Hoe donker moet je donkere chocolade zijn?

Door Elizabeth Nolan Brown voor Blissstree.com

Je hoort de hele tijd dat pure chocolade goed is voor je gezondheid. Maar "pure chocolade" omvat alles van Milky Way Midnights tot Mast Brothers Artisanal, Small-Batch Candy Bars. Het is zeker niet allemaal goed voor je. Dus hoe kun je donkere chocolade -duds vertellen van donkere chocolade, superfood?

Het draait allemaal om cacao, schat. Chocolade- en cacaopracht zijn gemaakt van de zaden of bonen van de cacao -boom (ook wel de cacaoboom genoemd). Cacao -bonen zijn hoog in theobromine, een verbinding die ook wordt gevonden in thee-, yerba -partner- en kola -planten die bloedvaten verwijdt en werkt als een diureticum. Ze bevatten ook veel flavonoïden, een soort van planten afgeleide antioxidantverbinding gunstig voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

Om chocolade te maken, beginnen fabrikanten met deze cacaobonen en variëren ze de hoeveelheid op basis van het type chocolade dat ze willen. Bonen worden geroosterd, gebarsten en gedoseerd, en de eindstukken worden "cacao nibs genoemd."Aan deze cacao -penpunten voegen chocolatiers cacaoboter (een vet) en suiker toe, en dit is hoe we krijgen wat we kennen als chocolade.

Blijf lezen voor meer informatie over het verband tussen gezondheid en cacao -inhoud ..

Meer lezen van Blissstree.com:

Waarom u uw calcium van boerenkool moet halen
Eet minder zout, leef langer