'Ik ben een privékok die dagelijks winkelt voor mijn celeb-klanten, hier, 5 slimme' tijdelijke oplossingen 'om groot te besparen op je rekening'

5 tips om de waarde van uw Erewhon -trek te maximaliseren

1. Ga à la carte bij de hete bar

In veel gevallen zal een combo -maaltijd bij de bereide voedselbalie van een kruidenier u geld besparen. Maar deze algemene regel is niet altijd van toepassing bij Erewhon's Hot Bar-namelijk wanneer u kiest voor een eiwit met twee kanten. Dat komt omdat volledige platen worden geprijsd door het gewicht van uw eiwit, in plaats van aan te passen op basis van de verschillende prijspunten.

Faulisi geeft een scenario van kiezen voor vissen: de duurste eiwitbron voor $ 27 per pond. "Laten we zeggen dat je zalm bestelt en zwaardere kanten kiest zoals bloemkool en glutenvrije mac en kaas," begint ze. “Deze zwaardere zijselecties zullen hoger wegen en duurder zijn, dan wanneer u lichtere items zoals salade en asperges als uw kanten hebt geselecteerd.”

Kortom, dit betekent dat u een premie betaalt voor de niet-eiwitse zijkanten, die vrijwel altijd goedkoper op zichzelf zullen zijn. (Ik heb deze hack onlangs geprobeerd voor mezelf en heeft gewoon verlegen van $ 10 bespaard.))

2. Wees selectief met bereid voedsel

Faulisi zegt dat hoe meer handen nodig zijn om een ​​item-door-door-voorbereiding te maken, koken, plateren, enz.-hoe duurder het zal zijn. Ze geeft het voorbeeld van Erewhon's Buffalo bloemkool (die, fwiw, i zeer aanbevelen), die duurder zal zijn dan zoiets als gewone gestoomde broccoli. "Hetzelfde geldt voor gesneden eiwit versus rotisserie -kip, doorweekte en voorbereide kelp -noedels versus gewone aardappelpartjes, en meer," zegt ze.

In de meeste gevallen is dezelfde richtlijn van toepassing op voorbereide voedingsmiddelen, waaronder gewassen en gesneden fruit en andere gekoelde tarief-tariefs-AT-kruideniers buiten Erewhon, ook. Zo lekker en handig als deze grijp-en-bitbeten zijn, het loont letterlijk om selectiever te zijn over welke items de kosten van gemak waard zijn. Om budgetbewuster te zijn, "blijf bij minimaal voorbereide en verwerkte items", adviseert Faulisi. “Beter nog, maak tijd uit om de ruwe items zelf voor te bereiden en bespaar echt je zuurverdiende geld.”

3. Zoek uit wat de uitgave waard is

Natuurlijk kan deze hack ook van toepassing zijn op waar u ook gaat winkelen. De waarde van een bepaald item kan gebaseerd zijn op alles, van zijn smaak en gemak tot nieuwigheid of merkinitiatieven. Faulisi is bijvoorbeeld graag nieuwe items die gezond en missiegedreven zijn te testen. “Er is een droom als het gaat om ontdekken. Ze maken een geweldig assortiment van innovatieve merken samen die trots zijn op schone, minimaal verwerkte en duurzame ingrediënten en/of verpakkingen, ”zegt ze. “Voor mij, samen met het gemak van de warme foodbar, is dit wat erwhon het beste doet."Ze merkt ook op dat de items langs de planken in de (beruchte smalle) gangpaden van Erewhon zijn, zeer meegaand voor mensen met dieetbeperkingen.

“Er is een droom als het gaat om ontdekken. Ze maken een geweldig assortiment van innovatieve merken samen die trots zijn op schone, minimaal verwerkte en duurzame ingrediënten en/of verpakking. Voor mij, samen met het gemak van de warme foodbar, is dit wat erwhon het beste doet.”

Wat betreft Faulisi's eigen go-to-aankoop? Erwhon's rotisserie-kip, die uiteindelijk behoorlijk kosteneffectief kan zijn door haar lead te volgen. Ze zegt dat het iets duurder is dan wat je bij andere kruideniers zult vinden, maar "exponentieel beter" gezien zijn sappigheid en rijke smaak. Als je alleen woont, zegt ze dat het een geweldige manier is om een ​​paar maaltijden aan eiwitten te krijgen. Bonus: het is een van de meer economische semi-voorbereide artikelen die je kunt kopen omdat het heel komt, in plaats van gesneden.

Bovendien kunt u het karkas hergebruiken om een ​​doe -het -zelf -botbouillon te maken, waardoor uw geld nog verder buigt. Hier is haar how-to:

1. Haal al het vlees uit de botten terwijl de kip nog warm is. "Zodra de kip is gekoeld, is het veel moeilijker om het vlees te verwijderen en veel ervan gaat verloren," waarschuwt ze.
2. Plaats het karkas in een pot met wortelen, ui, selderij, knoflook en uw favoriete kruiden. "Laat dit sudderen en de hele dag en 's nachts licht ontdekt, en voegt water toe wanneer sommige verdampt," vervolgt Faulisi.
3. Breng op smaak als nodig, zeef dan en giet in potten om te bevriezen of ervan te genieten.

Ten slotte heeft erwhon nogal wat merken en producten op voorraad die u bij andere retailers kunt vinden. De meeste van deze items zijn meestal aanzienlijk duurder dan wat je zou betalen voor het exacte ding elders. (Op mijn recente uitingen, merkte ik deze trend op met de meeste kombucha's, alt-milks en snacks.) Dat gezegd hebbende, houd de prijspunten in de gaten die van uw norm kruipen en overweeg de aankoop te besparen voor een andere tijd en plaats.

Erewhon heeft nogal wat merken en producten die u bij andere retailers kunt vinden. De meeste van deze items zijn meestal aanzienlijk duurder dan wat je zou betalen voor het exacte ding elders.

4. Bouw een slimmere smoothie

Nogmaals, een van de claims van Erewhon op roem is de smoothies, of het nu een beperkte tijdstip is of een tonische bar-nietje. Zo leuk als ze moeten proberen, ze zijn niet bekend als zuinig; Velen zullen je terug instellen bij $ 20. Gezien de hoge kosten biedt Faulisi een paar tips om er het beste uit te halen:

• Wijzig een bestaande smoothie versus vanaf nul. Volgens Faulisi heeft het aanbrengen van enkele wijzigingen in een bestaande Erewhon Smoothie het potentieel om u meer geld te besparen dan u zelf helemaal opnieuw bouwen. "Bij Whole Foods of andere kruideniers merk ik dat het hoe dan ook niet veel impact heeft", voegt ze eraan toe.
• Wees op uw hoede voor mark-ups. Ondanks de tip hierboven, zullen er momenten zijn waarop bepaalde wijzigingen extra kosten. Om meer bewust te zijn van je budget, neem je even de tijd om wat mentale wiskunde te doen-of vraag je Barista gewoon om begeleiding. "Als u een eiwit wilt ruilen, kan dit uw smoothieprijs met een paar dollar verhogen", zegt Faulisi. “Ik vind echter dat Erewhon best goed is in het houden van de smoothie tegen of rond dezelfde kosten wanneer het enigszins modificeert binnen de rede.”
• Voeg eiwit toe om uw smoothie meer nutritionaal in balans te maken. Niet alle Erewhon-smoothies omvatten eiwit, waaronder een deel van het buzzy merk- en beroemdheden collabs. Maar Faulisi zegt dat het de moeite waard is om iets meer te betalen om het toe te voegen om een ​​grotere investering in uw gezondheid te doen. "Ze zijn meestal niet goed uitgebalanceerd vanuit een voedingsperspectief dat ik in mijn praktijk volg met eiwitten, vezels, vet en lage suiker," deelt ze. Het toevoegen van eiwit “helpt je langer voller te blijven, zodat je $ 17 smoothie je goed in stand houdt."Om haar op maat gemaakte smoothies nog evenwichtiger te maken, vraagt ​​ze om licht fruit en voegt er lijn toe om de bloedsuikerspiegel te behouden.
• Maak je eigen Erewhon Smoothie Dupe. "Het kopen van smoothies versus ze thuis maken, zal altijd duurder zijn, omdat u betaalt voor gemak", legt Faulisi uit. In de meeste gevallen kunt u gemakkelijk vinden welke ingrediënten en soms zelfs specifieke merken in een enkel recept gaan, zodat u de inhoud van uw hart kunt doen (en het voordeel van uw portemonnee).

5. Overweeg om te investeren in een Erewhon -lidmaatschap

Een ander ding dat Erewhon onderscheidt van andere supermarkten, is dat je moet betalen om kortingen te krijgen via een jaarlijks lidmaatschap. Ja, dit klinkt contra-intuïtief, maar als je een gewone whon shopper bent (of een aspirant Erewhon shopper, op dat), het potentieel tot winst bestaat bestaat. Faulisi heeft het lidmaatschap van Erewhon geprijsd op $ 200 per jaar voor voordelen als $ 1 terug in punten voor elke uitgegeven $ 10, een gratis tonisch drankje elke maand, en 25 procent korting op een roterende selectie van merken. Als een frequente shopper zegt ze dat het lidmaatschap 'zelf tienvoudig betaalt.”

Meer benaderbaar is het café -lidmaatschap voor de helft van de kosten, inclusief $ 1 terug in punten voor elke $ 10 die wordt uitgegeven aan café- en tonische baraankopen, plus een gratis maandelijkse tonische drank. Deze optie is je beste weddenschap als de hete bar, het grab-en-go sandwiches en salades je naam bellen ... en vooral als je * * de nieuwste en beste smoothie-drop uitprobeert.