Cameron Diaz opent over haar nieuwe wijnmerk (naast partner Katherine Power), dat ze veiliger voor de planeet wil zijn

Ons eerste gesprek was: 'Ik vraag me af of er een manier is om wijn beter voor ons te maken', en om dat te doen, moesten we leren over het wijnbereidingsproces. Dus we hebben verschillende experts over een periode van twee jaar ontmoet, iedereen van wijnmakers tot boeren tot mensen aan de zakelijke kant, om de bodem echt te begrijpen. We waren behoorlijk geschokt door wat we hebben geleerd, omdat er een behoorlijke hoeveelheid ingrediënten zijn die wettelijk toegestaan ​​zijn aan wijn te worden toegevoegd die mensen niet weten over sommigen, sommige niet zo goed. En we voelden ons echt gedwongen om ons nieuwe begrip met consumenten te delen en een alternatief te bieden dat toegankelijk was. Omdat toen we probeerden over te schakelen naar biologische, natuurlijk gemaakte wijn, het super moeilijk was om te vinden.

Cameron Diaz: Het was niet dat het niet werd gemaakt, het was gewoon heel moeilijk voor ons om het te identificeren door naar een fles te kijken, of zelfs een sommelier- of wijn winkelier te vragen. We vonden dat echt interessant, want als we dit soort wijn in Los Angeles probeerden te consumeren, wat een soort van de gezondheid is [hotspot], hoe zou het in andere delen van het land worden?

We wilden consumenten de informatie kunnen verstrekken waar we heel duidelijk naar op zoek waren op het etiket, zodat wanneer ze door het wijngad lopen, ze onmiddellijk weten dat Avenine overeenkomt met hun normen. Dat was iets waarvan we wensten dat bestond.

KP: En we wilden eerst smaak zetten omdat we wijndrinkers onderscheiden, en we waren niet bereid om smaak op te offeren voor de criteria die Avaline voldoet. We wilden gemakkelijk te drinken maken, heerlijke wijnen die zijn gemaakt met biologische druiven, zijn veganistisch en zijn vrij van alle ongewenste extra's, verpakt in een fles die gemakkelijk te begrijpen is.

W+G: Ik hoorde dat je daadwerkelijk wijn weggooide nadat je had geleerd wat erin zat, wat ik moest toegeven dat ik een beetje huilde, omdat wijn. Welke ingrediënten hebben u specifiek uitgeschakeld?

KP: Niet alle wijn is slecht of slecht gemaakt; Er zijn veel fantastische wijnmakers en generatieboerderijen die op deze manier worden gebouwd en al eeuwen op deze manier op deze manier worden geproduceerd. Maar ik drink veel van de in massa geproduceerde commerciële wijnen, en na het leren over alle ingrediënten die kunnen worden toegevoegd, alles van toegevoegde kleuren of concentraten tot dingen die de smaak van de smaak kunnen bewerken, heb ik mijn wijnkoelkast schoongemaakt. Het is alsof je schoon en biologisch eten-je voelt je beter wetende dat je geen van de pesticiden inneemt.

W+G: Hoe reageer je op kritiek en beweert dat het concept van "schone" wijn alleen maar marketing is en niet echt iets betekent? Wat betekent het voor jou?

CD: Clean begint in de wijngaard met biologische landbouw, wat veiliger is voor de planeet, en veiliger voor ons lichaam. Dus het is wetende dat onze druiven in de eerste plaats organisch worden gekweekt. En dan wetende dat er minimale interventie is [bij het maken van de wijn], met alleen additieven die de wijn helpen voldoende stabiliseren om de reis vanuit Europa te maken, wat slechts een klein beetje zwavel is.

We gebruiken een verduidelijker, omdat het moeilijk is om mensen te krijgen die geen bewolkte wijn drinken om bewolkte wijn te drinken, en wijn heeft natuurlijk sediment erin. En een van de dingen die we hebben gevonden, is dat het biningproces [gebruikt om wijn te verduidelijken] vaak dierlijke producten gebruikt, wat een echte schok voor ons was. Dus we gebruiken een plantaardig erwteneiwit dat organisch is om onze verduidelijking en boete te doen.

KP: We hadden absoluut verwacht dat er een behoorlijke hoeveelheid oordeel in deze branche kwam ... maar we zien dit als een uitnodiging voor deze branche om zich bij ons aan te sluiten. We willen een nieuwe standaard verdedigen in het drinken van wijn drinken en wijnproductie en transparantie, en we hopen dat meer merken dat omarmen te zien omarmen.

CD: Vooral met merken die al op die manier zijn gemaakt, zou het geweldig zijn om meer transparantie op hun labels te zien. Dus we kunnen ook andere wijnen drinken [naast Avaline]!

KP: Er zijn wijnen gemaakt van organische druiven en je zou het nooit weten omdat ze het niet op het etiket zetten, en dit komt omdat je, als je je wijn organisch zou markeren, in een soort raar gedeelte in de supermarkt zonder verkeer. Het was niet zo belangrijk voor de consument, en nu is het. Dus ik denk dat we nu zullen zien dat veel bedrijven veel transparanter zijn.

W+G: Over transparantie gesproken, wat kun je me vertellen over je wijngaarden?

KP: Dit is niet uw typische beroemde wijnmerk. Het is geen licentie -deal. We hebben geen bulksap gekocht en er een label op slaan. We werken samen met de beste wijnmakers die we konden vinden voor elk smaakprofiel. Onze boerderijen zijn generatievineyards in Europa, in Frankrijk (Provence) voor de rosé en Spanje voor de White. Er gaat veel zorg in het land en in het proces. En we werken met zowel mannelijke als vrouwelijke wijnmakers, wat echt cool is geweest.

"Dit is niet je typische beroemde wijnmerk. Het is geen licentie -deal. We hebben geen bulksap gekocht en er een label op slaan." - Katherine Power

W+G: Omdat je veel tijd hebt besteed aan het onderzoeken van wat er in wijn gaat, kun je tips delen die geen diepgaand onderzoek betreffen voordat je een merk koopt?

CD: Daarom hebben we Avaline gemaakt, want nee [er is geen gemakkelijkere manier]!

W+G: Om terug te keren naar waar we begonnen, legt u hier veel moeite in, wat betekent dat wijn vrij belangrijk voor u moet zijn. Waarom reik je er naar toe?? Is het voor zelfzorg, om te socialiseren .. ?

CD: Ik denk dat het al die dingen zijn. Het is echt geboren uit vriendschap, te zinkend en praten over een glas wijn over het leven, en nadenken over de dingen die belangrijk voor ons zijn ... zoals biologisch! Dus vriendschap, gemeenschap. En dan is ritueel-het is de nachtelijke afloop na een lange dag, of gewoon in het weekend om samen te komen met je vrienden, of wanneer je de was doet, dat soort dingen-momenten als je gewoon een soort van soort bent: 'Ik heb het nodig een beetje wijn.'

W+G: Vooral in deze hitte is niets beter dan een koud glas witte wijn!

CD: Ja put het op ijs. Ik drink de mijne op ijs. Katherine houdt van een spritzer.

KP: Met een charcuterie en kaasplaat, of sushi.

W+G: Je laat je volgende Avaline -release eerder wegglijden, die ik hier niet zal afdrukken omdat je me niet hebt gevraagd om dat niet te doen. Maar is er iets aankomend voor het merk of een van uw andere inspanningen-die u wel wilt delen?

KP: We gaan nieuwe producten uitbrengen die echt worden geleid door onze gemeenschap. We luisteren naar wat ze nu willen, en Cameron en ik zijn enthousiast over wat we daarna willen. We hebben zeker een paar nieuwe producten die er voor het einde van het jaar zijn.

W+G: Dat nadert snel, en wat een jaar ook is geweest. Omdat jullie allebei moeders zijn, vraag ik me af of er iets is waar je op hebt gehoopt (over wijn!) voor uw kinderen, voor de toekomst? Weet je, net als een supercasual vraag om dit gesprek te beëindigen.

KP: We hebben geluk omdat de Gen Z en de jongere generaties ... een heel ander type persoon zijn, en ze gaan zoveel geweldige dingen doen in deze wereld. ik weet het gewoon. Ik ben zo trots op die generatie en zou graag denken dat tegen de tijd dat mijn zoon een tiener is en in zijn vroege jaren '20 ingaat, hij leeft in een wereld met meer vriendelijkheid en begrip.

CD: Dat is zo'n geweldig sentiment. Ik ben het eens.