas

Geroosterde bloemkool en broccoli met salsa verde

Geef je geroosterde bloemkool een zuidwestelijke smaak door het te serveren met salsa verde. Of je het nu als hoofdgerecht of een bijgerecht eet, je zult verrast zijn door hoe bevredigend het is.

Krijg het recept: Geroosterde bloemkool en broccoli met salsa verde

Buffalo bloemkoolvleugels

Hou van buffelvleugels maar proberen te bezuinigen op gebakken voedsel en/of vlees? Dit buffel bloemkoolvleugelrecept zal je reddende genade zijn.

Krijg het recept: Buffalo bloemkoolvleugels

Geroosterde bloemkooltaco's met Chipotle Romesco

Omdat bloemkool zo gemakkelijk opslaat. Geloof ons niet? Dit geroosterde bloemkool taco -recept heeft honderden lovende recensies verzameld.

Krijg het recept: Geroosterde bloemkooltaco's met Chipotle Romesco

Klaaskool met knoflook

Klaafpuree met knoflook is een bijzonder eenvoudig bloemkoolrecept, omdat je de vegetie gewoon moet stoom. (Natuurlijk kun je de zuivelproducten altijd overslaan om hem vegan te houden.))

Krijg het recept: Klaaskool met knoflook

Gevulde bloemkool

Net zoals je paprika's kunt vullen, kun je bloemkool vullen met smakelijke ingrediënten zoals rundvlees, kip, knoflook, uien en meer.

Krijg het recept: Koolhydraatarm gebulde bloemkool

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.