6 heerlijke, gezonde, plantaardige snacks om u door quarantaine te helpen voeden

Het beste deel: alle overgebleven kikkererwten die je hebt (onwaarschijnlijk, maar) kan worden gebruikt om crunch en extra eiwitten toe te voegen aan salade- en graankommen. Win Win Win.

2. Plantaardige energiebeten

Je kunt nooit fout gaan met een energiebal, zelfs als je plantaardig bent. Martin stelt voor om ontpit datums als basis te gebruiken; Ze zijn vol met natuurlijke suiker en vezels. "De vezel in de datums en de rest van de ingrediënten voor deze beten zal helpen de absorptie van de suiker in je bloedbaan te vertragen om je meer duurzame energieniveaus te geven", zegt ze.

Voeg voor een pindakaascup-energiebeet een kopje ontpitte data, een half-cup amandelmeel, een kwartkop pindakaas, twee eetlepels ongezoet cacaopoeder en wat zout en vanille-extract toe aan een keukenmachine aan een keukenmachine aan een keukenmachine. Puls tot de ingrediënten zijn gecombineerd en een soepele "deeg" vormt. Vorm in ballen, in de koelkast en genieten.

3. Zoete quesadilla

Quesadillas hoeft niet in boord te komen met dichte kaas en vlees om heerlijk te zijn. "Mijn favoriete plantaardige snack is de laatste tijd een zoete quesadilla", zegt Martin. "Ik verspreidde wat amandelboter op de helft van een Siete Foods Cassave en kokostortilla, bedek met gesneden banaan en kaneel, vouw in tweeën en kook in een koekenpan met een beetje kokosolie."Voel je vrij om met smaken te spelen en te ruilen voor andere soorten fruit of zelfs notenbutters.

4. Notenboter en bosbessentoost

Ruil in plaats daarvan avocado -toast voor een plak met notenboter en bosbessen. Pak een stuk vol graanbrood en rooster het. Verspreid dan 1 el van je favoriete notenboter voordat je met verse bosbessen topt. "Dit biedt een verscheidenheid aan texturen en balans tussen koolhydraten, vet en eiwitten, en volkorenbrood kan minimaal 5 gram eiwitten en vezels per plak bieden, evenals een verscheidenheid aan vitamines en mineralen," zegt Kelly Jones, MS, RD , CSSD, LDN.

Bovendien bieden noten- en zaadbutters een paar gram extra vezels en eiwitten, evenals een romige textuur en gezonde vetten om het oh zo bevredigend en toegeeflijk te maken. "Bosbessen bieden een bevredigende smaak die zoet en scherp is, evenals meer dan 3 gram vezels per portie," zegt ze. Ze zijn ook een goede bron van vitamine C, wat een antioxidant is die de immuniteit verhoogt, zodat je tegen de snuffels kunt vechten.

5. Gezonde trailmix

Wat zou een plantaardige snackslijst zonder trailmix zijn? DIY It met deze eenvoudige combinatie van Jones. "Voor een snelle en gemakkelijke snack die voldoet, raad ik vaak pistachenoten en gedroogd fruit aan", suggereert ze. "Pistachenoten bieden zes gram plantaardig eiwitten en drie gram vezels, die beide helpen bij het verbeteren van de gevoelens van volheid."Plus, de meerderheid van het vet in pistachenoten zijn de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde soort die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Ontvang een extra dosis vezels en antioxidanten van gedroogd fruit en je hebt een winnaar van een plantaardige snack. Data, rozijnen en mango zijn allemaal geweldige opties.

6. Groene erwt guacamole

Wat als je gewone guac zou kunnen hebben, maar met een ton meer eiwitten en vezels? Voer dit idee in van Jones. “Groene erwt guacamole is een geweldige dip om van tevoren voor te bereiden om het eiwitgehalte en de vezels te stimuleren. Meng gewoon een kopje gekookte erwten van Frozen met je favoriete Guacamole-recept of in de winkel gekochte versie, ”zegt ze. Combineer het dan met je favoriete bonenchips, wortelen, jicama of andere voorgesneden groenten. "De toevoeging van erwten en het gebruik van bonenchips zal ook B-vitamines en ijzer en zink bieden", legt ze uit, evenals die uitstekende bron van eiwitten en vezels.

Op zoek naar meer heerlijke, gemakkelijke snackideeën? Probeer deze door de diëtist goedgekeurde opties: