Cacao is nu trending, maar is het eigenlijk gezond?

Vraag vrijwel elke Wellness Pro hoe ze haar zoetekauw bevredigt, en de kans is groot dat je in ruil daarvoor een woord van vijf letters krijgt: CACAO.

De ultrazuivere voorloper van chocolade is niet alleen lekker-het is zo'n stemmingsbooster dat sommige mensen er zelfs high van worden. Merken zijn ook aan zijn voordelen. Vorig jaar bij Expoeast, een van de grootste gezonde voedsel- en drankconferenties, was Cacao Juice het gesprek van het congrescentrum. En de adaptogene bars van Freaky Chocolate-Aka de gezondste snoep altijd een maar liefst 79 procent cacao-inhoud zonder elk Toegevoegde suiker (ze zijn gezoet met alleen moerbeien).

Maar er is een groot verschil tussen rauwe cacao en de chocolade die je gebruikt om te snacken als traktatie. Dus wanneer, precies, cacao-overgang van een voedingsstof-dicht superfood in dessert? Hoezeer hoeveel is eigenlijk gezond?

Ik tikte Top Balance Nutrition-oprichter Maria Bella, MS, RD, CDN, voor de niet-met-sugar-gecoate lowdown op alles wat u moet weten over het geboeide ingrediënt.

Hier is de waarheid over of cacao is Echt gezond.

Strong beginnen

Ten eerste, een plantaardige les. "Cacao -bomen produceren cacao -pods, die open zijn om cacao -bonen los te maken, die op verschillende manieren kan worden verwerkt, "zegt Bella. Ze legt uit dat de bonen erg hoog zijn in mineralen-magnesium, kalium, ijzer en zink zijn allemaal van binnen en ze zijn een goede bron van vezels, gezond vet en eiwit. (Ze zijn ook rijk aan hersenversterking van flavanolen.))

Wanneer de bonen worden opgeborgen om cacao -poeder te maken, behouden ze datzelfde scala aan voedingsstoffen. Cacao nibs-essentieel de bonen, gehakt in eetbare stukken-zijn ook gezond. "Ze zijn als kleine stukjes chocolade, zonder alle suiker", legt Bella uit.

En hoe zit het met cacao -boter, die wordt gebruikt om witte chocolade te maken? "Dat komt van het vetste deel van de vrucht, die de voering van de cacao -boon vormt", zegt ze. Ook begint het als een voedingskrachtige krachtpatser.

In deze vorm is Cacao de gezondste. Het is op geen enkele manier geroosterd, verwerkt of behandeld. Dus als je "raw cacao" op het etiket van een chocoladereep ziet, is het absoluut een goede zaak.

Hoe zit het met chocolade?

Krijg deze cacao, in zijn pure vorm, heeft nul suiker. Nul.

Maar zodra het proces dat het omzet in chocolade begint, verandert dat alle veranderingen. "Chocolade gemaakt van cacao heeft er suiker toegevoegd", legt Bella uit. Dus als je het zoete spul probeert te vermijden, kijk dan naar het voedingslabel voordat je een chocoladesnack koopt. Hoe hoger het cacao -percentage, hoe lager het suikergehalte zou moeten zijn.

De voedingswaarde van chocolade hangt ook af van het pure cacao -gehalte. Lees bijvoorbeeld elk artikel dat chocolade beweert "gezond" en u zult zeker een lijn tegenkomen over hoe het veel antioxidanten heeft. Bella zegt dat dit waar is, maar houd er rekening mee dat hoe donkerder de chocolade en hoe hoger het percentage cacao is-zoals meer antioxidanten daadwerkelijk bevatten.

Dus wat is het laatste oordeel? Volgens Bella is Raw Cacao in feite goed voor je. Het is de verwerkte chocolade met toegevoegde suiker die het lichaam meer kwaad dan goed doet. "Zoals elk voedsel, hebben cacao met mate," adviseert ze. "Maar het toevoegen van een theelepel cacao -poeder aan je ochtend smoothie of cacao -nibs aan je havermout zal je een goede boost van voedingsstoffen geven.'Je hoeft me niet twee keer te vertellen.

Over cacao-smoothies gesproken, hier is hoe je de mint-chip superfood shake van je dromen kunt maken. Of een van deze 5-ingrediënt, desserts met lage suiker, opdrijven.