Waarom u uw grill altijd met een aardappel moet reinigen

4. Druk de gesneden zijde van de aardappel in de grill, wrijf op en neer over de roosters

“Wrijf over de vers gesneden kant, direct op de kookraden; Een nieuw plakje gebruiken als dat nodig is, 'zegt Matassa. “Dit zal uw rasters bedekken met een microscopische laag zetmeel.”

Hoe u uw anti -aanbakgrill kunt onderhouden

Je grill schoonmaken met een aardappelwerk, maar het is niet de enige manier om te voorkomen dat je eten aan de grillroosters blijft plakken. McCormick senior culinair directeur chef Kevan Vetter zegt dat de meest effectieve manier om je grill schoon en anti -aanbak te houden, is door het regelmatig schoon te maken voor en nadat je erop kookt.

"Na het koken op je grill, en voordat je het vuur heeft uitgeschakeld, neem je een grillborstel en schraap je stukjes die nog op de grillroosters zijn," instrueert hij. “Voordat u de volgende keer op de grill kookt, schrapt u de grillroosters opnieuw terwijl de grill koud is, gebruikt u een papieren handdoek met een beetje plantaardige olie erop en veegt u de roosters naar beneden om ze licht te oliën.”Schakel vervolgens uw grill aan en kook bij uw gewenste temperatuur.

Hoewel deze techniek werkt als het regelmatig wordt gevolgd, geeft Vetter toe dat zodra marinades en andere restjes zich voor lange tijd vastklampen aan grillroosters, een diepere schoonheid nodig kan zijn. "Als je roosters erg vies zijn, kun je ze verwijderen en toestaan ​​dat ze in wat heet water worden genomen met een vetbestrijdingsscheep om het gebakken vuil los te maken," zegt hij. (Deze techniek is het beste gereserveerd voor stalen roosters in plaats van gietijzer.) “Scrub met een spons scrubby, droog grondig, en breng een lichte coating van plantaardige olie aan voordat je de grill de volgende keer opslaat.'Of, als u de voorkeur geeft.

Als je je niet alleen bezighoudt met het anti -stick -karakter van je grill, maar ook hoe schoon het is, wijst Matassa erop dat er ook een uiengrill -reinigingshack is. "Nogmaals, de frisse gesneden kant is het gedeelte dat moet worden toegepast op uw voorverwarmde kookraden," zegt hij. “Met de ui zullen de essentiële oliën uw rasters bedekken in plaats van zetmeel.”

Meer kooktips voor een schonere grill

Sommige grillpraktijken zorgen voor meer opruimen dan nodig. Vooruit, leer hoe je grillen minder een karwei kunt maken, zodat het een favoriet zomertijdverdrijf kan blijven.

Gebruik een ui om de grillroosters te schrobben

Wist je dat je slechts de helft van een ui en een grillvork kunt gebruiken om je grillroosters schoon te maken? De hitte van de grill gecombineerd met de natuurlijke antibacteriële eigenschappen van de ui helpt om elke koppige char of plakkerige saus af te breken.

Kies voor een middenbereiktemperatuur (niet te warm, niet te koud)

Volgens Vetter kan grillen bij lagere temperaturen voedsel vatbaar maken om te blijven hangen. "Het belangrijkste om te voorkomen dat voedsel vasthoudt is om een ​​schone grill te hebben en de juiste warmtebestrijding te behouden tijdens het koken," zegt hij, en merkt op dat hij graag tussen de 500 en 600 graden Fahrenheit kookt. 'Zorg ervoor dat uw grill tot de gewenste temperatuur is gekomen voordat u het kookt. Warmte die te hoog is, verbrandt uw kruiden en uw vlees."Met dit in gedachten zegt hij om een ​​grill te krijgen met twee zones. "Een hoge warmtezone en een gematigde zone kunt u het koken aanpassen om een ​​gelijkmatige en juiste koken te garanderen," legt hij uit.

Laat uw voedsel langer koken

Een deel van wat ervoor zorgt dat kloppen is, is uw voedsel niet voldoende laten koken. "Als je merkt dat je eten een klein beetje op de grill is geworden, geef het dan nog een minuut of twee om betere grillsporen op het voedsel te vormen," zegt Vetter zegt. “Een reden om vast te houden is dat grillers te vroeg willen omdraaien en het voedsel is niet zover geworden dat het van nature uit de grill kan loskomen.”

Kies de juiste marinades en kruiden

Vetter zegt dat sommige grillende accouders zijn ontworpen voor specifieke temperaturen. “McCormick Grill Mates-kruiden en marinades zijn perfect voor middelhoog tot hoog vuurkooking en onze grillmates wrijven zijn perfect voor laag en langzaam koken zoals ribben, varkenspeuken of kookkip met behulp van de omgekeerde schroefmethode om de kip bij 275 ° te starten bij 275 ° F en eindigen over hoog in de laatste paar minuten koken, 'zegt hij.

Als algemene regel zegt Matassa dat “elke kruidenwrijf die veel kruiden of voedselzetmeel bevat, omdat een van de ingrediënten de neiging kan hebben om meer aan de kookraden te houden dan de meeste."Hij voegt eraan toe dat suikers waarschijnlijk karameliseren als ze meer dan 300 ° F gebruiken, dus het is het beste om suikerhoudende marinades te gebruiken bij lagere warmte -instellingen.