Hoe lang een expert op het gebied van voedselveiligheid zegt dat uw overblijfselen van Thanksgiving * eigenlijk * goed blijven voor

Om de voedselvergiftiging te omzeilen en rechtstreeks naar het moment te gaan waarop je geniet van je sandwich van Turkije-cranberry, hebben we een nuttige Turkije-daggids samengesteld. Hieronder vindt u algemene tips voor het opslaan en opnieuw verwarmen van restjes, evenals een uitsplitsing van hoe u elke prachtige kant kunt aanpakken (en natuurlijk de kalkoen). Gelukkig overgebleven eten, iedereen.

Hoe lang zijn Thanksgiving -restjes goed voor? Experts in voedselveiligheid wegen in

Voordat we duiken in de individuele vervaldatums voor elke (heerlijke) Thanksgiving -gerecht, laten we enkele algemene tips doorlopen om in gedachten te houden wanneer dan ook Je hebt een "moet ik blijven of moet ik nu gaan" moment met restjes.

Zorg er eerst voor dat u de kalkoen en andere bederfelijke restjes binnen twee uur na het bedienen koelt om de kans op bacteriegroei te verminderen. Als je wegglijdt en het feest langer verlaat, dan dat Tamika Sims, PhD, Senior Director of Food Technology Communications van de International Food Information Council (IFIC), beveelt het aan om het te gooien om jezelf de kans op door voedsel overgedragen ziekte te sparen. (WOMP, WOMP.))

Zorg er vervolgens voor dat u uw volledige stal van tupperware -containers gebruikt om die restjes op te slaan. "Het is belangrijk om de temperatuur van de restjes snel naar kamertemperatuur te krijgen om elk type bacteriegroei te ontmoedigen", zegt Yakas. "Om het koelproces te versnellen, probeer grote hoeveelheden restjes in kleinere containers te scheiden. Het is oké om hete restjes rechtstreeks in een goed opererende koelkast te plaatsen, op voorwaarde dat grote hoeveelheden zijn verdeeld in ondiepe containers voor snellere koeling."Vlees zoals Ham en Turkije moet worden gesneden voordat ze worden opbergd, dus het koelt gelijkmatiger af. Yakas beveelt ook aan om de deksels van de opslagcontainer te laten totdat het voedsel volledig is afgekoeld, ga dan door en bedek het. Het opslaan van voedsel in individuele porties zoals deze zal er ook voor zorgen.

U kunt ditzelfde proces ook in de vriezer herhalen als u er voorbij wilt genieten van die drie tot vierdaagse markering. (En maak je geen zorgen, er is geen bewijs dat voedsel suggereert dat voedsel de voedingswaarde in de vriezer verliest).

opluchting, Oké. Flits nu vooruit naar wanneer je klaar bent om te genieten van Turkije -dag, deel twee. "Zorg er bij het opwarmen van restjes voor dat de temperatuur 165 ° F of hoger is. Als u een magnetron gebruikt, roer u het voedsel periodiek om zelfs opnieuw te verwarmen. Zorg ervoor dat er geen koude plekken zijn in het voedsel waar bacteriën kunnen overleven. Je kunt restjes uit de koelkast naar kamertemperatuur brengen voordat je opwarmt, "legt Yakas uit. Frozen restjes kunnen worden ontdooid in de koelkast of magnetron met dezelfde instructies. Zowel Yakas als DR. Sims zijn grote ventilatoren van het gebruik van een voedselthermometer als je te maken hebt met restjes, vooral als ze vlees bevatten, om ervoor te zorgen dat je die 165 ° F elke keer raakt.

Dat gezegd hebbende, hier is hoe lang je Thanksgiving -favoriet duurt en enkele best practices voor het opslaan, opwarmen en ervan genieten.

Hoe lang zijn Thanksgiving -restjes goed voor?

1. Kalkoen

Per u.S. Afdeling Landbouw (USDA), gekoeld, gesneden kalkoen kan binnen drie tot vier dagen na het opslaan van de restjes koud of warm worden gegeten. Als u het echter in de vriezer opslaat, moet u binnen twee tot zes maanden gewoon eten. Als je klaar bent om van je kalkoen te genieten, ontdooi het (indien bevroren) en verwarm in de oven op 325 ° F in de oven. Of, als u zich ongeduldig voelt, bedek het vlees en magnetron totdat uw voedselthermometer 165 ° F leest.

2. Vulling

Net als Turkije duurt vulling drie tot vier dagen in de koelkast, of tot zes maanden in de vriezer. Verwarm het opnieuw op 165 ° F in de oven of magnetron en je bent klaar om te eten.

3. Aardappelen en andere gekookte groenten

Al je groenten blijven drie tot vier dagen goed in de koelkast of acht tot 12 maanden in de vriezer. Verwarm uw aardappelen, groene bonen of afgeroomde spinazie tot 165 ° F in de oven of magnetron.

4. Rollen en koekjes

Hoewel koekjes, rollen en andere Thanksgiving -koolhydraten niet opnieuw hoeven te worden verwarmd, zijn er een paar best practices om te volgen als het gaat om het opslaan van ze, zodat je niet belandt met ... mal. In de winkel gekochte brood kan twee tot vier dagen worden bewaard bij kamertemperatuur, zeven tot negen dagen in de koelkast, of maximaal drie maanden in de vriezer. Preserveermiddelvrije broodjes en koekjes die je thuis bakt, zullen veel sneller slecht gaan, dus zorg ervoor dat je ze in de koelkast opslaat en ze binnen een paar dagen opeet.

5. Taart

Iedereen ademt een zucht van opluchting: je hebt genoeg tijd om overgebleven taart te eten. De USDA zegt dat op crèmes gebaseerde taarten zoals pecan en pompoen onmiddellijk in de koelkast moeten worden bewaard zodra ze de kans hebben gehad om te koelen. Zorg ervoor dat je de resterende plakjes binnen drie tot vier dagen polijst. Ondertussen kunnen bessentaarten worden bewaard bij kamertemperatuur gedurende een tot twee dagen, of maximaal zeven dagen in de koelkast. Er is een beetje een debat als het gaat om hoe lang taarten in de vriezer kunnen duren, maar de algemene consensus lijkt ongeveer vier tot zes maanden te zijn.

Zorg ervoor dat je diezelfde opwarmingsregels volgt waar we het over hadden voor de hartige Thanksgiving -gerechten.

Kijk hoe een diëtist haar Thanksgiving -plaat vult:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.