Koffiebonen zijn seizoensgebonden, volgens een koffie-expert te zijn, hoe dan ook je cafeïne-routine voor de lente

Koffieplanten variëren afhankelijk van de tijd van het jaar, net als andere gewassen. “We plannen onze sourcing -reizen op basis van seizoenen. Deze verschillen van het ene koffieproducerend land tot het andere op basis van hun locatie, maar ze zijn meestal allemaal in de zogenaamde 'koffiebelt'-gebieden die zijn ingeklemd tussen de tropic van kanker en de tropic van Steenbok,' zegt Kappler.

Afgezien van de geografische locatie, bepalen veel factoren wanneer koffie -kersen volwassen worden en het hele jaar door klaar worden om te oogsten (die variëren van jaar tot jaar en locatie tot locatie).

Volgens Kappler beïnvloeden vier belangrijkste bijdragende factoren de koffieseizoenen:

• Hoogte: hogere hoogten volwassen worden door de temperatuur, en ze zijn meestal het meest complexe aromatisch met meer lichaam en zuurgraad
• Regen: de hoeveelheid regenval kan de oogst onvoorspelbaar maken, vooral gezien de klimaatverandering
• Bomen: de verschillende soorten koffiebomen hebben allemaal verschillende rijpingstijd. De hoeveelheid schaduw die ze ontvangen, zal dit ook beïnvloeden
• Klimaten: de microklimaten op elke locatie kunnen dramatisch variëren in een enkel gebied.

"We moeten deze elementen constant bijhouden om onze sourcingbezoeken te plannen aan de boerderijen waarmee we werken", zegt Kappler.

Als het gaat om het inkoop van de beste bonen die beschikbaar zijn op basis van hun seizoensgebonden, lijkt Kappler in het voorjaar drie centrale regio's: het Caribisch gebied (Jamaica), Pasen Africa (Ethiopië) en Midden -Amerika (Costa Rica, Mexico en Guatemala). Vroeg in het seizoen is ze in Caribbean gekweekt Jamaica Blue Mountain Coffee van Clifton Mount Estate. "Het komt niet alleen fris uit de oorsprong, maar de smaak past bij het seizoen van het seizoen-het is helder en prachtig uitgebalanceerd, de bekers bloeien met citrus, jeneverbessen, citroenbloesem en amandelen," zegt ze.

Als het gaat om het inkoop van de beste bonen die beschikbaar zijn op basis van hun seizoensgebonden, lijkt Kappler in het voorjaar drie centrale regio's: het Caribisch gebied (Jamaica), Pasen Africa (Ethiopië) en Midden -Amerika (Costa Rica, Mexico en Guatemala).

Kappler beveelt ook een bloemen Ethiopische Guji Uraga-koffie aan die "volledig gewassen" is om zijn "duidelijkheid, ongerepte citroenzuur-zuurgraad, delicate bloemen- en zoete fruittonen te benadrukken die licht en aromatisch zijn."Naarmate het seizoen vordert, kijkt Kappler vervolgens naar bonen uit Midden -Amerika: eerst uit Costa Rica, en tegen het einde van de lente, uit Mexico en Guatemala.

Hoe u de perfecte lente -kopje koffie kunt maken

Afgezien van het kiezen van koffiebonen die in het seizoen zijn, past Kappler ook aan hoe ze in het voorjaar koffie thuis bereidt. “Met de lente en warmer weer aan dek, is mijn koude brouwapparatuur uit," ze zegt.

Om het te maken, gebruikt Kappler een luchtdichte glazen container die aan de bovenkant is gevuld met vers gemalen koffie en gezuiverd water, dat ze ervoor zorgt dat ze naar de bovenkant vult om oxidatie te minimaliseren. Dan, na ongeveer 24 uur, belast ze het mengsel om ervan te genieten binnen 24 uur na het voorbereiden van het.

Aan de andere kant geeft Kappler de voorkeur aan een pour-over-methode wanneer ze is Haar koffie drinken heet. “Ik trek meer naar duidelijkheid in de beker om meer van de vruchten en bloemen voort te brengen. Dus ik gebruik een pour-over-stijl met een papieren filter, zoals een Chemex of een V60, ”zegt ze. “De voorbereidingen van het papierfilter zijn meestal schoner omdat ze resulteren in minder sediment in de beker, minder terrein en een verminderde vettigheid die door het papier wordt bewaard. Simpel gezegd, in het voorjaar ruil ik een zwaarder mondgevoel voor meer duidelijkheid. Ze vergelijkt dit met het ruilen van een warm winterjasje voor een lichte, muskachtige parfum voor een bloemen, of een chocolade -koffie voor een citrusachtige lente. "Om dingen in perspectief te plaatsen, in de winter, geef ik de voorkeur aan chocolade, karamel en kruidige tonen en hou van een rijker diep zwaarder mondgevoel waarvoor Franse pers mijn go-to zou zijn," zegt Kappler.

Een RD deelt het voordeel van het drinken van koffie:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.