Hongerig naar een eenvoudig, gezond diner? Dit gebakken recept voor zoete aardappel is je nieuwe BFF

Hier deelt Jones de basisprincipes over hoe je een gebakken zoete aardappel kunt maken, plus drie verschillende toppingsideeën die je gelukkig en tevreden houden zonder uitgaven in de keuken.

Hoe maak je een gemakkelijke gebakken zoete aardappel

Ingrediënten
1-2 zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
Zout en peper naar smaak

1. Verwarm uw oven voor op 425 graden F. Neem je gewassen zoete aardappelen en prik helemaal met een vork om stoomopeningen te maken (die het kookproces helpt).

2. Plaats de voorbereide zoete aardappelen op een bakplaat bekleed met folie of perkament, of in een overdekte ovenschaal voordat u in de oven plaats.

3. Bak ongeveer 40-50 minuten, of tot het gaar is. ("Je weet dat ze klaar zijn wanneer een vork zonder weerstand naar het midden kan worden geslagen," zegt Jones.) Opmerking: als u in een overdekte gerecht gebakken is, kan de kooktijd sneller zijn, maar u wilt misschien de dekking verwijderen voor de laatste 10 minuten om een ​​vochtopbouw te verminderen.

4. Laat het enigszins afkoelen totdat je ze kunt oppakken, split vervolgens open en breng op smaak met zout, peper en andere gewenste kruiden.

Variatie 1: "Geladen nacho" gebakken zoete aardappelen

Neem die gebakken zoete aardappel en plak in de lengte voordat u wat klassieke nacho -toppings toevoegt om het gerecht des te lekkerder te maken.

Ingrediënten
1-2 zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
1 kan zwarte bonen, leeg en gespoeld
Salsa
Guacamole
Kaas (optioneel)

1. Bereid het gemakkelijke gebakken recept voor zoete aardappelen hierboven voor.

2. Snijd de gebakken aardappel in de lengte open en bovenaan met zwarte bonen, salsa, guacamole en kaas (indien gebruiken).

Opmerking: Voor extra eiwit stelt Jones voor om meer toppings toe te voegen. "Als je een hoger activiteitsniveau hebt en meer eiwitten nodig hebt, voeg je overgebleven geraspte kip of tempeh toe, samen met spinazie en kaas of een alternatief voor zuivelvrij kaas," zegt ze.

Variatie 2: Pittige gebakken zoete aardappel

"Als je van pittig eten houdt, kunnen zoete aardappelen echt een balans van smaak bieden", zegt Jones. Het toevoegen van een gezond vet zoals tahini helpt de maaltijd in evenwicht te brengen en de hitte te compenseren.

Ingrediënten
1-2 zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
Gekookte tofu of ingeblikte zalm, leeggemaakt
Hete saus of sriracha naar keuze
Tahini

1. Bereid het gebakken zoete aardappelrecept hierboven voor.

2. Snijd de gebakken aardappel in de lengte open. Top met gekruide gekookte tofu of ingeblikte zalm, besprenkel dan met hete saus en tahini.

Opmerking: In plaats van Tahini kun je ook gaan met notenboter (zoals cashewnoten, pinda of amandelboter).

Variatie 3: Gebakken zoete aardappel met chili

Chili is een geweldig winterstapje. Maar soms wil je soms geen lepel pakken en een hele portie van een kom eten-dat is wanneer Jones zegt dat je in plaats daarvan gewoon een zoete aardappel kunt overtreffen met een kleinere deel van de stoofpot. (En als je een nieuw chili -recept nodig hebt, bekijk dan deze heerlijke vegetarische opties.))

Ingrediënten
1-2 zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
1/2 kop voorgekookte chili
Geraspte kaas, in blokjes gesneden ui en andere toppings (optioneel)

1. Bereid het gebakken zoete aardappelrecept hierboven voor.

2. Snijd de gebakken aardappel in de lengte open en giet over de chili. Top met kaas, in blokjes gesneden ui of andere chili -toppings indien gewenst.

Opmerking: Een stoofpot of een ander type dikkere soep zou ook werken als een goede vulling! Kijk wat je bij de hand hebt in je koelkast van maaltijdbereiding tijdens de week.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.