Voordat u de grill start, wil een milieuwetenschapper dat u deze 6 milieuvriendelijke tips overweegt

2. Houd het deksel waar mogelijk gesloten-vooral bij het gebruik van houtskool

Hoewel sommigen beweren dat houtskool het beste smaakt, produceert het helaas meer vervuiling in vergelijking met het gebruik van een propaangasgrill. Als dit echter de enige beschikbare optie is, DR. Fargione beveelt aan het deksel waar mogelijk te sluiten. “Als je de grill wilt opwarmen, sluit dan het deksel! Anders verwarmt u meestal de lucht, wat zonde is voor u en de omgeving, "legt hij uit. Hoewel zowel steenkool als propaan fossiele brandstoffen zijn (aka niet-hernieuwbare energiebronnen), kan de laatste sneller en heter branden, waardoor minder brandstof wordt gemonteerd, minder emissies per grillsessie vereist.

3. Koop 100 procent hout (als u houtskool gebruikt)

Als u kookt met houtskool, dr. Fargione zegt dat u ervoor moet zorgen dat u een product van 100 procent hout gebruikt. Om houtskool-AKA te maken, moet de vaste brandstof die wordt gebruikt voor verwarming en koken-een materiaal moet een proces ondergaan dat carbonisatie wordt genoemd, waarbij organische stof (zoals hout) door progressieve verwarming in koolstof wordt omgezet in koolstof. “Het zou het moeten zeggen op de verpakking waar uw houtskool van is gemaakt. Als er geen 100 procent hout op het pakket staat, is het niet-het omvat andere dingen zoals kolenas, die mogelijk mineralen hebben die giftig kunnen zijn voor zowel uw tuin als het milieu, ”Dr. Zegt Fargione.

4. Houd rekening met waar u uw grillas weggooit

"Het andere voordeel van het gebruik van houtkool is dat het meestal kan worden verspreid op uw tuin of compost", zegt DR. Fargione. "Wees voorzichtig met het bedrag. Als je veel grillt en al die as in een tuin of compost gooit, kan het de pH -balans in je grond afwerpen. En als je veel lichtere vloeistof of veel dierenvet gebruikt van echt sappige hamburgers die op de as druppelen, kun je de as beter laten afkoelen en ze in een vuilnisbak gooit."Ter info: u wilt ook vlees uit uw compost houden.

5. Koop duurzaam voedsel om te grillen

Volgens DR. Fargione, een van de beste dingen die je kunt doen voor het milieu, is om te weten waar je voedsel vandaan komt en hoe het is geproduceerd (ja, alles van vlees en andere eiwitten tot groenten en fruit) en vervolgens op basis daarvan inkoopbeslissingen te nemen. "Het kopen van voedsel dat wordt opgegroeid op manieren die u weet, zijn beter voor het milieu-zo, als regeneratief gekweekte eiwitten, die kunnen helpen de bodemgezondheid, water of natuurhabitats te verbeteren, een signaal dat er marktvraag naar die voedingsmiddelen is," Dr. Zegt Fargione. Grass-gevoed rundvlees is meestal een duurzamere optie dan bijvoorbeeld maïs-gevoed, en bekijk de consumentengids van het zeevruchtenhorloge om er zeker van te zijn.

6. Winkel waar mogelijk lokaal

Dit is ook een geweldige manier om de bovenstaande stap te bereiken. “Steun uw lokale boeren door waar mogelijk lokaal te kopen. Boerenmarkten zullen over het algemeen lokale producten in het seizoen hebben, en verkopers kunnen u vaak meer vertellen over hoe het is gekweekt of verhoogd. Misschien vindt u ook een nieuw favoriet ingrediënt. Het kopen van het bedrag dat u nodig hebt in plaats van grote voorverpakte hoeveelheden kan ook helpen om voedselverspilling te verminderen, ”Dr. Zegt Fargione.