Recept Vegan actrice Mayim Bialik deelt twee super eenvoudige bijgerechten

Mayim Bialik is genomineerd voor twee Emmy's voor haar rol op De oerknaltheorie, Maar als je een kind was in de jaren 90 (schuldig), heeft ze waarschijnlijk een speciale plek in je hart vanwege de pure verbazingwekkende van haar hoeden (ik bedoel, acteren!) op Bloesem.

Maar voorbij haar televisiecarrière heeft Bialik veel aan de hand. De moeder van twee is een getrainde neurowetenschapper en heeft veel pers gekregen voor haar pleitbezorging voor het controversiële hechting ouderschap.

Ze is ook een gepassioneerde veganist en ze heeft onlangs samengewerkt met kinderarts Dr. Jay Gordon om haar eerste kookboek te maken Mayim's veganistische tafel, die super eenvoudige gerechten bevat die bedoeld zijn om een ​​beroep te doen op de smaakpapillen van kleintjes en de tijdgevoeligheden van drukke volwassenen. Hier deelt ze er twee die je in een flits op de tafel kunt krijgen. -Sarah Sarway

Maple Mostard Greens

Dient 4

1 bos Zwitserse of regenboogtekbiet
1 boskool
1 Bunch Collard Greens
1/4 kop dijon mosterd
1/4 kop volkoren mosterd
1/4 kop ahornsiroop
1 theelepel zout
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie, voor frituren

1. Reinig en droog alle greens. Scheur de bladeren van de stengels in middelgrote stukken en plaats in een grote kom.

2. Meng de mosterd en ahornsiroop in een kleine kom. Giet over de greens en toss om te coaten. Voeg het zout en de peper toe.

3. Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de greens toe en bak. zojuist
tot verwelkt, ongeveer 5 minuten. Onmiddellijk dienen.

Oven-gebakken pastinipfrietjes

Dient 4

2 pond pastinaak
1/4 kopje druivenpitolie
1 theelepel zout
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Verwijder de toppen van de pastinaak, trek en snijd ze in french-achtige strips in. Plaats de olie, zout en peper in een middelgrote kom. Voeg de pastinaak toe en gooi om te coaten.

2. Schik de pastinaak in een enkele laag op een omrande bakplaat, en bak 25 minuten, tot ze knapperig zijn en bruin beginnen.

Recepten herdrukt met dank aan da capo levenslange boeken.

Bekijk voor meer informatie Mayim's veganistische tafel: meer dan 100 geweldige smakende en gezonde recepten van mijn familie tot die van jou