Hoe u elke dag een kopje bladgroenten kunt eten en uw risico op hartaandoeningen vermindert

Hoewel alle greens vol zijn met voedingsvoordelen, zegt Gorin dat er enkele manieren zijn waarop ze van elkaar verschillen. Blijf lezen om erachter te komen hoe en om ideeën te krijgen over hoe u meer bladachtige greens in uw maaltijden kunt opnemen.

Soorten bladgroenten

1. Rucol

Rucula's peperige beet maakt het een geweldige green om op te nemen in pizza en pesto, maar je kunt er ook van genieten als de vork. Het zit vol met kalium, calcium, magnesium en vitamine C.

2. Bok Choy

Net als andere soorten greens zit Bok Choy vol met vezels, vitamine C, vitamine E, foliumzuur en antioxidanten, maar iets dat het onderscheidt, is dat het een bijzonder goede bron van selenium is. Selenium is belangrijk omdat het helpt DNA te maken en opnieuw cellulaire schade beschermt. Dat maakt dit groen bijzonder goed voor het bestrijden van ontsteking.

3. Collard Greens

Collard -greens zijn hoger in eiwitten dan andere greens, met twee gram per kopje. Het is geen * enorme * hoeveelheid, maar het is nog steeds meer dan je van de anderen op deze lijst krijgt, en dat komt bovenop alle andere voedingsstoffen die het op tafel brengt, zoals ijzer, vitamine B 6 en magnesium. Omdat het hartelijker is in textuur dan vele andere greens, is het een bijzonder goede om te bakken met je favoriete kruiden.

4. Boerenkool

Boerenkool is vooral geweldig voor leverondersteuning omdat het een categorie fytochemicaliën bevat genaamd glucosinolaten. Deze verbindingen helpen bij het ontgiften van de lever en ondersteunen andere lichamelijke functies. Dit groen is super veelzijdig. Je kunt het rauw eten, bakken of in je smoothies opnemen.

5. Romaine

Romaine is een van de meest toegankelijke greens in de U.S. En een opvallend voordeel van dit groen is dat het een animzuur bevat genaamd tryptophan, dat is gekoppeld aan beter slapen. Naast dat ze worden gebruikt als een kerningrediënt voor salade, kunnen ze ook worden gebruikt als wraps, zoals op de foto hierboven. Je kunt ook Romaine rechtstreeks op de grill.

6. Spinazie

Als u uw ijzeren consumptie wilt vergroten, is spinazie het groen voor u. Het zit ook vol met kalium en foliumzuur, dat helpt beschermen tegen bepaalde soorten kanker.

Nu u weet waarom verschillende soorten greens gunstig zijn, laten we ingaan op hoe u ze in uw maaltijden kunt opnemen.

Hoe u kunt bereiden, koken en genieten van gezonde bladgroenten

1. Sauté bladgroenten als bijgerecht

"Ik ben dol op gebakken bladachtige greens in laag-natrium groentebouillon", zegt Gorin. "Het is gemakkelijker om meer volume te eten wanneer bladgroenten worden gekookt, en dit is een geweldige manier om smaak aan de greens toe te voegen."

2. Maak bladgroenten de basis van een salade

Zoals Gorin opmerkt, is dit waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om je greens te eten. Ze gebruikt ze graag om mediterrane salade rijk te maken aan olijfolie, zeevruchten, kruiden en peulvruchten. Ze is ook voorstander van een lupini -bonensalade die gemalen pistache gebruikt.

Hier is een gemakkelijk recept voor boerenkoolsalade:

3. Leg bladgroenten op een gezonde pizza

Dit wint ongetwijfeld de prijs voor de meest waarschijnlijke manier waarop je me mijn groenten laat eten. Een paar knapperige greens op een koolhydraat-en-kaaswiel sprenkelen is een perfecte goocheltruc. "Verse rucola bovenop pizza is zo lekker", zegt Gorin. "De rucola heeft een peperige beet, en dit is een geweldige manier om je groenten te eten."

Deze avocado -pizza heeft een bloemkoolkorst:

4. Maak bladgroenten een deel van uw eiwitkom

Gorin houdt ervan om bladgroenten te gebruiken als basis voor een veganistische eiwitkom, maar als je de smaak een beetje wilt maskeren, mix het dan! De hoofdonderzoeker van de studie, Catherine Bondonno, MD, zegt dat het mengen van je greens je nog steeds de voordelen zal plukken, zolang je het niet sapt. Dat betekent dat een eiwit -smoothiekom de inname van je greens kan helpen.

Begin je dag goed met deze groene godin ontbijtkom:

Tips voor het kopen en opslaan van bladgroene groenten

Wat voor soort greens u op zoek bent, de kans is groot dat u het kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt. Als je kunt, koop dan greens die lokaal geteeld zijn en in het seizoen, wat de meest duurzame manier is om te winkelen. Als uw stad of stad een boerenmarkt heeft, overweeg dan om uw greens rechtstreeks van lokale boeren te kopen. Als je ruimte hebt, kun je zelfs je eigen greens in je achtertuin laten groeien.

Wanneer u uw greens thuis krijgt, bewaart u ze in een container met een vochtige papieren handdoek door eerst de papieren handdoek op de groenten te plaatsen en vervolgens de container om te draaien zodat de papieren handdoek op de onderkant staat. Deze kleine truc helpt je greens vers houdt zonder dat ze vochtig worden. Als je greens nog steeds beginnen te verwelden voordat je de kans krijgt om ze op te eten, kun je ze nieuw leven inblazen door ze 20 minuten in ijswater te weken.

Het komt erop neer: het eten van greens komt rechtstreeks ten goede aan het hele lichaam, inclusief het hart. Het beste deel is dat het echt maar een kopje dag duurt om te profiteren. (Hoewel meer dan één kopje per dag ook geweldig is!) Met zoveel verschillende soorten greens en manieren om ze in je leven op te nemen, is het misschien wel de gemakkelijkste manier om je cardiovasculaire gezondheid ten goede te komen.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.