5 zomercocktails die eigenlijk (bijna) goed voor je zijn

Tequila doet niet bepaald een goed lichaam. Maar geniet van een late zomer marg kan Wees een goede zaak, waardoor je een broodnodig moment of twee geeft om stil te zitten, te nippen en op te laden.

Als je je op je stemt, waarom spijker je je Hootch niet met gezondheidsverhogende ingrediënten die helpen om sommige van de minder dan ideale effecten van de drank tegen te gaan, zoals antioxidant-volle bessen of vitamine-zware honingdauw?

We gingen naar de populairste gezonde restaurants van de stad om recepten te krijgen voor het verfrissende zomercocktails die je thuis kunt maken-die allemaal verse, seizoensgebonden ingrediënten bevatten die, ja, je kunt je helemaal goed voelen over. (Of een beetje vroeg op kantoor uit het kantoor en laat een professional er een voor je maken.)) -Lisa Elaine gehouden

(Foto: Jillgordoncelebrate.com)

Groene erwt Mojito
Rouge Tomate

Verse erwtensap is de ster van deze mojito-spin-off die is gemaakt met fruit-van-de-moment yuzu en beter-voor-je-dan-wit-suiker organische agave.

Ingrediënten

1 ½ Ounces huisgemaakte rum met lavendel-geïnfuseerde rum (Meng lavendel en rum in een schone pot en laat sitinfusies enkele uren of weken duren; uw oproep)
2 ons verse biologische erwtensap
1 ounce yuzu sap
¼ Ounce organische agave
½ Ounce Nikolaihof Biodynamische vlierbloemsiroop
1 ounce biologische munt "sap" (een mix van munt en water)

Methode

1. Voeg in een mengglas alle ingrediënten toe behalve het muntsap.
2. Schud en giet een highball glas over gemalen ijs.
3. Giet 1o ons muntsap op het gemalen ijs, dat zal zijn begonnen te drijven.
4. Garneer met een verse mint takje.

Hete meloen
Puur eten en wijn

'Raw Food Landmark van Sarma Melngailis staat bekend om zijn sake-based cocktails gemaakt met goed-voor-je ingrediënten. Deze zoete en kruidige zomer plengoffer biedt vitamines, mineralen en zelfs wat vezels dankzij de verse meloenbasis.

Ingrediënten

1 liter sake
3 Jalapeños
1 Honeydew Melon
Een paar takjes koriander
Water
Citroen- of limoensap (proeven)
Agave, kokosnectar of andere zoetstof

Methode

1. Snijd de jalapeños open en plaats ze in een glazen container metwille. Laat minimaal 2 uur doordringen.
2. Meng het vlees van één honingdauwmeloen met een klein beetje water, een scheutje citroen- of limoensap en een paar takjes koriander, die een gladde, looppuree oplevert. (Het is het beste om dit te doen in een Vitamix -blender, dus je eindigt niet met kleine spikkels van koriander, maar als je dat doet, is dat ook oké! Het zijn toch alleen cocktails.) Misschien wilt u ook een vleugje agave nectar, kokosnectar of andere zoetstof toevoegen.
3. Schud een-delige sake naar eenmalige meloenmix, over ijs. Giet en serveer! (Voelt extra chique? Bij pure zoutzout ze de rand van een martini -glas met een mix van roze Himalaya -zout en de gedroogde, geraspte schil van Yuzu, een Meyer -citroen of limoen.))

De logeerpartij
DBGB -keuken en bar

Laat het over aan een meester -chef -kok zoals Daniel Boulud om te komen met misschien de perfecte late zomercocktail, vol watermeloen, ananas, citroen en limoensap. Het is als een verfrissende, alcoholische multi-vitamine.

Ingrediënten

1 ½ ons tequila
2 ons watermeloensap
½ ons limoensap
½ Ounce citroen-juniipatiediroop
1 ounce ananassap
Gekonfijte watermeloenschil (verkrijgbaar bij specialistische foodwinkels, of maak er zelf een)

Methode

1. Combineer alle vloeistoffen en roer in een schudder met ijs.
2. Zeef en giet over ijs.
3. Garneer met watermeloenschil!

Zomer spritzer
Ilili

Haal het beste uit al die bessenmanden die je op de boerenmarkt hebt gekregen met deze antioxidant krachtpatser van een cocktail. Bubbelsbonus! De cava voegt een lichte zomerschittering toe.

Ingrediënten

2 Blackberries
6 bosbessen
1 aardbei
1 ½ ons gin
1 ounce Basil -siroop
Cava

Methode

1. Muddle bessen in een mengglas (je kunt een lange houten lepel gebruiken).
2. Voeg gin- en basili -siroop toe. Schudden!
3. Top met een vleugje cava.

Tres Verdes Margarita
Gotham Bar en Grill

Gotham is de thuisbasis van chef-kok Alfred Portale in Greenmarket, dus het is geen verrassing dat zijn draai aan een margarita wat groen in deze zaak omvat, avocado, waardoor het een dosis goede, gezonde vetten krijgt.

Ingrediënten

1 ½ ons Jalapeño-doordrenkte tequila (Gotham gebruikt Dulce Vida Blanco, en 1 Jalapeño-met de meeste zaden verwijderd per 1-liter fles tequila. Laat enkele uren zitten)
¾ ons limoensap
¼ ons eenvoudige siroop
¾ Ounce Luxardo Triplum Triple Sec
2 lepels modderig avocadosap (modder met limoensap)

Methode

1. Voeg inhoud toe aan een shaker met ijs.
2. Schudden en spannen! (Gotham is big in het serveren van dit drankje in Nick & Nora Martini -bril, zoals hier getoond.))

Meer lezen

Beter-voor-je ijslollys voor hete zomerdagen
6 recepten die bewijzen dat bananen de gezondste bevroren desserts maken
7 gefermenteerd voedsel dat je zou moeten eten