6 kelp voordelen die bewijzen dat zeewier ernstig wordt onderschat in het westerse dieet

2. Het ondersteunt een gezond metabolisme

Volgens Melton en wetenschappelijk onderzoek speelt de schildklier een sleutelrol bij het handhaven van een gezond metabolisme, dus het consumeren van Kelp met mate (die de schildkliergezondheid ondersteunt) komt met dit extra voordeel. De schildklier speelt ook een cruciale rol bij het handhaven van voldoende energie, dus als je merkt dat je je regelmatig traag voelt, kan het eten van meer kelp je helpen om je energieker te voelen.

3. Het consumeren van kelp kan helpen bij spierfunctie en herstel

Het eten van kelp kan u niet alleen helpen om door een training te leiden, het kan ook helpen op het herstel front. "Het heeft grote hoeveelheden magnesium, wat nodig is voor verschillende biochemische reacties in het lichaam", legt Melton uit. Als een elektrolyt houdt het spieren goed functioneren (specifiek helpt het hen te ontspannen)-een definitieve must voor elke training. Eén studie wees uit dat magnesium professionele fietsers hielp beter te herstellen van spierschade. Op deze manieren is Kelp absoluut een onderschat voedsel voor atleten.

4. Het is goed voor uw immuunsysteem

Melton wijst er ook op dat Kelp vitamine C bevat, met 3 milligram per portie. (U wilt streven om 75 milligram per dag te krijgen.) Natuurlijk, het is slechts een druppel in de emmer, maar elk klein beetje helpt en het krijgen van voldoende vitamine C komt direct ten goede aan het immuunsysteem.

5. Kelp eten kan uw risico op beroertes en hartziekten verlagen.

"Kelp bevat ook 45 procent van de dagelijkse waarde voor foliumzuur," zegt Melton. Dit is de reden waarom dat zo belangrijk is: foliumzuur is direct gekoppeld aan het verlagen van het risico op beroertes, hartaandoeningen, gehoorverlies en tandvleesaandoeningen. (Het is ook een cruciale voedingsstof voor prenatale gezondheid.) Een goed doel is om 300 tot 400 milligram per dag te krijgen.

6. Kelp is een goede bron van ijzer.

Een veel voorkomende zorg voor mensen die zich aan een veganistisch, vegetarisch of plantaardig dieet houden, krijgt niet genoeg ijzer. Goed nieuws: één portie Kelp heeft 16 procent van het ijzer dat je de hele dag nodig hebt. Dit is een andere reden waarom het eten van Kelp je kan helpen om je energieker te voelen.

Hoewel Kelp -voordelen talrijk zijn, zegt Melton dat er enige risico's zijn om Kelp in grote hoeveelheden te consumeren. "Wanneer ze worden geconsumeerd in de kleine hoeveelheden die meestal in voedsel worden aangetroffen, is Kelp hoogstwaarschijnlijk veilig. Maar het kan grote hoeveelheden natuurlijk voorkomende zware metalen en jodium bevatten, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid als te veel wordt gegeten of in supplementvorm wordt genomen, "zegt ze. Om deze reden is het misschien beter om kelp te consumeren in zijn natuurlijke voedseltoestand dan in supplement of poedervorm (die meer geconcentreerd zou zijn). "Ook, als iemand een nieraandoening, schildklieraandoening heeft of zwanger is of borstvoeding geeft, moeten ze Kelp vermijden," voegt Melton toe.

Als je nog nooit eerder met Kelp hebt gekookt, maar er meer van wilt eten om er te profiteren van de vele voedingsstoffen, blijf dan lezen voor een aantal ideeën waarmee je begint.

Hoe te koken met kelp

1. Chinese zeewiersalade

Modern Chinees Food Recept-maker en blogger Maggie Zhu zegt dat deze veganistische, zeewiersalade een van haar go-to-maaltijden is tijdens hete, zomermaanden. "Het is gemaakt met zachte en vlezige zeewierstroken, gemengd in een hartige en zure saus en afgewerkt met hete olie door knoflook", zegt ze. "Als het te heet is om roergebakken groenten te maken, serveert mijn moeder meestal dit snelle koude voorgerecht met congee en dumplings."Watertje nog water? Klik door voor het recept.

Dit recept bevat veel knoflook en dat is absoluut een goede zaak. Bekijk de onderstaande video om erachter te komen waarom:

2. Kelp Noodle Salad met pinda -dressing

Als u de voorkeur geeft aan een pindasaus boven een knoflookachtige, is dit recept recht in uw bondgenoot. Hier wordt Kelp gebruikt in plaats van noedels voor een alternatief met lagere koolhydraten, met versnipperde wortelen en groene uien gemengd direct in. De hele shebang is aangevuld met een romige pindasaus. Voeg uw go-to-eiwit toe en dit gerecht werkt als een voorgerecht.

3. Sesam kelp noedels

Kelp smaakt net zo lekker in warme gerechten als bij koude. In dit keto-goedgekeurde recept wordt het gemengd met broccoli, wortelen, champignons en kip en gegarneerd met een licht zoete sesamsaus. Een extra voordeel: het komt samen in minder dan 30 minuten.

4. Zeewiersoep met rundvlees

Korean Food Blogger en recept Creator Holly Elkins houdt ervan om verse kelp in haar soepen te gebruiken vanwege de zachte, fluweelachtige textuur die het aanneemt als het in de bouillon wordt gekookt. Omdat Kelp een beetje taai kan zijn, raadt ze aan het in kleine stukjes te snijden, zodat het gemakkelijker is om te eten. Maak een grote partij van deze soep en je kunt de hele fam-of het zelf een paar dagen achter elkaar eten.

5. Zeewier eierdruppel soep

Een andere soep om je kelp toe te voegen is deze zeewier -ei -druppel soep. "Ik kan gewoon niet genoeg lof zingen voor deze voedende soep". "In feite is het door mijn 8-jarige keer op keer gevraagd in ons huis. Zelfs mijn in Canada geboren echtgenoot die een zeer conservatieve smaakpap heeft en nooit een van mijn bottenbouillon zou drinken, bleef seconden teruggaan."Haar geheim? Het gebruik van Shiitake Ginger Chicken Bot Bouillon als basis, waardoor alles eraan wordt toegevoegd met smaak.

Heb je een van deze recepten gemaakt of heb je nog een favoriete manier om met kelp te koken? Deel het in Well+Good's Cook met US Facebook Group.