Hoe ik het kookplan van mijn grootmoeder van mijn grootmoeder heb uitgebreid en opnieuw gedefinieerd voor de gezondheid van mijn familie

Maar een dag kwam toen mijn oma niet meer over het fornuis kon staan ​​koken. Haar borstkanker ging in 2013 in recidief en nam geleidelijk het over, verzwakte elk bot in haar lichaam en veroorzaakte aanvallen van pijn. Mijn oma ging in plaats daarvan op de bank zitten, in een poging te regisseren naarmate mijn tantes de regissing van het koken van zondag diners en vakantiefeesten namen. Maar al snel was haar lieve stem er niet meer om begeleiding te geven. Ze stierf dagen voor kerstfavoriete vakantie in 2017.

Zelfs als ik niet al haar recepten heb gearchiveerd, heeft [mijn oma] me geleerd dat liefde en genade het belangrijkste ingrediënt in elk gerecht zouden moeten zijn.

Eten, vooral het eten van mijn oma, was altijd een middel om liefde en troost in mijn familie te communiceren. Maar in de maanden en jaren nadat mijn grootmoeder was geslaagd, leek eten het enige coping -mechanisme van mijn familie te zijn voor het verdriet dat we voelden. Ik zag familieleden ongezonde gewichtstoename en tal van dieetgerelateerde gezondheidsproblemen ervaren, terwijl ze probeerden haar verlies te doorstaan ​​door haar recepten te herscheppen.

Overstuur over de algehele gezondheidsproblemen van mijn gezin, begon ik al snel de voedselkeuzes te heroverwegen die de controle leken te nemen en de ruimte te vullen waar onze emotionele taal nietig was. Ik moest geloven dat het nog steeds mogelijk was om de tradities vast te houden die mijn oma doorgegeven was terwijl ik ook hielp om de gezondheid van ons gezin te verkrijgen. Ik vroeg me af hoe het eruit zou zien om dezelfde liefde uit te drukken en te genade die mijn grootmoeder deed door haar koken zonder zoveel te vertrouwen op dieplijdende of dierlijke ingrediënten.

Om te beginnen begon ik meer aandacht aan mijn lichaam te besteden en mijn gezondheid op een meer holistische manier opnieuw te definiëren. Ik neem vitamines, ga voor runs wanneer ik kan, en heb gewerkt om taal te identificeren om uit te drukken hoe ik me op een fysiek en emotioneel niveau voel. Mijn eigen keuzes voor gezonde eetkeuzes zijn nog steeds een werk dat in progress-recht is, nu vind ik het evenwicht van prioriteit geven aan fruit en groenten, terwijl ik ook ja zeg tegen een chocoladeschilferkoekje als het toeslaat, maar ik geniet van het proces van het uitbreiden van mijn Oma's zuidelijke kookstijl en het delen van mijn creaties met mijn familie.

Tot nu toe heb ik mijn veganistische collardgroen geperfectioneerd. Net als oma wordt niets gemeten en het is gekruid met al mijn liefde en gratie. Ik begin met een bushel van Collard Greens en kook het in groentebouillon en voeg rode wijnazijn, ui, knoflook, gerookt zout, cayennepeper, rozemarijn, tijm, salie en paprika toe voor veel smaak. Hoewel het een groot deel van mijn oma's recept is afwezig in mijn versie, genoot mijn directe familie ervan toen ik het dit jaar voor onze Thanksgiving-maaltijd bereidde.

Hoewel ik nog steeds experimenteer met meer gezondheidsbewuste versies van soulfood-gerechten voor mijn familie, denk ik dat mijn oma trots zou zijn op de kookvaardigheden die ze aan mij heeft doorgegeven. Zelfs als ik niet al haar recepten heb gearchiveerd, leerde ze me dat liefde en genade het belangrijkste ingrediënt in elk gerecht zouden moeten zijn. Ongeacht hoe de kookmethoden zijn veranderd, wil ik gerechten maken met dit in gedachten. Ik hoop dat ik de erfenis van haar koken kan blijven eren terwijl ik haar gerechten evolueert, want de easy-bake oven heeft met de tijd.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.