Elk ingrediënt in deze darmvriendelijke bosbessen Lemon Bliss Balls is gekoppeld aan het stimuleren van de levensduur

Nou, we hebben goed nieuws voor je. Deze smakelijke eiwitballen zijn gemaakt met gefermenteerde bosbessen die je gemakkelijk thuis kunt doen, plus veel vezels van de chiazaden, kokosnoot en cashewnoten. En hoewel het gistingsproces een beetje van plan is te plannen, is er een zodra het is ingesteld, er is minimaal werk te doen. Maak je geen zorgen: de uitbetaling is het extra geduld waard.

Tips voor het gisten van fruit thuis

Volgens Jade Woodd is de blogger achter Panaceas Pantry en ontwikkelaar van dit prachtige bosbessensnackrecept, fruit thuis fruiten echt veel gemakkelijker dan het klinkt. Het enige dat nodig is, is niet meer dan een dag of twee om te voltooien met behulp van de juiste ingrediënten en gereedschappen. Om te beginnen beveelt Woodd aan om een ​​schone gistingscrock of pot met een luchtdichte afdichting te gebruiken om schimmelgroei te voorkomen. (Houd er rekening mee dat ze sterk benadrukt dat het volledig steriel is om te zorgen dat het volledig steriel is.))

Vervolgens gebruikt Woodd een hoogwaardige ongepasteurisatie-ingrediënt-achtige waterkefir, kombucha of juni om het gistingsproces te starten. Deze reeds gefermenteerde producten helpen de bosbessen hun eigen gefermenteerde, darmvriendelijke toestand nog sneller te bereiken. Woodd merkt op dat kleiner fruit met minder natuurlijke suiker zoals bessen minder tijd kost om te gisten in vergelijking met groter fruit dat meer dan 48 uur kan duren. "Zodra alle zoetheid is verdwenen, zijn ze klaar", zegt ze in de blogpost.

Om deze zeer goed afgeronde snack te maken (geen woordspeling bedoeld), combineert Woodd de gefermenteerde bessen met andere darmvriendelijke ingrediënten, waaronder geraspte kokosnoot, geroosterde cashewnoten, chia-zaden en citroen. Vervolgens rolt ze ze allemaal samen in deze bosbessenclaimschuimballen die maximaal een week in de koelkast duren en de perfecte hapklare snack zijn om de hele dag door te kauwen.

Recept voor bosbessenbroeblissballen Recept

Levert 14 porties op

Ingrediënten

2 kopjes bosbessen
1/2 kopje gistingsstarter (ongepasteuriseerde waterkefir, kombucha of juni)
2 kopjes geraspte kokosnoot
2 kopjes rauw, geactiveerd of geroosterde cashewnoten
1 el chia zaden
1 el kokosmeel
Snufje zout
1/4 kopje kokosolie, gesmolten
1/4 kopje citroensap
2 el citroenschil

1. Begin de dag voordat u van plan bent dit recept te maken om uw fruit te gisten. Plaats bessen in een pot met een luchtdichte deksel met je gekozen starter. Top indien nodig met gefilterd water; De bessen moeten volledig worden ondergedompeld. Plaats een gistingsgewicht (als u er een hebt) en laat het dan op een warme plek om zes tot 12 uur of meer te gisten. Opmerking: in de winter heeft u mogelijk meer dan 24 uur nodig; in de zomer, misschien slechts zes. Test het mengsel om te weten of het klaar is. Het zou niet heel weinig kwalijk moeten hebben.

2. Giet de vloeistof uit de bessen in een beker (die u ook kunt drinken).

3. Plaats ondertussen de kokosnoot, cashewnoten, chiazaden, kokosmeel en zout in een keukenmachine. Puls gedurende 30 seconden of totdat alles fijn is gehakt.

4. Voeg de uitgelekte bosbessen, gesmolten olie, citroensap en schil toe en mix nog 30 seconden, schraap de zijkanten halverwege langs.

5. Rol ten slotte in ballen rond een dessertlepel in grootte. Het is gemakkelijker om het mengsel 30 minuten voorafgaand aan het rollen te koelen.

Kan niet genoeg gelukzalingen krijgen? Hier is een recept met no-bake, glutenvrije gekruide datum walnootbeten dat niet zal teleurstellen: