Chocolade is een van de meest schadelijke voedingsmiddelen voor het milieu

Chocolade is een van de meest schadelijke voedingsmiddelen voor het milieu

De enorme hoeveelheid cacao wordt vervolgens samengevoegd door tussenpersonen, waaronder niet-gelieerde handelaren, exporteurs en boeren die verantwoordelijk zijn voor het beheren van de verkoop en het wereldwijd exporteren. Als gevolg hiervan is er weinig tot geen documentatie van waar elk van de 25 ton bonen in elke container vandaan komt. Traceerbaarheid vereist meestal stappen zoals GPS -mapping en satellietmonitoring van boerderijen; In een indirecte keten zijn de tussenpersonen niet verantwoordelijk voor het verstrekken van deze gegevens of monitoring aan de uiteindelijke bonenkoper.

"Dit is een probleem voor het milieu, omdat het betekent dat er geen verantwoordelijkheid is als het gaat om duurzame landbouw van cacao of preventie van ontbossing", legt McCollum uit. Zelfs de grootste chocoladebedrijven ter wereld kunnen niet zeggen dat hun cacao duurzaam wordt gegroeid, omdat ze geen idee hebben. En veel ervan is het niet. Meer duurzame chocoladeproductie begint met traceerbaarheid, wat betekent dat het doorbreken van de huidige supply chain -structuur waarin de cacao veel te veel handen doorgaat.

Meer specifiek omvat het aanpakken van ontbossing drie belangrijke initiatieven, zoals het initiatief van Cocoa & Forests beschrijft. Ten eerste, behoud van de nationale parken en beboste land dat is uitgebuit door de productie van cacaoproductie, evenals het herstel van bossen die zijn aangetast door de inbreuk op de cacaoboerderij. Duurzame intensivering en diversificatie van inkomsten is ook vereist om de opbrengsten en levensonderhoud van boeren te verhogen, en om meer cacao op minder land te laten groeien. Beide veranderingen zouden de druk op bossen helpen verminderen. En ten slotte moet verminderde ontbossing betrokkenheid en empowerment van cacao-groeiende gemeenschappen omvatten. In het bijzonder is beperking van de sociale effecten en risico's van veranderingen in landgebruik op getroffen cacaoboeren en hun gemeenschappen noodzakelijk, zegt de collectieve verklaring van intentie door de World Cocoa Foundation.

In West -Afrika heeft de cacoa -landbouw geleid tot intense ontbossing; De Ivoorkust heeft bijvoorbeeld de afgelopen vijf decennia 80 procent van zijn bossen verloren. Dat is zeer nadelig voor de dieren die ooit die bomen naar huis hebben genoemd, maar het is ook slecht voor ons. Alle bossen fungeren als koolstof, wat betekent dat ze koolstof absorberen uit de atmosfeer, die ons natuurlijk helpen om de opwarming van de aarde te verminderen. Het verliezen van bossen betekent het verliezen van een enorme kans om de koolstofemissies in de atmosfeer te verlagen.

Deze bossen worden vaak in Afrika vervangen en elders dat cacao wordt gekweekt met monocultuurboerderijen die alleen cacao produceren. "Als je dat doet, legt het de grond veel sneller uit dan als je meerdere gewassen had die de plant zouden kunnen schaduwen", zegt Bill Guyton, uitvoerend directeur van de Fine Chocolate Industry Association. "Cacao kan fruit in volle zon produceren, maar het zal niet gedijen en het zal niet erg lang leven."Deze strategie vereist ook veel zwaarder gebruik van herbiciden en pesticiden, voegt hij eraan toe.

Omdat deze niet-duurzame landbouw in monocultuurstijl leidt tot een grotere opwarming van de aarde, volgt een vicieuze cirkel: de chocoladevoorziening wordt ook in toenemende mate bedreigd. Cacao kan alleen groeien in een smalle band van land rond de evenaar, zegt Guyton, en hogere temperaturen en grotere droogtes veranderen en beperken de gebieden waarin het wordt gekweekt al. Met andere woorden, als de opwarming van de aarde in het huidige tempo blijft bestaan, kunnen toekomstige generaties chocolade helemaal missen.

Een aantal andere ingrediënten die worden toegevoegd aan chocolade-zo melkpoeder, geraffineerde suikerriet en palmolie-zijn ook zeer problematisch. Melkpoeder is een product dat gebruik maakt. En dit is natuurlijk niet eens om de milieukosten van het verzenden van cacao wereldwijd te verzenden, in chocolade te produceren en het eindproduct te verpakken. Denk aan alle wikkels die je als kind in Halloween hebt verzameld, want al die mini-chocoladerepen-ze zijn natuurlijk nu ergens op een stortplaats.

De menselijke kosten van chocolade

Helaas is er een andere vorm van verwoesting in de chocolade -industrie: de meeste cacaoboeren leven in armoede. "Op de grond in Afrika verdienen drie tot vier miljoen cacaoboeren niet genoeg geld om zichzelf te voeden", zegt McCollum. De meeste van deze boeren worden niet rechtstreeks betaald door chocoladebedrijven. In plaats daarvan komt hun inkomen uit het bovengenoemde ondoorzichtige systeem van tussenpersonen, die hun bonen verzamelen om het volume te bereiken dat ze vervolgens kunnen verkopen aan grote chocoladefabrikanten. Zelfs wanneer de prijs van cacao wordt gereguleerd door bijvoorbeeld de Afrikaanse regering, verwatert elke stap in de keten de winst van de boeren. En in de meeste gevallen garandeert niemand een eerlijke initiële snee voor boeren onderaan de piramide.

Cacoa -landbouw staat ook bekend als zwaar in kinderarbeid. Antoine Ambert, senior directeur innovatie en duurzaamheid bij Alter Eco, een Fair Trade Chocolate Company, zegt zelfs dat het een van de grootste problemen is in de chocolade -industrie. Arme boeren die het zich niet kunnen veroorloven om te eten, kunnen het zich ook niet veroorloven om hun kinderen naar school te sturen, want wat ze nodig hebben (meer dan een opgeleid kind) is een extra set handen op de boerderij. Arme kinderen uit niet-agrarische gezinnen worden vaak weggestuurd van huis naar West-Afrikaanse boerderijen om ook hun gezin te helpen zorgen.

Dit werk is verraderlijk. Deze kinderen gebruiken machetes om de cacao te verminderen, ze werken met schadelijke chemicaliën zoals pesticiden, en ze doen het werk van het dragen van belastingen veel te zwaar voor hun kleine lichamen.

Ondanks pogingen om kinderarbeid in de industrie uit te roeien, is ook dit moeilijk te reguleren om veel van dezelfde redenen te reguleren, duurzaamheid is moeilijk te controleren. "Binnen hun industrie van $ 60 miljard hebben chocoladebedrijven de macht om een ​​einde te maken aan het gebruik van kinderarbeid en slavenarbeid door cacaoboeren een leefbaar loon te betalen voor hun product", zegt het Food Empowerment Project. "Dit gebrek aan transparantie is kenmerkend voor de chocolade -industrie, die de middelen heeft om kinderarbeid aan te pakken en te elimineren, maar consequent faalt om actie te ondernemen."

Ambert merkt op dat in West-Afrika zelfs een aantal eerlijke handelsgecertificeerde cacao is aangetoond dat het voortvloeit uit kinderarbeid. Het probleem is zo erg dat het is wat de Nederlandse journalist Teun Van de Keuken overtuigde om het "slavenvrije" merk Tony's Chocolonely te lanceren. Hij ging zelfs zo ver dat hij vroeg dat hij zou worden vervolgd omdat hij bewust een product kocht dat hij kende om illegaal te worden gemaakt, hoewel slavenarbeid. (Spoiler: hij werd niet vervolgd, maar het was een goede publiciteit voor de oorzaak.))

Ondanks meerdere toezeggingen om dit te doen, hebben grote chocoladeproducenten nog niet in staat om kinderarbeid uit hun toeleveringsketens uit te roeien.

Oplossingen voor een meer duurzame chocolade toekomst

Het is behoorlijk ontnuchterend om te overwegen dat een van je favoriete traktaties niet alleen helpt om het milieu te vernietigen, maar ook is gemaakt op de letterlijke ruggen van kinderen. Alle hoop is echter niet verloren. Er zijn oplossingen, ze zijn gewoon niet gemakkelijk op grote schaal te implementeren.

Het is duidelijk dat merken de controle over hun supply chain moeten nemen om de landbouwpraktijken beter te reguleren. Dit is (nog) niet mogelijk op grote schaal, maar sommige kleine merken zijn erin geslaagd om het te bereiken.

Hierdoor kunnen ze boeren helpen om cacaopas duurzamer te laten groeien. Velen van hen doen dit door te pleiten voor schaduwgroeiende cacaopas, wat helpt om bodemerosie te voorkomen. Cacaoboeren die schaduw hebben, planten ook andere dingen verder dan cacao, wat ook beter is voor de grond. "Als het maar één gewas is, zal het allemaal dezelfde voedingsstoffen voor de grond bieden, wat zal leiden tot een onbalans in voedingsstoffen", zegt Ambert. "Als je veel soorten plant, dan zullen er bijvoorbeeld sommige soorten zijn, bijvoorbeeld stikstof uit de grond nemen, en sommige soorten die stikstof terug geven."Belangrijk is dat deze praktijk ook de opbrengsten van elke cacaoboom kan optimaliseren en de behoefte aan pesticiden en chemische meststoffen kan verminderen. Idealiter zou al het bovenstaande moeten betekenen dat cacaobelers niet verder hoeven te ontbanken om nieuwe gewassen te planten. "En het mooie van een gezonde grond is dat het een hoop koolstof vastlegt [om de opwarming van de aarde te vertragen]", voegt Ambert toe.

Het is ook beter voor de mensen die de arbeid doen, zegt Ambert. Zijn bedrijf verandert de chocolade van Eco wordt geteeld in Ecuador, de Dominicaanse Republiek en Peru in plaats van in Afrika-dit voor een beter toezicht op de supply chain. En in het verleden, als een ramp hun land of supply chain zou raken, zouden cacaopelers zich vaak zonder enig inkomen vinden. Maar dankzij deze diverse planten, schaduwgroeiende praktijken hebben ze nu extra gewassen die ze kunnen verkopen of gebruiken om hun families te voeden, e.G. Bananen, mango's, ananas, cassave, yucca, zoete aardappel, tamarinde en kurkuma.

Schaduwgroei is ook beter voor andere levende wezens, omdat het habitats biedt voor degenen die anders zouden zijn ontheemd door ontbossing. McCollum vertelt me ​​zelfs dat Beyond Good's Cocoa Farms in Madagascar (waar het bedrijf totale controle heeft over de landbouw en productie van hun chocolade) habitats zijn geworden voor macheling, die kritisch bedreigd zijn.

Wanneer deze kleinere bedrijven in staat zijn om hun cacaoboers te beheersen, kunnen ze ook boeren meer betalen, omdat hun bonen niet door de tussenpersonen gaan die anders de meeste van hun winst zouden nemen. McCollum vertelt me ​​dat de boeren van goederen vijf tot zes keer meer maken dan cacaoboeren in West -Afrika, bijvoorbeeld. Beter betaalde boeren kunnen dan idealiter hun kinderen naar school sturen in plaats van op de boerderij te werken. Bovendien kunnen deze bedrijven toezicht houden op boeren om ervoor te zorgen dat ze kinderarbeid niet breder gebruiken.

Verantwoordelijke cacoa-bedrijven kunnen hun famers ook helpen om veerkracht te strategiseren tegen klimaatverandering, zowel de effecten van de effecten die boeren al ervaren, en die komen. Idealiter zal dit de op lange termijn van de boeren beschermen. Het zal ook helpen ervoor te zorgen dat de wereldtoevoer chocolade niet helemaal verdampt.

Dit is niets goedkoop of gemakkelijk, daarom betaalt u een premie voor chocolade die door een gecontroleerde supply chain wordt gecreëerd. Het is ook de reden waarom grote merken nog moeten volgen. "Wat nodig is, zijn niet alleen individuele bedrijfsprogramma's die een beetje vlekkerig zijn", zegt Guyton. "Om het op te lossen vereist een gezamenlijke inspanning, waaronder de Afrikaanse regering, de internationale gemeenschap en de milieugemeenschap. En helaas kijken sommige van de grotere bedrijven alleen naar hun eigen programma's versus wat ze effectiever kunnen doen, samen met regeringen en andere partners om grotere en betere oplossingen te vinden."

Merken die actie ondernemen om de duurzaamheid van de chocolade te verbeteren

Een van de grootste oplossingen voor klimaatverandering in termen van chocolade-duurzaamheid is dat mensen stoppen met het kopen en consumeren van zoveel, maar dat is een moeilijke pil om te slikken, en een nog moeilijkere gedragsverandering om te maken. En realistisch gezien verwacht niemand dat je stopt met het kopen van chocolade helemaal. Maar je kunt het nauwgezet consumeren, voor zover mogelijk, door in te kiezen voor chocolademerken die duurzaamheid plaatsen En De mensheid voorop in hun inspanningen. Hieronder vindt u negen bedrijven die bij de rekening passen.

9 Duurzame en ethische chocolademerken

Foto: Beyond Good
Beyond Good Madagascar Heirloom Dark Chocolate - $ 4.50

Beyond Good heeft totale controle over hun toeleveringsketens in Madagaskar en Oeganda, wat betekent dat ze rechtstreeks met hun boeren samenwerken. Ze zijn ook de enige u.S. Chocoladebedrijf om hun chocolade in Afrika te produceren, wat betekent dat ze hun bonen niet naar het buitenland verzenden voor productie. "Er zijn letterlijk nul tussenpersonen in onze supply chain", zegt McCollum. “We openen onze fabrieksdeur en boeren leveren hun cacao rechtstreeks aan ons.”

Het ontbreken van tussenpersonen leidt tot kostenbesparingen voor het bedrijf, waarvan McCollum zegt dat ze worden doorgegeven aan de boeren zoals hierboven opgemerkt, maken ze vijf tot zes keer meer dan de gemiddelde cacaoboer in Afrika. En hij zegt dat er iets opmerkelijks is gebeurd als gevolg van deze verhoogde lonen; Boeren begonnen regeneratieve landbouw te oefenen (E.G. schaduwgroeiende, biodiverse planten) zonder hiervoor te worden geïnstrueerd, omdat ze het geld hadden om erin te investeren.

Dus verder wordt de chocolade van Good duurzaam gemaakt, zonder arbeid, maar McCollum zegt ook dat het ook gewoon beter smaakt. De meeste chocolade, legt hij uit, smaakt hetzelfde; Het is gemaakt van wat bekend staat als Commodity Cocoa. Beyond Good's Chocolate, aan de andere kant, wordt grotendeels gemaakt van een erfstukvarietal van cacao die aanwezig is in minder dan 3 procent van de cacao van de wereld.

Binnenkort, Beyond Good Will, zal een nieuwe verpakking uitrollen met scanbare barcodes waarmee je kunt zien waar je chocolade vandaan komt. Voor bars die in Madagascar zijn gemaakt, kunt u dergelijke scans vertrouwd maken met elke individuele boer in de supply chain.

Winkel nu
Foto: Dapaah -chocolaatjes
Dappah chocolaatjes Marokkaanse oranje mylk chocolade - $ 12.00

In 2016 was mede-oprichter van Dappah Chocolates Raphael Dappah geschokt om te horen dat Afrikaanse landen slechts een klein percentage van de honderden miljarden dollars in de winst van de chocolade-industrie oplossen, ondanks het feit dat ze de meeste cacao ter wereld produceren. Hoewel hij in de U leefde.K., Zijn familie in Ghana had generaties lang chocoladeboerderijen bezit. Dus besloot hij om een ​​chocoladebedrijf te lanceren dat de winst zou herstellen aan Afrikaanse boeren, ondanks dat hij geen nul -ervaring in de chocolade -industrie had.

Raphael en zijn mede-oprichter en broer Kwaku Dappah Bron Cacao van een duurzame Ghanese boerderij die regelmatig loon betaalt enhoudt zich bezig met een winstdelingssysteem dat boeren ten goede komt. Alle andere ingrediënten in hun kleine batch, handgemaakte balken, waaronder de suiker, kokosmelk (gebruikt in plaats van zuivelproducten, wat betekent dat de staven veganistisch zijn), zout en vanille-extract-zijn ook afkomstig uit Ghana. Na verloop van tijd hopen de broers een chocoladefabriek op zonne-energie op hun landgoed in Ghana te openen, zodat hun hele productie lokaal en duurzaam kan worden gedaan.

Winkel nu
Tony's Chocolonely Variety Pack - $ 26.00

Tony's chocolonely heeft waarschijnlijk het meest opwindende oorsprongsverhaal-zoals hierboven opgemerkt, het werd begonnen door een verontwaardigde journalist die probeerde eerst te worden veroordeeld voor de misdaad van het willens en wetens kopen van chocolade gemaakt van slavenarbeid. "Het bedrijf is opgericht met een missie om chocolade te produceren die zonder uitbuiting is gemaakt", zegt Pavi Ram, Impact Navigator voor Tony's Chocolonely. “En we hebben een routekaart van drie pijlers om naar deze missie te gaan.”

De eerste pijler is om het bewustzijn te vergroten over kwesties in de cacaosector, zodat consumenten en retailers meer vragen beginnen te stellen en producenten meer druk voelen om hun praktijken te transformeren. De tweede pijler is om de industrie een voorbeeld te leiden. Dit betekent dat ze investeren in langetermijnpartnerschappen met chocoladecoöperaties om hen te helpen professionaliseren, wat leidt tot een groter loon (en een prijsgarantie van vijf jaar), evenals onderwijs en begeleiding rond duurzame landbouwpraktijken. Al hun chocolade is traceerbaar. En ten slotte is de derde pijler groeien het goede dat ze doen door hun praktijken te delen met geïnteresseerde partners.

Dit alles wordt gedaan in West -Afrika, wat Ram herhaalt, is het bewijs dat uitbuiting geen deel hoeft te maken van de vergelijking als het gaat om cacaopultiveren in dat deel van de wereld. “In de sector voor de langste tijd werd gedacht dat volledige traceerbaarheid niet mogelijk was om te bereiken, maar dat werd ook bijna als excuus gebruikt omdat het gewoon een gemakkelijke manier is om niet de volledige verantwoordelijkheid te nemen voor wat er achter die bonen gebeurt, " ze zegt. “Dus we hebben wel gewerkt aan het opzetten van due diligence -systemen voor traceerbaarheid, en dit is mogelijk.”

Het bedrijf werkt ook samen met een grote fabrikant Barry Callebaut, die werkt met veel van 's werelds grootste chocoladebedrijven, weet je, degenen die de oorsprong van hun bonen niet kunnen traceren. Om Tony's chocolade te maken met traceerbare bonen, heeft het bedrijf eenvoudig de bonen gescheiden die door het bedrijf zijn afkomstig van de reguliere productie. Met andere woorden, dit partnerschap bewijst dat het kan worden gedaan, zelfs op grote schaal. Alle verpakkingen van het bedrijf zijn ook plasticvrij en recyclebaar.

Winkel nu
Verander eco bruin boter donkere chocolade, 2 -pack - $ 15.00

Verander de benadering van Eco om te genezen wat de chocolade -industrie een zware focus heeft op regeneratieve landbouw. Deze methode zorgt voor een grotere duurzaamheid, zoals hierboven beschreven, en zorgt ervoor dat de Fair Trade -boeren met wie ze samenwerken extra inkomensbronnen hebben via de secundaire gewassen die ze planten (E.G. Mango's, cassave, enz.)). Ze hebben er ook voor gekozen om te groeien in de Dominicaanse Republiek, Peru en Ecuador in plaats van Afrika, omdat de toeleveringsketens daar historisch minder geneigd zijn tot kinderarbeid, en omdat sommige vormen van ontbossingvrije cacro-agroforestry al in die gebieden bestonden. Bovendien geeft het bedrijf de voorkeur aan het smaakprofiel van bonen uit die regio's, die ze beschrijven als "meer fruitig" dan Afrikaanse bonen.

En de verpakking van de Eco is allemaal recyclebaar of compostabel-het bedrijf heeft zelfs prijzen gewonnen voor zijn innovatie in deze ruimte. Ze houden zich ook aan bij koolstofcompensatie door bomen te planten en hebben de Alter Eco Foundation gelanceerd om duurzame agroforestry (aka regeneratieve landbouw, in het bos te financieren!) praktijken buiten hun bedrijf, en zelfs buiten de cacao -industrie.

Bovendien zegt Ambert dat het bedrijf zich onthoudt van het gebruik van soja of maïs in hun producten, ook al is het goedkoper om dit te doen, en dat ze zich concentreren op donkere chocolade om te voorkomen dat melkpoeder en overtollige suiker worden toegevoegd. In feite gebruikt het bedrijf geen kunstmatige suikers.

Winkel nu
Endangered Soorten Chocolate Extreme Dark Chocolate Bar, 12 -pack - $ 40.00

Endangered Soorten chocolade staat bekend om zijn instandhoudingsinspanningen; Het bedrijf doneert jaarlijks 10 procent van zijn winst aan organisaties zoals de National Forest Foundation en het Dian Fossey Gorilla Fund. Maar deze donaties zijn niet bedoeld om onhoudbare bedrijfspraktijken te compenseren, omdat het bedrijf altijd prioriteit heeft gegeven aan milieuvriendelijke en ethische zakelijke praktijken. In feite waren ze het eerste Amerikaanse chocoladebedrijf dat hun cacaobonen volledig kon traceren, die afkomstig zijn van duurzame boerderijen aan het ivoren kust. Endangered Soorten heeft ook meer dan $ 1 miljoen gedoneerd aan cacaopalers, die zijn gebruikt om scholen te financieren en andere gemeenschapsverbeteringen aan te brengen.

Vorig jaar introduceerde Endangered Species een lijn veganistische chocoladerepen gemaakt van havermelk, die een versie van hun product biedt vrij van de negatieve milieu -impact van zuivelproducten.

Winkel nu
Loving Earth Salted Caramel Chocolate - $ 7.00

Loving Earth Chocolate is gemaakt van rauwe cacao gekweekt door de Ashaninka-gemeenschap van de Peruaanse Amazon-de originele geboorteplaats van cacao-gebruik van traditionele (lees: duurzame) praktijken die door generaties zijn doorgegeven. In samenwerking met de Rainforest Foundation hielp Loving Earth de Ashaninka een gecertificeerde organische, fair trade coöperatief op te richten. Het bedrijf heeft zich ertoe verbonden de gehele cacaooogst van de coöperatie te kopen tegen een hogere prijs dan boeren die er in staat waren om te vergaren voordat ze van de betrokkenheid van de aarde hielden.

Bovendien zijn liefdevolle chocolaatjes van de aarde zuivelvrij, gemaakt in een fabriek op zonne-energie en gewikkeld in composteerbare verpakkingen.

Winkel nu
Theo Chocolate Organic Sampler, 10 -pack - $ 38.00

Theo Chocolates was de eerste biologische, fair handelsgecertificeerde chocolademaker in Noord-Amerika. Het bedrijf gebruikt certificeringssystemen van derden om te controleren of hun ingrediënten ethisch en duurzaam zijn geproduceerd, en het bedrijf voert jaarlijkse audits uit om ervoor te zorgen dat die certificeringen ook geldig zijn. Ze werken rechtstreeks met boeren in de Democratische Republiek Congo om te zorgen voor stabiele, eerlijke prijzen die helpt om duurzame landbouw en hoogwaardige bonen te stimuleren. In 2020 kwamen alle cacao die ze kochten van één specifieke gemeenschap in de DRC.

Winkel nu
Variatie van goddelijke chocoladechocolades, 6 -pack - $ 22.00

Goddelijke chocolade heeft een uniek achtergrondverhaal. Het werd opgericht in de jaren 1990 in samenwerking met een grote coöperatie van boeren in Ghana. Die coöperatie bezit nu bijna de helft van het bedrijf, en de boeren krijgen Fairtrade-premies door het merk voor hun bonen. Bovendien investeert Divine elk jaar een percentage van zijn winst in projecten die gericht zijn op het verbeteren van de landbouwtechnieken, het waarborgen van gendergelijkheid en het veiligstellen van landrechten.

De cacaoboeren van Divine vertrouwen op natuurlijke gewasbeschermingsmethoden (in plaats van pesticiden), en hun chocolaatjes zijn gemaakt met fairtrade -ingrediënten voorbij bonen. Ze gebruiken geen kunstmatige smaken, palmolie of soja.

Winkel nu
Phillip Ashley Taste of Memphis Chocolates - $ 59.00

Phillip Ashley is een luxe chocoladebedrijf met kleine batch uit Nashville, Tennessee. Het werd geboren nadat de gelijknamige oprichter uit een droom wakker werd en besloot om chocolatier te worden. Het bedrijf haalt zijn bonen uit West-Afrika en geeft prioriteit aan relaties met leveranciers die humane, kindvrije arbeid gebruiken die een leefbaar loon betalen en duurzame landbouw beoefenen. Een persoon van kleur zijn aan de productiekant van chocolade is een zeldzaamheid, zegt Ashley, en het helpt hem op een unieke manier door de sourcing -kant van de dingen te bewegen.

Het bedrijf is ongelooflijk detailgericht als het niet alleen voor hun cacaobonen komt, maar ook voor al hun ingrediënten. Ashley zegt bijvoorbeeld dat ze zo ver gaan om de veehouderij van de koeien te leren die de melk in hun chocolade maken om ervoor te zorgen dat ze menselijk worden behandeld.

Ashley merkt ook op dat het in rekening kunnen brengen van een premie voor zijn producten hem in staat stelt om iedereen in zijn toeleveringsketen te betalen, van de boeren tot de fabrikanten, hogere lonen dan andere chocolademerken zich mogelijk kunnen veroorloven. En in zijn gedachten, chocolade zou moeten Wees een luxe gezien de hoeveelheid hulpbronnen die de productie van de productie gaan, vooral bij de landbouw van cacaobonen.

Winkel nu

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.