Dit is wat * eigenlijk * gaat gebeuren met je als je super oude boter eet

Je hebt misschien gehoord van iemand die oude boter eet en vervolgens buikpijn krijgt of spijsverteringsklachten ervaart. Dr. Chapman zegt dit kan gebeuren, maar niet waarom je misschien denkt. "Er is eigenlijk niets in de boter dat dit veroorzaakt, maar als je iets eet dat zuur smaakt of niet zoals je verwachtte dat het zou proeven, kan dit leiden tot een fysiek antwoord zoals kokhalzen of willen overgeven," zegt hij. Met andere woorden, je kunt letterlijk zat denken.

Dit brengt een belangrijk punt naar voren: hoewel het eten van oude boter je niet ziek kan maken, dr. Chapman zegt het kan ranzig worden. Hij legt uit dat hoewel boter geen vervaldatum heeft, het een "best verkoopdatum" heeft en zodra dat voorbij is, kunnen de smaak, kleur en textuur veranderen. (Als je boter zuur smaakt, is de kans groot dat het zeker voorbij de verkoop op date is. "Ranciniteit heeft niets te maken met microben of veiligheid," Dr. Chapman zegt. "Wat er gebeurt is dat zuurstof bindend is aan het vet en de chemische componenten veranderen, wat kan leiden tot een vreselijke smaak, maar het zal je niet ziek maken."

Dus daar heb je het. Het eten van oude boter zal je leven toch niet kort verminderen. Het gaat gewoon vies smaken. Nu ben je beschimmeld brood daarentegen ..

Oorspronkelijk gepubliceerd op 28 september 2018. Bijgewerkt 9 september 2020.