Instant Ramen krijgt een grote make-over-maar kan het ooit een echt gezond voedsel zijn?

Er zijn een paar factoren die Mike's Mighty Good onderscheiden van de OG onmiddellijke pakketten. Ten eerste is het organisch. Ten tweede zijn de noedels gestoomd, niet gebakken. "Het vinden van gestoomde niet gefrituurde organische ramen-noedels zijn bijna onmogelijk gebleken, dus besloten we ze zelf te maken". "Leren hoe dit te doen was extreem moeilijk en duurde jaren om te beheersen. We zijn er trots op te zeggen dat we elke reeks noedels letterlijk helemaal in eigen huis maken en dat we onze noedels koken door te stomen, ze nooit frituren."

Vinnicombe Yachanin voegt ook het merk toe dat hun producten met voeding in gedachten hebben gemaakt, en roept de lagere natrium-720 milligram per portie uit. Hun soepen hebben ook ongeveer acht gram eiwit (gemiddeld), wat het dubbele is dan wat typisch instant ramen te bieden heeft.

Wat een RD denkt: Om erachter te komen of deze veranderingen voldoende waren om als legitiem gezond te worden beschouwd, vroeg ik de geregistreerde diëtist en Eten in kleur Auteur Frances Landeman-Roth, RD, wat zij dacht. "Ik heb Mike's Mighty Good geprobeerd en het is echt heerlijk", zegt ze. Maar ze zegt dat ondanks de beste inspanningen de natriumniveaus nog steeds een beetje hoog zijn. "Eén soep is nog steeds bijna de helft van de natriumvereiste voor de dag," merkt ze op. Haar oordeel is dat het een fatsoenlijke maaltijdoptie kan zijn, zolang je je de rest van de dag bewust bent van je natriuminname en is niet iets om dagelijks te eten.

De volgende Soylent?

Het merk: Vite ramen

De gezonde upgrade: Natuurlijk zou Vite Ramen, de eerste nutritioneel complete ramen die in de VS beschikbaar zijn, uit Silicon Valley komen. "Ik was altijd ramen aan het eten omdat ik het echt leuk vond. En mijn broer, die een klinische voedingsmajor is, zou een puur Soylent dieet hebben zodra Finals Week hit, "zegt mede-oprichter van Vite Ramen Tim Zheng. "Het gaf hem alle voeding die hij nodig had, maar hij was niet blij omdat hij geen echt voedsel at. En ik was blij omdat ik van ramen hou, maar ik kreeg de voeding niet."

Op een dag, terwijl Zheng eieren toevoegde aan zijn instant ramen, klaagde hij hardop bij zijn broer, Tom, die wenste dat zijn favoriete eten alle voedingsbehoeften had die hij nodig had. Dat was hun Lightbulb-moment, waardoor de broers een jarenlang proces leidden om van het klassieke noedelschotel in het volgende superfood te veranderen.

Zheng legt uit dat een van hun doelen was om het natrium onder de 25 procent van de aanbevolen dagelijkse inname te krijgen-die nog moeilijker werd toen de AHA hun dagelijkse natriumaanbevelingen verlaagde van 2.300 milligram tot 1500 milligram terwijl ze in het midden van hun ramen waren. Toch hebben ze het daar tot 575 milligram. Eén pakket noedels heeft ook 27 tot 30 gram eiwitten (afkomstig van korrels waaronder quinoa en vitale tarwegluten), 11 tot 12 gram vet en 65 tot 70 gram koolhydraten, afhankelijk van de smaak.

Samen met het kruidenpakket wordt elke vite ramen geleverd met een unieke vitaminemengsel ("noodtrients" genoemd), die 25 procent of meer van de dagelijkse waarde heeft van elke essentiële vitamine en mineraal dat dagelijks nodig is. "Elke ramensmaak heeft eigenlijk een andere 'noodtrient' -blend omdat het voedingsprofiel dat je van de kippensmaak krijgt, bijvoorbeeld anders zal zijn dan wat je krijgt van de veganistische miso."Elke individuele voedingsstof die aan elk van de drie mengsels werd toegevoegd, werd afkomstig en afzonderlijk getest om ervoor te zorgen dat het warmte zou kunnen weerstaan ​​(omdat je weet dat ramen meestal kokend water vereist).

Hoewel het product behoorlijk revolutionair is, zegt Zheng dat ze niet klaar zijn met het perfectioneren van het. "Tom en ik dachten altijd dat het raar was dat, in tegenstelling tot technologie, voedselproducten vaak worden vrijgegeven en dat is het, er is geen 2.0 of 3.0, "zegt Zheng, plaagt dat ze bijna uitkomen met een keto-goedgekeurde ramen.

Wat een RD denkt: "Wauw, deze verpakt echt de voedingsstoffen!"Landeman-Roth zegt, nadat hij naar Vite Ramen heeft gekeken. "Bij 500 calorieën of meer is het hoger in calorieën dan een typische ramenbeker en op de een of andere manier houden ze het natrium redelijk."Over het algemeen geeft ze het een duim omhoog, maar ze waarschuwt tegen het antwoorden op Vite Ramen om al je voedingsstoffen te krijgen, terwijl * ook * een multivitamine of andere supplementen nemen, zeggend dat het kan leiden tot vitamine of minerale overbelasting. Bovendien ziet ze nog steeds meer een "soms" maaltijd, niet een alledaagse. "Ik zie liever dat mensen een eenvoudige ramen nemen en deze opladen met verse garnalen, kip, eieren of tofu en verse groenten en kruiden," zegt ze. 'U kunt gewoon niet vertrouwen op een dieet van verpakt voedsel voor totale gezondheid!"

De verpakte ramengigant die gezonder gaat

Het merk: Nissine

De gezonde upgrade: Vite ramen is niet het enige Soylent-achtig product; Cup Noodle Maker Nissin heeft onlangs een nieuw product gelanceerd in Japan genaamd All-In Noodles, met een soortgelijk concept. "In het moderne Japan zijn er veel jonge mensen die niet genoeg calorieën per dag hebben, of velen die voldoende calorieën hebben, maar niet genoeg voedingsstoffen. Daarom hebben we besloten om een ​​product te ontwikkelen dat het niet alleen gemakkelijk maakt om de voedingsstoffen in te nemen die nodig zijn voor een dag, maar het ook voor iedereen gemakkelijk maakt om te koken, goed smaakt en lang op kamertemperatuur kan worden opgeslagen, "zegt Haruka Aoki, een communicatiespecialist voor het merk.

Eén pakket heeft meer dan een derde van de dagelijkse vereisten van het lichaam voor 13 verschillende vitamines, 13 mineralen, eiwitten en vezels-en de koolhydraten zijn 40 procent minder dan in de OG-beker van noedels. Aoki zegt dat het merk experimenteerde met veel verschillende voedingsbronnen en het was lastig om de ramen precies goed te laten proeven, terwijl het ook de gezondheidsdoelen raakte. "Het was erg moeilijk. Veel van de voedingsstoffen gaan gepaard met bitterheid en harde smaak, "zegt ze. De methode die bleek te werken: technologie gebruiken om de voedingsstoffen te krijgen binnen De noedels, die zijn gemaakt van tarwe -eiwit en tapioca (de belangrijkste vezelbron van de soep).

Aoki zegt dat er geen plannen zijn om all-in noedels naar de Verenigde Staten te brengen, maar het merk erkent dat Healthy Ramen een voedsel is geworden op de wensenlijst van veel consumenten. "Toen Momofuku Ando [de oprichter van Nissin en uitvinder van Instant Ramen Noodles] zijn innovatie van instant noedels 61 jaar geleden ontwikkelde, stelde hij vijf belangrijke principes uit: heerlijke smaak, veiligheid, gemak, bewaarbaarheid en betaalbaarheid," zegt ze, "zegt ze. "De interesse van mensen in voeding en gezondheid neemt echter snel toe met veranderingen in het bewustzijn van de consument en de sociale omgeving. Om onmiddellijke noedels bij te dragen aan het geluk van de toekomstige mensheid, is het de plicht van alle fabrikanten om zich te binden aan de gezondheid en het welzijn van mensen."

Wat een RD zegt: Evenzo met Vite Ramen en Mike's ziet Landeman-Roth Nissin als een ander "incidentele" eten, niet één om elke avond te eten. "Ik begrijp dat sommige mensen niet erg geïnteresseerd zijn in het hebben van variatie in hun dieet, dus het concept van het eten of drinken van één product en het krijgen van al hun voedingsstoffen uit het lijkt superefficiënt en gemakkelijk. De waarheid is dat je echt niet de voordelen van het eten van een dieet van vers fruit en fruit, volle granen, noten en zaden, magere eiwitten en zuivelproducten kunt verpakken, "zegt ze zegt. "Er zijn fytonutriënten die worden geleverd met hele voedingsmiddelen die niet kunnen worden geïsoleerd en toegevoegd aan verpakte voedingsmiddelen. Bovendien is een eenmalige dieet, zelfs als het iets zo lekker is als ramen, is niet goed op de lange termijn voor het lichaam of de ziel."

Over het algemeen is het geweldig dat Ramen een make-over krijgt, nog niet denken dat de voedingsverbeteringen het de moeite waard maken om toe te voegen aan je dagelijkse line-up. Maar de volgende keer dat hun verlangen naar ramen toeslaat, is het leuk om te weten dat er opties zijn die niet alleen natriumbommen zijn.

Maar wacht, er is meer! Wil de eerste zijn die horen over de nieuwste (en beste) winkelproductdruppels, aangepaste collecties, kortingen en meer? Meld u aan om de Intel rechtstreeks in uw inbox te laten bezorgen.