Waarom iedereen ontbijt, lunch en diner in een kom eet

Het begon allemaal met smoothiekommen. Weet je, de belachelijk fotogenieke die je Instagram -feed elke ochtend bevolken? Maar nu vertakken bowls ook om lunch en diner te claimen, en ze verschijnen op vrijwel elk gezond leunend restaurantmenu.

Waarom zijn ze overal plotseling? "Ze zijn populair omdat ze voedzaam zijn en eiwitten, volle granen, groenten en heerlijke sauzen in één gerecht kunnen opnemen". 'Ik denk dat we dat nu leunen in termen van eetgewoonten nu.”

En als de lijnen buiten deze andere bowl-centric restaurants zoals M Cafe en EDIBOL van Los Angeles (krijg het?) In of NYC's Egg Shop is een indicatie, je hebt heel wat een andere maaltijden in je toekomst.

Hier zijn zes heerlijke kommen van gezonde hotspots in het hele land om uw volgende maaltijd te inspireren. Borden maken gewoon geen kans. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Dims
New York City
De mango pitaya ontbijtkom

Als er een trend voor gezonde voeding gebeurt in NYC, dan weet Dimes ervan of is er verantwoordelijk voor. "New Yorkers zijn drukke mensen, dus een maaltijd met één slag is een ideale manier om snel alle voedingsstoffen en energie te krijgen die ze nodig hebben", zegt Alissa Wagner, mede-eigenaar van de NYC Healthy Food Mekka. Neem bijvoorbeeld het hoofdingrediënt in haar ultra-fotogische ontbijtkom. Het is hete roze pitaya (aka drakenfruit), een serieus superfood.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Kantine
Portland, Oregon
De Bangkok -kom

"Canteen werd geïnspireerd door het eten dat ik thuis voor mezelf creëerde", zegt oprichter Brian Heck. “Ik merkte dat ik deze eenvoudige formule gebruikte: een korrel, een groene en een boon met een dressing of saus."Deze favoriet bij de ventilator wordt geleverd met bruine rijst, aduki -bonen, broccoli, kool, avocado, rode en groene curry -sauzen en is bedekt met gefermenteerde voedselfave, kimchi.

(Foto: Canteen)

3. Sqirl
Los Angeles
De Sorrel Pesto Rice Bowl

Kleine, smakelijke sqirl heeft een cult-aanhang in de voedselwereld (helemaal tot goden zoals Mark Bittman en Alice Waters) voor zijn spek-dienende maar veganistische menu en super fotogenieke gerechten. Deze Sorrel Pesto Rice Bowl, een menu -nietje "is een verrassing van smaken en texturen", zegt chef Jessica Koslow. Een beoordeling die we tweede zouden hebben. 'En elke dag hunkeren.”Ook helemaal waar.

(Foto: Sqirl)

4. Marine
New York City
De dagelijkse kom

Omdat het menu van de marine dagelijks verandert, op basis van wat vers en in het seizoen is, evolueert de kom ook altijd. In de zomer vindt u er misschien een boordevol greens, pompoen en verse kruiden; In de winter regeren wortelgroenten en granen. Chef Camille Becerra, die het menu op deze populaire SoHo-plek heeft gemaakt, houdt ervan om dit must-have lunchschotel met een perfect gepocheerd ei te puncteren.

(Foto: Camille Becerra)

5. Blenders en kommen
Austin, TX
De O.G.

"Er is iets aan het laden van een kom met een heleboel verse ingrediënten en ze mixen overal om de perfecte hap te krijgen elke keer waar ik gewoon van hou", zegt Blenders en Bowls -eigenaar Kara Jordan. “Ik kon elke maaltijd uit een kom eten!"Beginnend met haar Austin Hotspot's heerlijke, breakfast-smoothiekommen met voedingsstoffen ..

(Foto: Linda Wagnder)

6. Eierwinkel
New York City
De eierwinkel bap

Mensen staan ​​urenlang in de rij staan ​​buiten deze Nolita -hotspot. Eenmaal binnen, brutale kommen zoals de Spandex (gepocheerd ei, avocado, quinoa) en de El Camino (gepocheerd ei, getrokken varkensvlees, tomaat, tortilla strips) zijn gek populair. Toen we mede-eigenaar Sarah Schneider om haar favoriet vroegen, noemde ze de Koreaans geïnspireerde Bap Bowl met verse groenten, sesam-gigerrijst, huisgemaakte augurken en een stuk habanero-honey Glauwe gebakken kip.

(Foto: Egg Shop)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
De pittige tonijn

Als je Poké niet hebt geprobeerd, LA's favoriete nieuwe voedseltrend (via Hawaii), wil je er op. De kenmerkende kommen van Sweetfin zijn een soort van gedeconstrueerde sushi boordevol ultra-verre ingrediënten zoals citrus, boerenkool, edamame en, natuurlijk, vis. (Hoewel je technisch gezien een veganistische.) "Onze kommen nemen de bekende smaken van sushi en plaatsen ze in een gezond, volledig aanpasbaar gerecht", zegt mede-oprichter Seth Cohen van deze witte hete culinaire trend.

Meer lezen

Hoe maak je een perfecte macrobiotische kom
35 gezonde, prachtige smoothiekommen die je ochtenden voor altijd zullen veranderen
Dit is hoeveel supersterchef April Bloomfield houdt van groenten ..