Eric Helms hamsteren deze superfruit

Wanneer je je eerste zoete slokje van de nieuwe roze pitaya -coco -blend van Juice Generation neemt, wil oprichter Eric Helms dat je het gevoel hebt dat je net voorbij een fluwelen touw bent gekomen.

Waarom? Het bedrijf zegt dat het een jaarlang "exclusief" heeft op de Hot Pink Antioxidant-Packed Pitaya-A-vorm van Dragon Fruit die afkomstig is van kleine boerderijen in Nicaragua. Nadat het korte groeiseizoen voorbij is, bewaart hij zijn smoothie-packs van de gemengde fruit bevroren in een magazijn van 25.000 vierkante voet in Pennsylvania, zodat hij ons het hele jaar door in voorraad kan houden.

Helms brengt Pitaya misschien naar de New York Smoothie-Sipping Cognoscenti, maar zijn leverancier heeft het sap langzaam op voorraad in Whole Foods en andere gezonde buitenposten opslaan. (Het is de roze fles die lijkt alsof fruitpunch Samabazon ontmoet.))

"Ik ben de enige die het exporteert in de geschiedenis van Nicaragua", zegt Chuck Casano, de echte prins van Pataya, die een slot op de gewassen heeft en het aan Helms verkoopt.

Casano, een inheemse New Yorker die nu zijn tijd splitst tussen San Diego en Nicaragua, ontdekte het fruit terwijl hij werkte voor een non -profit in het land en lanceerde zijn bedrijf, Pitaya Plus, in februari vorig jaar. Naast flessensappen verkoopt Casano gedroogde Pitaya -snackpakketten in natuurvoedingswinkels in New York.

In het proces is Casano een expert geworden in de vrucht die hij beschrijft als het lijkt op een "vlammende roze artisjok."Hij werkt rechtstreeks samen met de boeren die het aan de achterkant van de Masaya-vulkaan cultiveren, waar de rijke grond het fruit doordrenkt met de ongelooflijke voedingsstoffen die het onderscheiden van de Aziatische drakenfruit van de witte viel. "Mijn doel is om er de volgende acai van te maken", zegt hij.

Toen Helms hem opspoorde en vroeg of hij de Pitaya Bounty met hem (en hem alleen) voor het volgende jaar zou delen, zag Casano de gelegenheid om dat in beweging te zetten. "Hij is op de juiste plaatsen, dus het was een soort no-brainer voor ons", zegt Casano.

Als de loyale volgers van Juice Generation verliefd worden op het brouwsel van Helm en meer mensen beginnen met het spotten van Casano's sappen in de schappen van de supermarkt, kan dat moment eerder dan later komen. "We bouwen dit jaar een nieuwe fabriek in Nicaragua", zegt Casano, "dus we zullen er klaar voor zijn als de vraag komt." -Lisa Elaine gehouden