Candice Kumai's go-to-diners voor wanneer je mooi wakker wilt worden
In januari, als onderdeel van Well+Good's (her) Nieuwjaar, biedt de beroemde plantaardige en klassiek opgeleide chef-kok Candice Kumai vijf weken gezonde recepten om niet alleen je eetgewoonten te transformeren, maar heb je een jaar lang succes. Week één, ze heeft recepten samengesteld bedoeld om je darmen schoon te maken. Vorige week ging het allemaal om machts- en energie-Aka-maaltijden die net zo vol zijn met eiwitten als ze smaak hebben. En deze week heeft ze een hele week van schoonheidsrecepten gemaakt, zodat je er je best uitziet en voelt.
Een ontbijt smoothie is misschien de eenvoudigste manier om te sluipen in schoonheidsboosters zoals collageenpoeder en spirulina, maar je bord kan net zoveel voordelen hebben. Een deel van de sleutel om wakker te worden alsof je 10 uur hebt geslapen-zelfs als je de avond ervoor niet op het hydrateren, voedende voedingsmiddelen hebt gevuld, voedt voedsel. Voor de altijd camera-ready Candice Kumai betekent dit teruggaan naar de basis, en vaak, sommige van haar favoriete gerechten van toen ze opgroeide.
Maak je klaar voor veel manieren om water- en vitaminend groenten te krijgen niet Gewoon salades. Spoiler alert: je wilt die spiraalvormige afstoffen. Kumai heeft manieren onder de knie om groenten zoals wortelen te maken (met collageen-boosting vitamine C en huidbesparende vitamine E) en spaghetti-pompoen (vol spijker- en haarversterking van calcium) in hoofdgerechten die daadwerkelijk delish smaken en je niet hongerig achterlaten en je niet hongerig achterlaten en je niet hongerig achterlaten en je niet hongerig achterlaten en je niet hongerig achterlaten en je niet hongerig laten.
En maak je klaar om onder de indruk te zijn van jezelf: ze zal je ook helpen om sushi maken te beheersen. Het blijkt dat het veel gemakkelijker is dan je denkt.
Blijf lezen voor vijf weekdag diner recepten die schoonheid van binnenuit promoten.
Maandag: avocado gerst soep
Dient 3
Ingrediënten
1/3 kopje ongekookte gekookte gerst
1 1/3 kopjes water
1 el extra-virgin olijfolie
1/2 gele ui, fijn gehakt
1 wortel, geschild en gehakt
1 selderige stengel, gehakt
1 laurierblad
4 kopjes laag-natrium groentebouillon
1/4 kop rauwe walnoot stukken
1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
1 kop geraspte lacinato boerenkoolbladeren
1/2 rijpe avocado, gesneden
1 eetlepels vloeibare amino's
1. Combineer de gerst in een middelgrote stockpot en breng aan de kook. Verminder tot sudderen en koken tot de korrels zacht zijn en het water is geabsorbeerd. Dek af en zet opzij.
2. Verwarm in een grote stockpot de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot het zacht wordt, acht tot tien minuten. Voeg de wortelen, selderij en laurierblaadjes toe en bak tot de groenten zacht zijn, tien minuten. Giet de bouillon erin, breng de soep tot een licht sudderen en kook.
3. Roer de gereserveerde gekookte gerst, stukjes walnoot en nootmuskaat en laat nog vijf minuten sudderen.
4. Verwijder en gooi de laurierblaadjes weg. Roer de boerenkool en vloeibare amino's erdoor. Schep de soep in kommen en sluit af met avocado -plakjes. Voel je vrij om ongefilterde, rauwe appelazijn toe te voegen om te eindigen, voor wat extra reiniging.
Dinsdag: wortel miso gember schoonheid noedels
Dient 2
Ingrediënten
Voor de kom:
6 grote wortelen, spiraalvormig
2 kopjes beschilde organische edamame
2 kopjes gekookte bruine rijst of quinoa
1 avocado, in blokjes
2 el verse munt naar boven
2 el gemalen sesamzaadjes
Voor de miso vinaigrette:
3 el organische rode miso -pasta
1/4 kopje rijstazijn
2 el geroosterde sesamolie
2 theelepel honing of esdoorn
2 theelepel vers geraspte gember
2 eetlepels verminderd natrium Tamari
1. Voeg in een middelgrote mengkom toe aan al je dressing ingrediënten en klop goed om te combineren.
2. Voeg je voorbereide wortelen, edamame en korrels toe in de kleedkom. Gooi goed om te coaten.
3. Bepaal je wortelnoedels en granen en bedek met avocadoblokjes, verse munt en gemalen sesamzaden.
Woensdag: verse pesto spaghetti squash
Dient 2
Ingrediënten
Voor de spaghetti -pompoen:
Olijfolie kookspray, voor de bakplaat
1 grote spaghetti -pompoen, in de lengte in tweeën gesneden
1 el extra-virgin olijfolie om de pompoen te olie voorafgaand aan het roosteren
1/2 theelepel zeezout
2 el geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
1/4 kop verse basilicumbladeren (optioneel)
Voor de pesto:
Maakt 3/4 kopje pesto
1 1/2 kopjes lacinato boerenkoolbladeren, gescheurd 1/2 kopje geheel
Rouwe amandelen
1 tot 2 knoflookjes
1/4 theelepel zeezout
1 el vers citroensap
3 el extra-virgin olijfolie
1. Verwarm de oven voor op 350 ̊F. Bedek een omrande bakplaat met kokosolie of olijfolie kookspray licht.
2. Schep met een lepel de pulp en zaden weg van de binnenkant van de pompoen. Besprenkel beide helften met olijfolie en wrijf om te coachen. Bestrooi met zeezout naar smaak.
3. Plaats de pompoenhelften, snijd de kant naar beneden, op het voorbereide bakplaat en rooster ongeveer 45 minuten. Draai elke helft voorzichtig om en rooster nog tien minuten, of tot vork-tenten. Verwijder de pompoen uit de oven en laat deze iets afkoelen.
3. Terwijl de pompoen afkoelt, maak je de boerenkoolpesto: voeg in een keukenmachine de boerenkool, amandelen, knoflook, zout en citroensap toe. Puls tot grof gehakt. Stream in de olijfolie en verwerk tot een gladde pasta vormt.
Met behulp van een vork, u de strengen van "spaghetti" van de binnenkant van de pompoen omhoog. Magie! Bekijk elke helft van de geroosterde pompoen met een kop van een vuurtje boerenkoolpesto en voeg een sprenkel van Parmezaanse kaas of verse basilicum toe, indien gewenst. Serveer net zoals je zou pasta, wat meer of minder verse pesto of basilicum toevoegt zoals gewenst. Overgebleven pesto zal maximaal drie maanden in de vriezer bewaren.
Donderdag: Nori Hand Rolls
Dient 2 tot 4
Ingrediënten
5-7 vellen geroosterd Nori (zeewier)
1-3 kopjes gekookte bruine rijst
Voor de vulstoffen (optioneel):
1/2 rijpe avocado, dun gesneden
Verse basilicum, stengels verwijderd
Komkommer, dun in de lengte gesneden
Verse koriander takjes
Wortelen, dun gesneden
Japanse kaiware spruitjes
Japanse umeboshi pruimen, zaden weggegooid
Daikon Pickles
Eiwitten (optioneel):
Gerookte zalm, dun gesneden
Gerookte tofu, dun gesneden
Kruiden (optioneel):
Furikake
Geroosterde sesamzaden
Togarashi
Sriracha
Sojasaus met verminderde natuurlijst, voor het dompelen
Ponzu -saus, voor het dompelen
1. Snijd de Nori in tweeën met behulp van keukenschaar. Je zou 10 tot 12 halve vellen moeten hebben. Heb een kleine kom water met kamertemperatuur klaar.
2. Plaats de Nori half verticaal voor u op een schoon oppervlak.
3. Plaats ongeveer 1/4 kop bruine rijst diagonaal op de linkeronderhoek van een Nori -blad. Top met uw keuze van vulstoffen, eiwitten en kruiden. Rol de nori strak in een kegelvorm rond de vulling en sluit de rand van de nori af met een beetje water.
4. Dip in uw keuze voor sojasaus, ponzu, pittige veganistische mayo of geniet gewoon zoals het is!
Vrijdag: kokosnootwt en muntsoep
Dient 2
Ingrediënten
1 el extra-virgin olijfolie
1/2 gele ui, fijn gehakt
8 Oz. erwten
1/2 kopje verpakte verse muntblaadjes, plus meer voor optionele garnering
1/4 theelepel zeezout
1/4 kopje ingeblikte lichte kokosmelk, plus 1 eetlepels voor afwerking
3/4 kopjes laag-natrium groentebouillon
Griekse yoghurt (optioneel voor topping)
1. Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een kleine sauté -pan. Voeg de ui toe en kook tot geurig, tien tot twaalf minuten. Haal van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.
2. Voeg het gekoelde uienmengsel toe aan een blender of keukenmachine, gevolgd door de erwten, muntbladeren en zout. Blend om te combineren. Stream in de kokosmelk en groentebouillon tot het mengsel een mooie, fluweelachtige soepconsistentie heeft.
3. Serveer de soep op kamertemperatuur of gekoeld met de extra kokosmelk en munt om af te maken. Top met een klodder yoghurt, indien gewenst, voor een extra boost van eiwitten.
Hier leest u hoe u uw jaar op meer manieren kunt transformeren, inclusief hoe u het hele jaar door sterke, gezonde gewoonten kunt bouwen.
