Een voedingspsychiater zegt dat deze onderschatte groen een natuurlijke stemmingsbooster is

Elke bladgroene groente wordt verpakt met voedingsstoffen, nog geen keuze. Als u op zoek bent naar vitamine C en calcium in elke hap, overweeg dan boerenkool dan uw belangrijkste knijp; Als ijzer en magnesium zijn wat je nodig hebt, reik gewoon naar spinazie. Wat je misschien nog niet weet, is dat Mesclun-a-mix van greens traditioneel inclusief rucola, kervelblaeverige sla en drijft een geweldige reputatie voor het stimuleren van je stemming, volgens voedingspsychiater Drew Ramsey, MD.

"Als u voedingsstof-dicht voedsel consumeert, vooral die met veel antidepressiva-voedingsstoffen zoals bladgroenten, beschermt u uw hersenen actief tegen depressie door de kracht van antidepressiva-voedingsstoffen zoals zink, magnesium, kalium en vitamine A, C en k, "schrijft dr. Ramsey. Mesclun komt gewoon om alle zes van deze voedingsboxen aan te vinken, maar is het hoogst in vitamine K: een stemmingsbooster die toevallig ook sterke botten bouwt.

• Drew Ramsey, MD, psychiater en assistent -klinische professor in de psychiatrie aan de Columbia University

Nu Mesclun je interesse heeft gewekt, vraag je je waarschijnlijk af hoe je de mosterdgroen goed kunt laten smaken. (Sorry, Mesclun, maar je bent niet bepaald heerlijk om rauw te kauwen.) Je hebt geluk, omdat DR. Ramsey beval ook vier andere voedselgenererende voedingsmiddelen aan ... en ze zijn toevallig de perfecte ploeg voor een geweldige grote kom salade: avocado, linzen, lox en yoghurt.

Zodra je je basis van Mesclun en andere geassorteerde greens hebt die allemaal klaar zijn om te gaan, snijd je je avocado op (zorgvuldig!) en strooi het er bovenop. Voeg uw LOX toe (voor omega-3s en eiwitten), kook een halflop linzen (voor plantaardig eiwit en maar liefst 8 gram vezels) en bereid een yoghurtdressing voor. Combineer drie eetlepels ongeslagen Griekse yoghurt met een scheutje citroen en voldoende olijfolie om de gewenste consistentie te bereiken. Voeg vervolgens zout, peper, knoflookpoeder en al je andere favoriete kruiden toe. Ik hou van dille of rozemarijn, maar het is aan jou!

Zodra je dressing klaar is en wacht, besprenkel het over je levendige salade en maak je klaar voor een stemmingsgloed waar je de hele dag naar verlangt. "Als voedingspsychiater is mijn doel om u bewust te maken van het voedsel dat een grote impact kan hebben op uw geestelijke gezondheid en stemming", schrijft Dr. Ramsey. "Dit is een geweldige manier om ons te concentreren op die dingen die we door deze buitengewone omstandigheden kunnen beheersen."

Nu weet je nog een eten om je op te richten op die geen goede, zeer slechte dagen (en je hebt een mooie salade klaar, om op te starten).

Houd het stemmingsversterkingsfeest levend met deze Berry Bark:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.