13 Vegan Thanksgiving -recepten die bewijzen dat het meer is dan alleen 'Turkije Day'

Krijg het recept: quinoa gevulde eikelpompoen met Pipian Rojo

4. Teriyaki geglazuurde zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn een beproefde Thanksgiving-favoriet, maar als je op zoek bent naar iets creatiever dan ze alleen maar te serveren, probeer ze dan met een pittige Teriyaki en Sriracha-saus. Groene ui en sesamzaden toevoegen tonen de zoetheid net genoeg af.

Krijg het recept: Teriyaki geglazuurde zoete aardappelen

5. Zoete aardappel diner broodjes

Een andere creatieve manier om te koken met zoete aardappelen deze Thanksgiving is om ze te gebruiken als het "deeg" voor dinerbroodjes-een zoetere, meer voedingsrijke kijk op broodbasisbroodjes. Ze zijn perfect voor het dompelen in jus of aardappelpuree. In dit recept worden de knollen gemengd met gespeld bloem (je kunt ook volkoren gebruiken). Je hebt slechts zes ingrediënten nodig om ze op te slaan.

Krijg het recept: Sweet Potato Dinner Rolls

6. Zelfgemaakte cranberrysaus

Hoewel ingeblikte cranberrysaus veganistisch is, bevat het vaak veel suiker en high-fructose maïssiroop, wat het een kunstmatig gekonfijte gevoel kan geven. Wil je je eigen maken? Dit recept maakt gebruik van verse of bevroren veenbessen, sinaasappelsap, ahornsiroop, vanille -extract en kaneel voor een robuuster en complexe smaakprofiel.

Krijg het recept: zelfgemaakte cranberrysaus

7. Vegan Thanksgiving Roast

Als u een voorgerecht wilt voorbereiden om de traditionele kalkoen te vervangen, zal dit gebraden precies de truc doen. In tegenstelling tot de meeste kalkoenvervangers die zijn gemaakt met tofu, zijn Cannellini -bonen het centrale ingrediënt in dit gebraden. In combinatie met geroosterde groenten en een saus op basis van tomaten, is het zacht, sappig en vol smaak.

Krijg het recept: Vegan Thanksgiving Roast

8. Veganistische gehaktballetjes en champignon jus

Als u op zoek bent naar meer verrassende veganistische Thanksgiving -recepten, raden we deze "gehaktballetjes" en jus aan als een kalkoenvervanging. Gemaakt met linzen en lijnzaad, deze plantaardige gehaktballetjes zijn ook vol met vezels en eiwitten. De ingrediëntenlijst kan er intimiderend uitzien, maar het kost echt slechts 15 minuten voorbereidingswerk om dit voorgerecht samen te brengen.

Krijg het recept: veganistische gehaktballetjes en champignon jus

9. Veganistische vulling

Zelfs als je geen vogel hebt om te spullen, kun je nog steeds een epische Thanksgiving -vulling maken. Volg dit recept voor een klassieke broodgebaseerde versie, die ook veel groenten en kruiden bevat. De sleutel is om het brood te koken totdat het is lichtelijk knapperig. Op die manier zal het niet papperig smaken, maar zal het nog steeds de groentebouillon opzuigen.

Krijg het recept: veganistische vulling

10. Gekoomde parel -uien

Traditioneel gemaakt met boter en zware room, gebruikt deze veganistische kijk op gekroomde parel -uien in plaats daarvan kokosmelk. De slimme sub voegt de rijke en romigheid van zware room toe en zal de smaak van de uien niet overweldigen.

Krijg het recept: afgeroomde parel -uien

11. Pompoentaart

Wat zou Thanksgiving zijn zonder pompoentaart? Wat dit recept boven de rest maakt, is dat het gepureerde pompoen samengaat met puree met purnut squash voor een complexer smaakprofiel. Nootmuskaat, kruidnagel en kaneel voegen zoetheid toe, terwijl sojamelk het zijdezacht maakt.

Krijg het recept: pompoentaart

12. Zoete aardappel pecantaart

Wil een dessert serveren dat geen pompoentaart is? Sweet Potato Pecan is weer een seizoensgebonden overwinning. Zorg ervoor dat je kokosroom en geen kokosmelk gebruikt; Anders zal het niet genoeg stevig zijn.

Krijg het recept: Sweet Potato Pecan Pie

13. Chai Spice Pear Pie

Voor een Thanksgiving -taart die iets onverwachter is, probeer deze Chai Spice Pear Pie. Het heeft nog steeds alle verwarmende kruiden waar iedereen naar hunkert in een Thanksgiving -dessert (zoals gember, kaneel, piment, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel), maar in plaats van ze te combineren met pompoen, worden ze in plaats daarvan met peren gebruikt. Geniet ervan met koffie, thee of appelcider en beëindig uw vakantiemaaltijd op een zoete toon.

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.