3 maaltijd-prep-hacks die deze gezonde chef-kok gebruikt om haar drukke dagen op het goede spoor te houden

Het vinden van tijd om gezonde maaltijden te koken kan moeilijk aanvoelen, zelfs als de enige dingen die je in evenwicht brengt, je dagtaak, je yoga -verslaving en je Netflix -wachtrij zijn. Maar gooi een succesvol foodblog, twee kookboeken, een privé -chef -kok -optreden en twee kinderen in de mix, en plotseling is de vergelijking een geheel veel ingewikkelder.

Dat is de Math Sara Forte (van prachtige Recept Resource Sprouted Kitchen) werkt mee-en ze is de eerste die toegeven dat het niet gemakkelijk is.

"Het is allemaal slechts één gigantische geven en nemen", zegt Forte. "Ik denk dat we het gesprek moeten herformuleren om te gaan over het best doen wat we kunnen met de taken die dagelijkse basis zijn,."

En voor Forte is koken altijd een van die taken-met behulp van een paar geniale strategieën, natuurlijk. Eerst en vooral: focussen op hele voedingsmiddelen. "Ik hou van simpel, gezond eten, niet de kieskeurige dingen, en ik hou ervan om voor mensen te zorgen door ze te voeden", legt ze uit. "We eten veel seizoensgebonden groenten en fruit, volle granen, eieren, vis, noten, kruiden ... en ik hou van een goede feta."

Hier is het goede nieuws: we hebben samengewerkt met Siggi's (de yoghurt in IJslandse stijl gemaakt met eenvoudige ingrediënten en niet veel suiker) om enkele van Forte's geniale recepten tot leven te brengen. Blijf op de hoogte voor een reeks goed uitgevoerde ontbijtvideo's die haar meest heerlijke creaties tonen in de komende weken en probeer deze tips voor het planten van de maaltijd nu.

Scroll naar beneden voor 3 tijdbesparende technieken voor gezonde, eenvoudige maaltijden zonder poezen.

1. Batch-kook is jouw BFF

Forte beschouwt make-ahead maaltijden als een manier om te voorkomen dat "het wiel opnieuw uitvinden telkens wanneer mensen moeten eten"-wat in feite muziek is voor de oren van elke drukke persoon. Bovenop vries-licht yoghurt komt in de a.M. (recept om te komen!) Ze heeft een leger van gestage standbys in dienst om het werk te doen.

"Ik maak om de paar dagen ontbijt dingen voor ons die well-banana-muffins, frittata-bekers, gesneden fruit, hardgekookte eieren besparen, zodat ik daar kan trekken als ik tijd moet besparen", zegt ze. "Ik [onderhoud] kookvensters waar ik veel maak die besparen, en ik bewaar een paar salade-bar-type salades in de koelkast."

Denk na: winterharde groenten die niet gemakkelijk verwelken (zoals gekruide wortel of gehakte boerenkool), plus zelfgemaakte dressing. Zegt Forte: "Die nietjes helpen me om niet te hoeven koken elk enkele maaltijd."

2. Houd uw keuken nietjes op punt

Bovenop fruit, groenten en granen houdt Forte kaas en yoghurt op slot voor last-minute maaltijd magie. "Ik hou van Siggi's om een ​​handvol redenen-het is zo dik dat zelfs de niet-vermoeide versies rijk en romig smaken", zegt ze. "Ik let op additieven en toegevoegde suikers in voedsel, en van alle gearomatiseerde yoghurt, Siggi's heeft een beknopte ingrediëntenlijst en een kleine hoeveelheid suiker."

Hoe speelt het in haar dagelijkse menu -rotatie? Als een gemakkelijk ontbijt met muesli-getopt, een topping voor curry's en stoofschotels, en zelfs dessert (try de aardbeien rabarber serieus).

3. Multitasken als een baas

Het belangrijkste is dat je jezelf niet dwingt in marathon-kooksessies om een ​​week van afname te maken die je kunt stelen de momenten die je kunt. "[Mijn man] neemt meestal de kinderen mee naar het park dicht bij ons huis voor het avondeten, zodat ik wat tijd kan hebben om het diner in vrede te bereiden," zegt Forte. "Ik probeer hier ook te multitasken, misschien iets bakken voor de ochtend tegelijkertijd of fruit snijden zodat het klaar is in de koelkast."

De kookboekauteur doorzoekt ook andere recepttomen en tijdschriften voor inspiratie, bookmarkmarkmarking maaltijden die zorgen voor goede restjes. "Het neemt zeker een gedachte aan, maar loont uiteindelijk", zegt Forte. "Onze gezondheid is een van mijn topprioriteiten, dus daar houd ik me aan."

In samenwerking met Siggi's

Foto: Hugh Forte