'Cowboy Caviar' is de ontstekingsremmende, buikgezondheid die je de hele zomer eet

Hoe maak je cowboykaviaar?

Hoewel Cowboy Caviar op zoveel manieren kan worden aangepast, omvat de fundering ingrediënten zoals een lange bonen, plus tonnen ontstekingsremmende groenten, kruiden en specerijen zoals koriander, paprika, ui, olie, olie, zout en peper. Het doet denken aan een pico de gallo in termen van hoe het wordt voorbereid (aka elk ingrediënt is in blokjes gesneden in kleine hapklare stukken, waardoor het perfect is om op te scheppen met knapperige tortilla-chips). Een eenvoudige vinaigrette gemaakt van de olie, azijn en kruiden draagt ​​ook bij aan het heerlijke smaakprofiel van de dip.

In een recente Tiktok -video van @Snackqween creëert Jen Curley haar eigen interpretatie van cowboykaviaar, met bonen, maïs, perziken, jalapeño -peper, paprika, rode ui, citroen, limoen, komijn, uienpoeder, chilipoeder, honing, avocado, avocado, schat, avocado, avocado, honing, avocado, avocado. Olie, rode wijnazijn, avocado, koriander, groene uien en feta. Hoewel dit misschien klinkt als een heleboel ingrediënten (je hebt het niet mis), heb je waarschijnlijk de meeste van hen al in je voorraadkast of koelkast, en het uitwisselen van items is helemaal goed als het gaat om het maken van dit gemakkelijke gerecht.

@snackq tussen antwoord op @jaybirdhere og Inspo @bria lemirande ♬ origineel geluid - Jen Curley

Ongeacht de combinatie die je kiest, het maken van cowboy-kaviaar is vrijwel een gegarandeerde overwinning zoals dit recept van liefde en citroenen die vol zit met een bootlading vitamines, mineralen en darmgezond eiwit van zwarte bonen, erwten met zwarte ogen, paprika, cherrytomaten en olijfolie.

Recept voor cowboykaviaar

Levert 8 porties op

Ingrediënten

Voor de cowboykaviaar:
1 1/2 kopjes gekookte zwarte bonen, leeg en gespoeld
1 1/2 kopjes gekookte erwten met zwarte ogen, afgetrokken en gespoeld
2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
1 kop maïskorrels
1 rode paprika, gesteeld, gezaaid en in blokjes gesneden
1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui
1 medium jalapeño peper, fijn gehakt
Sap van 1 limoen
2 grote avocado's, ontpit en in blokjes gesneden
1/4 kopje koriander
Tortilla -chips om te serveren

Voor de dressing:
2 el plus 1 theelepel rode wijnazijn
2 el extra-virgin olijfolie
1 theelepel komijn
1/2 TSP Cayenne
1/2 theelepel honing
1 kruidnagel van knoflook, gehakt
1 1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

1. Roer in een grote kom de zwarte bonen, erwten met zwarte ogen, tomaten, maïs, paprika, ui, jalapeño en limoensap samen.

2. Klop in een kleine kom de azijn, olie, komijn, cayennepeper, honing, knoflook, zout en peper samen. Giet de dressing over het bonenmengsel. Vouw de avocado en koriander in, en breng op smaak.

3. Als de tijd het toelaat, koel je een uur om de smaken te laten trouwen. Serveer met tortillachips.