Koelkast look Book Molly Winter Stewart

Molly Winter Stewart heeft belachelijke buikspieren. En als je ziet hoeveel bier ze in haar koelkast houdt, lijkt het gewoon oneerlijk.

Maar de personal trainer en eigenaar van Vixen Fitness NYC besteedt meer aandacht aan haar dieet (en trainingen) dan haar lege vegetarische lade zou suggereren.

"Ik geloof sterk in een balans tussen werk en spelen, geen ontbering", zegt Stewart over haar voedselfilosofie. "Ik geniet van een geweldige hamburger en een biertje of een magnolia -cupcake net als elke andere New Yorker. Maar als ik me overgeeft, let ik op de kwaliteit van ingrediënten en de hoeveelheid consumptie."

Dit is wat ze doet (en niet) in haar koelkast bewaart:

Ik bewaar meestal de verwennerij -vragen tot het einde van het interview, maar dat is veel bier en wijn! Het is veel bier en wijn! Mijn vriend en ik houden ervan om diners te organiseren, dus we hebben verschillende flessen van vrienden verzameld, en het is leuk om een ​​paar opties bij de hand te hebben als we onze gasten een drankje aanbieden. Af en toe heb ik een glas wijn of een biertje met het diner als het de maaltijd complimenteert, maar mijn steunpilaren zijn water, seltzer en 1% melk.

Wat zijn die gele dingen tussen de snaarkaas en seltzer blikjes? Ananasringen! Ik hou van ananas. We gebruikten ze om een ​​ananas en een zwarte bonen bij de bijzitter te maken voor een zelfgemaakt Mexicaans ontbijt een paar dagen geleden. Ananas is een geweldig ingrediënt om mee te koken.

Dat verklaart het blikje ananassap. Ja, het sap werkt als een marinade wanneer je het combineert met drogere ingrediënten in dit geval, de zwarte bonen. Bovendien gebruiken we het graag om fruit smoothies te maken. We bewaren het fruit in de vriezer, dus de vloeistof helpt het fruit te breken wanneer we het in de blender gooien, en het geeft de smoothie ook een geweldige, pittige smaak. Serieus, ik hou van ananas. In het geval dat niet al duidelijk was.

Je koelkast is behoorlijk kaal. Kook jij? We houden graag wat basisingrediënten in de koelkast en brengen de verse ingrediënten naar huis als we weten dat we een maaltijd gaan koken. Op die manier gaat er niets verloren. Het is een beetje een Europese gevoeligheid.

En die middelste la is eigenlijk behoorlijk vol! We hebben verschillende soorten kazen, een ui en wat gehakte rode paprika, plus wat tomaat met al fresco en basilicum kippenballetjes. Ik kook wel, maar meestal in het weekend. Mijn "kookleven" wordt sterk beïnvloed door mijn schema. Ik heb het behoorlijk druk en ik reis van en naar al mijn klanten tijdens de week.

Dus hoe ziet een typisch doordeweekse maaltijdplan eruit?? Ik heb de neiging om de hele dag door kleinere maaltijden te eten. Voor het ontbijt heb ik een Chobani 0% Griekse yoghurt met kale naakte granola, een paar glazen water en soms een koffie. Ik houd ook snacks bij de hand die ik in mijn tas kan gooien om me energiek te houden gedurende de daghoge vezelgranola-staven, appels, druiven, hummus, wortelen, Justin's organische pindakaas en vetarme crackers.

Ik ben dol op soep, dus als ik kan stoppen bij Whole Foods of Hale en Harty voor de lunch, kies ik een vetarme soep met een groentebasis en een beetje magere eiwitten. Ik houd mijn diners klein.

Wat zijn je favoriete dingen om te eten of te drinken voor trainingsbrandstof? Ongeveer 30-45 minuten voor een training eet ik graag een kleine hoeveelheid koolhydraten, zodat tegen de tijd dat ik aan mijn training begin, ik die koolhydraten in realtime verbrand voor energie en ze niet laat blijven hangen om te worden opgeslagen om te worden opgeslagen als vet. Een balk met veel vezels, een halve sandwich of sesamtamari rijstwafels zijn allemaal leuke opties.

Hoe zit het met post-workout voor herstel? Mijn koolhydraten en eiwitinname is een beetje hoger na de training wanneer mijn lichaam het meest uitgeput is en moet worden aanvulling nodig om meteen te gebruiken. Ik zou kunnen kiezen voor een magere kalkoen en hummus wrap, pastasalade of gegrilde kip en bruine rijst. En ik probeer altijd niet meer dan 30 minuten na mijn training te eten, wanneer mijn lichaam het meest ontvankelijk is voor de voedselinname en de voedingsstoffen goed zal toewijzen. En tot slot water. Veel ervan.

Als je uit eten gaat, waar ga je heen voor gezond eten? Ik woon in Brooklyn en twee van mijn favoriete plekken om naartoe te gaan zijn Fada in Williamsburg en Manhattan Inn in Greenpoint, die beide hun producten van lokale boerderijen en markten betrekken en roterende seizoensgebonden menu's aanbieden. Dat is belangrijk voor het verse, lokaal gekweekte, onbewerkte voedsel waar mogelijk. -Lisa Elaine gehouden