Deze Japanse chef gebruikt fruit en groenten om hypnotiserende kunstwerken te creëren

Instagram is grotendeels verantwoordelijk voor het inluiden van een nieuw tijdperk van voedsel als kunst, waardoor een foto van je brunch in goede verlichting een acceptabele praktijk maakt (tenminste onder Millennials). Maar blijkbaar heeft Instagram ook een platform voor traditionele voedselkunst geboden. Als toevoeging aan de digitale stillevens van smoothies en havermoutkommen, heeft een chef-kok in Japan zijn Instagram veranderd in een weergave van zijn plantaardige sculpturale creaties gemaakt via de eeuwenoude Thaise kunst van fruitsnijwerk.

Volgens Atlas Obscura begon Takehiro Kishimoto, een chef -kok gevestigd in Kobe, Japan, producten te snijden als radijs, mango, citrusvruchten, wortelen en nog veel meer drie jaar geleden voordat ze eindelijk op Instagram delen in 2016. De tijd dat Kishimoto een stuk moet voltooien, varieert van een uur om broccoli tot drie uur te snijden om een ​​appel te snijden; De favoriet van iedereen, Avocado, duurt ongeveer twee uur. Zijn methode, de traditionele voor fruitsnijwerk, werd oorspronkelijk gebruikt om de tafels van de Royal Thai -familie in de 14e eeuw te versieren en kwam uiteindelijk naar Japan. En vandaag ervaart de praktijk een revival, dankzij sociale media.

Nadat Kishimoto klaar is met het snijden en fotograferen van zijn creatie, eet hij het gewoon op. En wie kan hem de schuld geven? Vooral omdat studies hebben aangetoond dat het maken van een foto van je eten het eigenlijk beter laat smaken.

Zie hieronder 7 van Kishimoto's prachtige food-art ontwerpen.

Zie hoe kunst en eten blijven samenkomen met de trends van millennial roze sla en blauwe majik.