Dit is wat je moet weten voordat je dat virale recept voor 2-ingrediënt veganistische kip probeert

Nadat het mengsel grondig is gekneed, ga je door een nieuwe kortere rustfase, wat kruiden, en ten slotte, wat knopen (dit helpt de klomp tarwe -gluten bij elkaar te houden zodat je niet alleen werkt met een rommelige massa).

Seitan moet worden gekookt en goed gekookt, voordat ze worden gegeten, en sommige recepten (zoals degene die ik heb gebruikt), suggereren beide sauteren En Sudderend met extra kruiden om een ​​textuur te krijgen die sterk lijkt op getrokken kip. Als je afgezien van het sudderende proces, heb je meer een gebakken kip-eindresultaat-dus ga waar je recept je naartoe brengt.

Er zijn zeker voor- en nadelen aan kip met twee ingrediënten. Aangezien het de smaak aanneemt van alles wat het is gekookt (of de kruiden die u toevoegt tijdens het eerste creatieproces), is het een zeer veelzijdige eiwitbron die echt aanpasbaar is voor uw unieke smaakvoorkeuren. Het is ook goed voor de planeet, aangezien het geen dierlijk product vereist en kan worden vervangen in een breed scala aan gerechten. Ik ben echter niet (en ben nooit geweest) de grootste fan van de textuur van Seitan. Hoewel er bepaalde in de winkel gekochte variëteiten zijn die erin slagen de textuur van vlees na te bootsen en over het algemeen aangenaam zijn, ontdekte ik dat mijn zelfgemaakte versie een beetje meer deegachtig was. Dit is waarschijnlijk het resultaat van onvoldoende kneden van mijn kant. (Zie, ik heb je gezegd dat het veel werk was.))

Maar opzij persoonlijke voorkeuren, de vraag blijft-er is echt een gezondheidsvoordeel voor het maken van je eigen veganistische kip?

Gezien het eiwitrijke gehalte, zeggen voedingsdeskundigen dat kip met twee ingrediënten echt een redelijke vleesvervanging kan zijn. "Seitan bevat veel eiwitten en weinig calorieën en vet", zegt Keri Gans, een geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige. En als je het zelf maakt, voegt ze eraan toe, kun je vermijden om al het extra natrium toe te voegen dat de neiging heeft om in de winkel te komen gekocht. "Seitan kan mensen helpen die kip vermijden om ethische of omgevingsredenen nog steeds wat eiwitten te krijgen en tegelijkertijd soortgelijke stijlgerechten te maken die anders diereneiwitten zouden bevatten," voegt geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige Krista Linares toe.

Merk op dat Seitan niet voor iedereen is: "Gezien het feit dat het 100% gluten is, zouden mensen met coeliakie of een glutenintolerantie het niet kunnen eten", zegt Gans.

Dus als u op zoek bent naar een project in de keuken, kan het maken van kip met twee ingrediënten naar eigen zin een geweldige manier zijn om een ​​paar uur door te brengen. Maar wat betreft of het een terugkerende ster in mijn eigen keuken zal zijn, is het antwoord helaas waarschijnlijk geen.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.