8 eenvoudige tips en trucs om elke groente echt goed te laten smaken, rechtstreeks van RDS

Bijna elke groente kan worden geroosterd, maar broccoli is een geweldige plek om te beginnen, zegt Schapiro. “Om broccoli te roosteren, spuit ik het eerst met olijfolie, en dan kruid ik met zout, peper en knoflookpoeder. Ik rooster op 425 gedurende minstens 20 minuten en meng de broccoli na 10 minuten, ”zegt ze. Het roosteren van de broccoli geeft het een geweldige smaak en het braden van het eind maakt het knapperig.

3. Pop ze in de luchtfriteuse

Wil de voordelen van roosteren maar in de helft van de tijd? De luchtfriteuse is uw vriend, vooral als het gaat om buikkool. “Mijn nieuwe favoriete ding is de Air Fryer, omdat het zo gemakkelijk en niet rommelig is! Ik breng op smaak met zout en peper, laag met olijfolie en doe 20 minuten in de luchtfriteuse, ”zegt Schapiro. De bloemkool komt naar voren smaakvol en knapperig, waar het "gefrituurd" lijkt, maar het is lager in verzadigd vet dan uit typische frituurtechnieken.

Heb nog geen luchtfriteuse? Deze best beoordeelde optie bij Best Buy is $ 50 korting voor Black Friday. Je zult me ​​later bedanken.

4. Voeg een schil toe aan asperges

Laat uw al overgooide geroosterde groenten nog meer zingen door wat citrusschil en sap toe te voegen voordat u serveert. Deze techniek is met name geweldig voor asperges, zegt Schapiro. Verwarm de oven voor op 400 graden, besprenkel de asperges met olijfolie en breng op smaak met zout en peper, bak gedurende 8-10 minuten. Gooi dan met wat geperste knoflook, geperst citroensap, citroenschil en een sprenkel van Parmezaanse kaas.

5. Combineer met eieren

Groenten toevoegen aan je favoriete eiergerechten om die heldere paprika's en groene groenten te laten knallen en tegelijkertijd een geweldige dosis eiwit te krijgen voor verzadiging en cognitie. “Elke groente smaakt goed in een omelet, frittata of quiche! Plus het vet dat in de eierdooier wordt gevonden, verhoogt uw absorptie van de in vet oplosbare vitamines-A, D, E en K-in de groenten, ”zegt Maggie Michalczyk, RD.

6. Gebruik ze als voertuig voor dip

Het is om een ​​reden een klassieke Crudité -combinatie. “Denk aan hummus, guacamole, Griekse yoghurt, salsa of tzatziki! Je zult meer in de dip zitten om te merken dat je al die groenten eet, "zegt Michalczyk. Als je echt een stap verder wilt gaan, probeer dan je eigen dip te maken-we hou van deze stress-busting groentedip en deze gezonde Franse uiendip.

Deze vegetarische bietenhummus is een andere dip die bij alles hoort:

7. Experimenteer met kruiden

Zout en peper zijn geweldig ... maar je groenten (en smaakpapillen) verdienen zoveel meer, denk je niet? Leg je geroosterde of sautéd-groenten op door je favoriete kruiden of kruidenmengsels-Harissa-poeder, rode pepervlokken of Herbes de Provence toe te voegen, zijn ook smaakvolle opties om te overwegen.

Je kunt ook spelen met hoe je smaakprofielen benadert. Als u normaal gesproken zoete smaken toevoegt aan bepaalde wortelgroenten, probeer in plaats daarvan hartig te gaan om dingen te veranderen. "Denk aan paprika, cayennepoeder en chilipoeder om wat warmte en kruiden toe te voegen aan dingen als zoete aardappelen, pompoen en wortelen," suggereert Michalczyk.

8. Bij twijfel ... voeg kaas toe

Het toevoegen van wat feta, geitenkaas of Parmezaanse kaas is een bijna dwaas-proof manier om letterlijk iets te laten smaken. Het is vooral geweldig op spruitjes en broccoli, bijvoorbeeld. "Als je zuivelvrij bent, probeer dan voedingsgist die een mooie nootachtige kaasachtige smaak plus meer B-vitamines geeft", zegt Michalczyk.

Dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd op 11 november 2019, met rapportage door Kells McPhillips. Het werd bijgewerkt op 20 november 2020.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.