Welk gezond vet is het beste voor je kokosolie, ghee of kokosolie?

Volgens Nicole Glassman, holistische voedingsdeskundige bij Mindful Health, verdient met gras gevoed boter hoge cijfers omdat het rijk is aan geconjugeerd linolzuur (CLA), wat ons kan helpen oxidatieve stress te bestrijden en vetverlies te bevorderen. Hoewel CLA ook te vinden is in ghee, heeft het met gras gevoed boter er meer van, voegt de voedzame levenslange oprichter Keri Glassman, MS, RD, CDN toe.

Als ghee misschien je beste keuze is

Nutritionaal is ghee de beste optie, zegt Nicole Glassman. Waarom? "Ghee heeft meer korte en middelgrote ketenvetzuren [MCT's] dan traditionele boter", zegt ze. "Dit zijn vetten die snel door het lichaam kunnen worden gebruikt, en ze worden minder snel opgeslagen als vet."

Ghee, dat is gekookt en gespannen om water en melk vaste stoffen te verwijderen, is ook rijk aan vitamine D, K en een manier die met grasgevoerde boter en kokosolie niet is. Nicole Glassman zegt dat deze combinatie van gezonde vetten, vitamines en omega-3s wordt verondersteld de spijsvertering te verbeteren en ontstekingen te bestrijden, en het is nuttig wanneer je vitaminegehalte is uitgeput-vooral als je laag bent in vitamine D, zoals velen van ons zijn.

Bovendien is er nog een voordeel om ghee te kiezen boven boter: veel mensen die lactose -intolerant zijn, kunnen ghee verteren, omdat de lactose meestal uit het product wordt verwijderd door het verduidelijkingsproces. Dat gezegd hebbende, het is nog steeds afkomstig van koeien, die deze optie onmiddellijk diskwalificeert van een veganistisch dieet.

En ondanks zijn voedzame eigenschappen, is Ghee niet bepaald een 'gezondheidsvoedsel', wijst Keri Glassman op. "Het is nog steeds een vorm van boter, en boter is een 'gebruiks-in-eigen-portion' soort vet."Inderdaad, hoewel het gesprek rond vet is verschoven, waarschuwt ze dat te veel je gezondheidsdoelen nog steeds kan saboteren.

Is kokosolie * echt * goed voor je?

Onder het gezonde vettrio dat hier wordt onderzocht, is kokosolie de enige die geschikt is voor veganisten. En hoewel het de voedingsdichtheid van ghee mist, heeft het wel een hele reeks gezondheidsvoordelen.

Volgens Keri Glassman geven het laurier- en caprylzuurgehalte van kokosolie het antibacteriële eigenschappen, wat nuttig kan zijn voor het voorkomen van puistjes en het bestrijden van infecties.

Bovendien bevat kokosolie veel verzadigde vetten. Als je denkt, Wacht, is dat niet een slecht ding?, Je bent bijna gelijk. Zoals Keri Glassman uitlegt: "Verzadigd vet werd vroeger gedemoniseerd voor het verhogen van het risico van hartziekten, maar recent onderzoek heeft dat denken veranderd. Het verzadigde vet in kokosolie is eigenlijk gebleken om uw goede (HDL) cholesterol en lagere triglyceriden op te voeden, de vetten in uw bloed die het risico op hartaandoeningen opleveren."

Misschien wilt u echter voorzichtig zijn bij het consumeren van dit superfood. De American Heart Association en sommige experts staan ​​sceptisch over zijn rol bij het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, en ze wijzen erop dat veel mensen het in torenhoge hoeveelheden eten.

Dus wat is het vonnis? Uiteindelijk zeggen beide experts dat er geen duidelijke winnaar is in het Healthy Fat -debat, en dat het allemaal neerkomt op een combinatie van individuele voorkeur en matiging. Omdat zoals alle dingen in wellness-even boerenkool!-jij zeker kan hebben teveel van het goede.

Een ander type boter waar we niet genoeg van kunnen krijgen? Het soort gemaakt van amandelen. Krijg je oplossing met deze amandelboter-banana-cheesecake en zorg ervoor dat je elke laatste uit de pot krijgt met deze geniale hack.