17 overblijvende kruiden om te groeien voor je eigen eindeloze voorraad
Natuurlijk zijn niet alle overblijvende kruiden hetzelfde. Afhankelijk van de variëteit zegt Sears dat de blootstelling aan lichte en bewatering zal variëren. "Kruiden zoals tijm, oregano, munt en rozemarijn hebben volle zon nodig, terwijl lavendel en salie het prima zullen doen in gedeeltelijke schaduw," zegt ze, als een voorbeeld, en merkt op dat zaadpakketten de specifieke aanwijzingen tonen voor elk type meerjarige kruiden. “Hoe vaak je je kruiden water geeft, hangt ook af van de variëteit-chives en mint moet een tot twee keer per week worden bewaterd, maar tijm en rozemarijn hebben niet zoveel hydratatie nodig nadat je elke 10 tot 15 dagen genoeg is).”
Afgezien van zorginstructies, zegt Sears dat het toevoegen van meerjarige kruiden aan uw tuin de gerechten zal transformeren die u kookt. "Wat ik leuk vind aan kruiden van eigen bodem is de aroma-gedroogde of gemalen kruiden [zoals die die in de winkel zijn gekocht] hun punch na verloop van tijd verliezen", zegt ze. “Koken met verse kruiden biedt prachtige aromaten en een schone, pure smaak. [Eenvoudig,] verse kruiden verheven elke maaltijd.”
Voorbij de geur van eetbare kruiden, hun smaak en voeding-is ongeëvenaard. "Zoals ik mijn klanten altijd vertel, zijn kruiden een van de krachtigste bronnen van antioxidanten", zegt Jennifer Maeng, MS, RDN in New York City, ". “Kruiden voegen ook zoveel smaak toe aan voedsel, dus als je probeert zout te verminderen, probeer dan je voedsel op smaak te brengen met verse kruiden. Gelukkig zijn kruiden heel gemakkelijk te kweken, vooral door je zonnige vensterbank. Het enige wat u hoeft te doen is ze regelmatig water geven.”
Volgens biologische boer, permaculturist en mede-oprichter van Green Valley Gardens Matthew Williams zijn meerjarige kruiden de culinaire geschenken die blijven geven. De meest voorkomende vaste kruiden zijn gemakkelijk te verspreiden, aka kweekt een geheel nieuwe plant uit een klein blad of wortelsnij. Nadat je je eigen kruidentuin hebt geplant, kun je eindeloze nieuwe planten cultiveren om te delen met je geliefden.
Klaar om je eigen te laten groeien? Blijf lezen om meer te weten te komen over meerjarige kruiden, inclusief welke u aan uw tuin kunt toevoegen. De onderstaande lijst met kruiden bevat heerlijke kookmaatjes, planten met holistische genezende eigenschappen en geurige opties die uw huis van binnenuit kunnen opvrolijken.
17 eeuwige kruiden die jaar na jaar terugkomen
1. Peterselie
Of u het nu op uw aardappelen plaatst of in uw salade wordt gehakt, Peterselie heeft een smaakvolle klap. Maar dat is niet alles! "Peterselie bevat veel vitamine C en K," zegt Maeng. “Het is geweldig in niet alleen Italiaans voedsel, maar om aan salade toe te voegen, sauzen te maken en te garneren.'Net als zijn naaste familielid, Dill, dat zit ook vol met voordelen.
De gezondheidsvoordelen van peterselie stoppen hier niet. Peterseliebladeren zitten vol met een flavanol genaamd Myricetin die positief is gekoppeld aan borst- en huidkankerpreventie en wordt beweerd om de insulineresistentie voor diabetici te verbeteren.
2. Koriander
Heerlijk op taco's, in salsa, en bovenop graankommen, is koriander een bijzonder populair kruid om te combineren met Mexicaans eten. "Cilantro biedt een uitstekende bron van vitamine K en C, evenals vitamine A", zegt Maeng. “Konantro heeft ook veel verschillende soorten antioxidanten, waarvan er één polyfenolen is, wat verantwoordelijk is voor het verminderen van ontstekingen en het voorkomen van celschade.”
3. Lavendel
Benadrukt veel? Neem wat lavendel in uw tuin op. De geur van dit bloeiende kruid heeft aromatherapeutische kwaliteiten die je kunnen helpen ontspannen, mede dankzij Linalool, een terpeen dat ook in cannabis wordt gevonden. Lavendel etherische olie is antibacterieel, waardoor het geweldig is om puistjes te behandelen.
Een van de favoriete kruiden van Williams om te groeien, verse lavendel is heerlijk wanneer toegevoegd aan verse koffiedik en kruidenthee (en Echt schijnt wanneer ze worden gecombineerd met lokale honing).
4. Munt
Misschien is de meest herkenbare (en veelgebruikte) fabriek in onze lijst met kruiden mint. Geweldig in voedsel en drankjes, munt kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt.
"Mint is een bron van vitamine A, evenals foliumzuur en ijzer", zegt Maeng. “Menthol in Mint Tea kan met name nuttig zijn bij het ervaren van menstruatie krampen tijdens uw periode vanwege de directe impact ervan op een receptor genaamd tijdelijke receptor potentieel melastatine-8 (TRPM8).”
5. Rozemarijn
Rosemary is een ongelooflijk veelzijdige ontstekingsremmende kruid. Het is lekker in hartige en zoete gerechten, en kan diepte toevoegen om mocktails te maken. Het zit boordevol de hersenversterking van antioxidant-apigenine, een flavinoïde die is gekoppeld aan een verbeterde cognitieve functie.
"Rosemary -olie bevat veel antioxidanten, maar interessanter is dat een paar kleine studies aantoonden dat rozemarijnolie, wanneer ingeademd, alertheid kan verbeteren zonder bijwerkingen of complicaties," voegt Maeng eraan toe, en merkt op dat rozemarijnolie kan helpen werknemers te helpen alert te blijven. “Rosemary combineert heel goed met vleesgerechten, sauzen en verbanden. Als u overgebleven rozemarijn tipels heeft, kunt u ze bevriezen of gebruiken als een luchtverfrisser!”
6. Verstandig
Voor een aardachtig, hartig effect beveelt Sears aan om salie toe te voegen aan uw moestuin. "Mijn favoriete snelle en gemakkelijke doordeweekse diner is champignon ravioli gegooid in een bruine boter salie saus," deelt ze. “Deze klassieke Noord -Italiaanse saus duurt vijf minuten om te bereiden en de verse salie sissen in de botergeuren en smaakt geweldig. Vergeet niet een beetje Parmigiano Reggiano -kaas bovenop te raspen!”
Smaak terzijde, Maeng zegt dat salie veel antioxidanten en mineralen bevat, zoals magnesium, koper en zink. "In de oosterse geneeskunde wordt salie thee gebruikt om hoest te behandelen, omdat ze geloven dat het een slijmen is," voegt ze eraan toe. “Persoonlijk gebruik ik salie om deze geurige en heerlijke gefrituurde salsa verde te maken.”
7. Tijm
Hoewel de meeste mensen niet aan tijm denken als ze denken aan munt (en het smaakprofiel ervan), wijst Maeng erop dat tijm een meerjarig kruid is dat bij de muntfamilie is. "Thymol gevonden in tijm staat bekend om zijn antivirale, antibacteriële en antischimmelige eigenschappen," voegt ze eraan toe en merkt op dat tijmolie vaak wordt gebruikt om gingivitis te voorkomen om deze reden. “Ik gebruik graag tijm in veel gerechten die ik thuis maak, van dressings tot sauzen, maar het combineert vooral goed met zeevruchten.”
Sears voegt hieraan toe en merkt op dat tijm een geweldig vaste kruid is voor marinades. "Ik hak er wat op, meng het met olijfolie en zout en peper en gooi dan met een kubuspompoen," zegt ze. “Verspreid de pompoen op een bakplaat en rooster op 400 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 35 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Goddelijk.”
8. heilige basilicum
Holy Basil, ook wel bekend als Tulsi, is vooral populair in Aziatische gerechten, vooral vanwege de warme, zoete smaak. "Basilicum is hoog in veel vitamines en mineralen, maar het is vooral overvloedig bij antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine," zegt Maeng. “Lutein behoort tot de carotenoïde groep die essentieel is voor de gezondheid van de oog.”
Onderzoek heeft aangetoond dat de chemische make -up van Holy Basil ook de gezondheid van uw hersenen kan stimuleren.
9. Oregano
Afgezien van een heerlijke toevoeging voor pastasauzen, marinades en vers brood, biedt oregano een breed scala aan huidvoordelen. Wanneer het topical wordt toegepast, kan een dashboard of twee van het kruid helpen ontstekingen te verminderen, de productie van collageen aan te moedigen en zelfs vervelende insecten af te weren.
10. Mexicaanse muntmoord
Probeer drie keer "Mexicaanse muntmoord" te zeggen.
Ook bekend als Mexicaanse dragon, is deze levendige gele plant een van de favoriete eetbare kruiden van Williams geworden om mee te groeien en te koken. Het is anijsachtige smaak nabootst Franse dragon, maar weerstaan warmer klimaten. Historisch gezien is dit bloeiende kruid in traditionele Mexicaanse culturen gebruikt om maagproblemen en de verkoudheid te behandelen.
11. Bieslook
Je kunt ze op aardappelen, in omeletten, op salades, en in sauzen strooien-niet hoe je ze gebruikt, bieslook helpen de smaak van veel populaire gerechten op te pompen. Sears zegt dat een van haar favoriete manieren om bieslook te gebruiken, is wanneer het grillen.
12. Citroenverbena
Geurige en opbeurende, citroenverbena levert een aantal gezondheidsvoordelen op die het een geweldig kruid maken voor emotionele genezing en actief herstel. Lemon Verbena wordt vaak gebruikt voor het koken in Ikaria, Griekenland, een van de blauwe zones van de wereld waar mensen het langst leven. Net als oregano, salie, tijm en basilicum, bevat citroenverbena veel buikspolyfenolen. Het rustgevende aroma en het hoge melatoninegehalte maakt het een stressverlichtingige toevoeging aan kruidenthee.
Een recente studie onthulde het positieve effect van het kruid op oxidatieve stress en ontsteking. Volgens de studie resulteerde het innemen van 400 mg citroenverbena -extract in minder verlies van spiersterkte en hersteltijden in vergelijking met de placebogroep.
13. Venkel
De levensduurvoordelen van venkel zijn talrijk. Gebruikt in soepen, stoofschotels, vleeskruidenmixen en salades in Sardinië, Italië, is venkel vol met antioxidanten. De nitraten in venkel geven het ook vaatverwijdende en vasoprotectieve eigenschappen: met andere woorden, het toevoegen van venkel aan uw dieet kan helpen de hoge bloeddruk te verlagen.
14. Echinacea
Echinacea is een holistische behandelingssuperheld. De ontstekingsremmende eigenschappen van dit bloeiende kruid maken het een populaire keuze voor actuele huidverzorgingsproducten, en is historisch gezien gebruikt om symptomen van de verkoudheid te behandelen, zoals hoesten en keelpijn (hoewel klinisch onderzoek nog steeds niet doorslaggevend is). Studies hebben ook de bacterie-bestrijdende eigenschappen van de plant aangetoond, waardoor het een natuurlijk alternatief is voor bepaalde antibiotica.
Bonus: het is Echt zeer.
15. Anise Hysop
Hoewel het sterk lijkt op lavendel, is Anise Hysoped eigenlijk een lid van de Mint -familie en heeft een voorproefje vergelijkbaar met de Franse dragon. Inheemse landen van Noord -Amerika gebruikten dit paarse kruid als een natuurlijke ademhaling. Geweldig in thee's, zeep en siropen, dit overblijvende kruid is ook een geweldige manier om #Savethebees te helpen, omdat ze in de zomer tonnen nectar bieden voor bestuivers.
16. Aloë vera
Deze vitamine-packed equatoriale sappige sappige sappigen is niet alleen geweldig in het behandelen van brandwonden. Begrijp ons niet verkeerd, de huidvoordelen van aloë vera zijn zeker Het is een ongelooflijke vochtinbrengende crème, het kan helpen om donkere vlekken te vervagen, de verouderende huid te ondersteunen en zelfs te helpen bij het behandelen van acne-maar zijn krachten gaan verder dan de huid diep.
Aloë Vera Juice is geweldig voor de spijsvertering en helpt de "goede" bacteriën te behouden die in je darmen leeft. De alkalische eigenschappen helpen bij het verlichten van de maagzuur en studies hebben aangetoond dat het zelfs kan helpen de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten te verminderen.
17. Kamille
Chamomile is een van de beste kruiden voor indigestie dankzij het actieve ingrediënt bisabolol. Deze ontstekingsremmende olie helpt de maag te kalmeren en de bekleding van onze darmspieren mogelijk te maken.
"Kamille helpt bij het behandelen van diarree, misselijkheid, gas en maagzweren," Dr. Amber O'Brien, MD, eerder gedeeld met Goed+goed.
Net als Rosemary bevat kamillethee de slaapbevorderende flavonoïde apiginen, wat verklaart waarom het al honderden jaren wordt gebruikt als een slaapmiddel (met het onderzoek om het te ondersteunen).
Overblijvende kruidenfaqs
Is basilicum of meerjarig?
Ja en nee. De meest voorkomende soort basilicum, zoete basilicum, is technisch gezien een jaarlijkse, geen meerjarige. Sommige soorten basilicum Zijn vaste planten echter en zullen jaar na jaar terugkomen.
Wordt munt elk jaar terug?
Ja! Mint zal, net als meer vaste planten, jaar na jaar terugkomen als de klimaatomstandigheden goed zijn.
Welke kruiden zullen elk jaar terugkomen?
Alle meerjarige kruiden-zien-lijst boven zullen overleven en twee of meer jaar terugkomen zolang het klimaat waarin ze zich bevinden, is goed geschikt voor hen.
Hoe lang leven meerjarige kruiden?
In tegenstelling tot jaarlijkse kruiden, hoeven meerjarige kruiden niet elk jaar te worden geplant, en onder de juiste omstandigheden zullen twee of meer jaren gedijen.
Kruidachtige vaste planten zoals munt hebben stengels die elke winter sterven en in het voorjaar teruggroeien uit de kroon van de plant, terwijl houtachtige vaste planten, zoals rozemarijn, de koude temperaturen van de winter tot het voorjaar bestand hebben.
Welke kruiden zijn vastenter in mijn zone?
Voordat u kiest welke kruiden om in uw tuin te groeien, gebruikt u deze site van het Amerikaanse ministerie van Landbouw om erachter te komen in welke hardheidszone u woont. Winterhardheidszones, of plantzones, worden bepaald door de koudste en heetste temperaturen in een bepaald gebied en kunnen u helpen bepalen welke planten de beste kans hebben om het klimaat van uw stad te overleven.
Vraagt u zich af of een specifiek kruid in uw zone zal bloeien? Deze nuttige pagina van de zonnige botanicus bevat een alfabetische lijst met kruiden en de hardheidszone waarmee ze overeenkomen.
Als je merkt dat een kruid is zojuist Gooi buiten je hardheidszone nog niet in de schop. Volgens Williams kun je rondhardheidszones werken door je planten te isoleren met zeilen, met behulp van bakstenen om koude wind te blokkeren en schaduwrijke gebieden te creëren die de planten het beste buiten je zone ondersteunen. Deze beschermende maatregelen creëren een microklimaat dat de levensduur van het kruid kan ondersteunen.
"Duw de envelop een beetje", moedigt Williams aan. “Als je echt iets wilt laten groeien, probeer het dan te laten groeien.”
Welke kruiden zullen de winter overleven?
Kortom, het hangt af van waar je woont. Met behulp van de Map Hardiness Zones -kaart als gids, kunt u de laagste overlevingskansen van planten vinden in relatie tot waar u woont. Als je in een noordelijk gebied woont dat zwaardere winters ziet, probeer dan je aan kruiden te houden die in zones 1-4 wonen.
Onder de favoriete winterharde kruiden van Williams zijn munt, lavendel en oregano. Deze kruiden gedijen en overleven in een verscheidenheid aan verschillende zones en zijn bestand tegen koude temperaturen tot -25 graden Fahrenheit.
Wat is het gemakkelijkste kruid om in leven te blijven?
Winterharde kruiden die bestand zijn tegen koude en hete temperaturen zullen jarenlang gemakkelijker zijn om in leven te blijven. Als het moeilijk voor u is om te onthouden om uw planten water te geven (geen oordeel, belofte), overweeg dan droogtebestendige kruiden zoals tijm, lavendel, salie en rozemarijn,
Als u meer gezonde maaltijden in uw dieet wilt opnemen, zegt Williams dat het planten van verse kruiden en groenten een geweldige manier is om te beginnen. Gemakkelijk toegang hebben tot verse, heerlijke kruiden kan het koken leuker maken en minder een karwei.
"Zodra je spullen groeit, heb je geen reden om het niet te gebruiken", zegt Williams. 'Het zal je eigenlijk duwen om meer te beginnen met koken.”
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
