Waarom Jackfruit het volgende grote ding is

Wanneer Jackfruit vers van de pod is, smaakt het als een tropische starburst; Je weet dat het rijp is als het een fruitige geur uitzendt en begint te geven wanneer je het knijpt. Als het undercript is, is het niet zoet en heeft het een vleziger textuur, waardoor het perfect is om te koken van pan-frying tot bakken tot langzaam gekookt en verder. "Het is zeer veelzijdig, omdat het de smaak aanneemt van wat het ook is gekookt", zegt Helms. "Bij het mengen van jackfruit met een barbecuesaus kan het een getrokken varkensvleesmaakprofiel aannemen."

Met opties zoals Southern BBQ Jackfruit en Jackfruit Tacos op het bijgewerkte menu van Juice Generation, zou het niet te moeilijk moeten zijn om je kip caesar te dumpen. Maar als u niet in NYC bent, hoeft u zich niet weg te voelen-er zijn tal van manieren om jackfruit in uw lunchbox op te nemen, te beginnen met dit recept.

Blijf lezen voor het Jackfruit Taco-recept van Juice Generation, evenals enkele tips voor het voorbereiden van hele jackfruit-het is niet zo eng als het eruit ziet, beloof!

Hoe je Jackfruit voorbereidt

1. Snijd de vrucht in helften, in lengte.
2. Verwijder en gooi de oneetbare schuimige huid of as weg (zoals in een granaatappel).
3. Extraheer de zachte, vlezige bollen in brokken met je handen.
4. Maak een licht gesneden langs de bollen, die de zaden blootstelt.
5. Verwijder zaden en verzamel de bollen-dat is het deel van het fruit waarmee u kunt koken.

Jackfruit Tacos

Ingrediënten
Schoongemaakte jackfruit
8 Tomatillos
1 rode ui
Rode kool (om te garneren)
In blokjes gesneden ananas (om te garneren)
Micro -koriander (om te garneren)
5 kruidnagel
1 kopje achiote chili -saus
1/4 kopje rode bruine bonen
1 kop pistachenoten
1 serrano chili
1 stel koriander
1 eetlepels gedroogde oregano
2 theelepel gedroogde komijn
1 theelepel kaneel
2 eetlepels extra maagdelijke olijfolie
6-inch gekiemde graantortilla's

1. Gooi Jackfruit, Achiote Chilisaus, Bidney -bonen, Oregano, Cumin en Olive Oil samen. Laat 20 minuten zitten om te marineren.

2. In een droge pan, char tomatillos, serrano chili, ui en knoflook kruidnagel tot diep bruin. Voeg kaneel, 1 theelepel komijn en 3 kopjes water toe. Laat sudderen. Verwijder van het vuur en afkoel. Voeg het mengsel toe aan een blender samen met pistachenoten en een bosje koriander. Mixen tot een gladde substantie.

3. Verspreid je pistache -mol gelijkmatig over tortilla's. Plaats 2.5 ons jackfruit in het midden en garneren met kool, ananas en micro-kilometerstand.

Nieuwsgierig naar plantaardig eiwit? Lees hoe een Superstar -atleet erop gedijt. En als u op zoek bent om uw dag goed te beginnen, zijn hier 35 eiwitse ontbijtideeën die u vol houden.