'Ik ben een voedselwetenschapper, en dit zijn de 5 voedingsmiddelen die het snelst vormen'

2. Brood

Als u uw brood echt tegen schimmel wilt beschermen, beveelt Alibrandi aan te investeren in een brooddoos. Dit, legt ze uit, zal voorkomen dat het brood wordt blootgesteld aan lichte en te veel luchtstroom, die beide kunnen veroorzaken om snel te vormen. "Het helpt ook de textuur van het brood te behouden, terwijl het houden van je brood in de koelkast het uitdroog", zegt ze.

Als je brood er een kleine mal op heeft, zegt Alibrandi dat het niet nodig is om het hele brood weg te gooien. "Maar kom van het onderdeel kwijt met de mal-je kunt nog steeds de rest eten", zegt ze. Dat gezegd hebbende, wat gebeurt er als je beschimmeld brood per ongeluk at? Gelukkig zijn de kans niet te veel. opluchting.

3. Kaas

Kaasschimmel is verwarrend. "Er zijn enkele soorten schimmel op kaas dat als je eet je buikpijn geeft, en dan is er wat kaasvorm die goed is om te eten," zegt Alibrandi. Als je schimmel ziet groeien op harde kazen (zoals mozzarella of cheddar), of kaas die versnipperd of gesneden is, eet het dan niet op. "Net als brood, hoef je het echter niet allemaal weg te gooien", zegt Alibrandi. "Weg gewoon van het deel van de kaas dat er schimmel op heeft; de rest is nog steeds veilig om te eten."

Net als bij andere voedingsmiddelen, zegt Alibrandi dat de sleutel tot het voorkomen van kaas niet zo snel vormt om het te beschermen tegen luchtstroom en vocht. Bedek je kaas in plasticfolie voordat je deze in de koelkast opslaat om zijn leven te verlengen.

4. Restjes

Een grote reden waarom restjes beginnen met het ontspruiten van schimmel is omdat ze niet helemaal zijn afgekoeld voordat ze naar de koelkast werden getransporteerd. Als stoom nog steeds van uw voedsel komt wanneer deze in een container wordt verzegeld, kan die gevangen stoom (wat vocht is) leiden tot schimmelgroei. "Restjes moeten worden gekoeld in een luchtdichte container en uw koelkast moet niet hoger zijn dan 40 ° F," vertelde Samantha Cassetty, MS, RDN, eerder goed+goed. En als je niet van plan bent om je restjes binnen de week te eten, bewaar ze dan in de vriezer, waar ze maanden duren in plaats van dagen.

5. Kruiden

Kruiden hebben de neiging om maanden achter elkaar in de koelkast te leven, maar Alibrandi zegt dat ook zij moeten worden gecontroleerd op schimmel. "Het is echt gebruikelijk dat mensen dubbeltekens gebruiken, waarbij hetzelfde mes wordt gebruikt om bijvoorbeeld zowel gele en pindakaas uit te scheppen", zegt ze. Ze legt uit dat dit niet alleen kan leiden tot kruisbesmetting, het kan ook ertoe leiden dat bacteriën worden verspreid, wat een broedplaats voor schimmel kan creëren. Om dit te voorkomen, vermijd het dubbele dompelen en zorg ervoor dat de deksels strak zijn afgesloten wanneer u uw specerijen niet gebruikt.

De bottom line: Mold houdt van vocht, dus als je niet wilt voorkomen dat voedsel ontkiemen met icky-uitziende schimmels, zorg er dan voor dat alles droog is en strak verzegeld in de koelkast (of brooddoos). Op die manier belandt elke laatste hap in je mond, niet in het afval.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.