* Dit* is de sleutel tot het maken van een moordenaar mocktail, volgens een meester -barman

Ik heb mijn alcoholgebruik de afgelopen jaren teruggeschroefd-----niet alleen tijdens de droge januari-ik ben altijd op zoek naar substituten die me nog steeds het gevoel geven van een echt goed drankje, alleen zonder de kater. Die tijd heeft om de volgende dag boozy hersenmist om te gaan?

De laatste tijd ben ik in mocktails gekomen, na het ontdekken van een nieuw gevonden waardering voor de alcoholvrije plengoffers tijdens een recente reis naar Dubai. Omdat de overgrote meerderheid van het vorstendom niet in staat is om religieuze redenen, creëren de bars en restaurants vrijwel allemaal mocktail-menu's gevuld met brouwsels op het volgende niveau die net zo interessant en bewust zijn ontworpen als al hun alcoholische tegenhangers. Dat wil zeggen, dit is niet alleen sap geserveerd met een chique druppel.

Nieuwsgierig om meer te weten te komen over de kunst van het maken van deze drankvrije dranken, ontmoette ik Tim Q, hoofdbarman bij Koubba Bar, een ingehouden waterpanaat die uitkijkt over de Perzische Golf. Oorspronkelijk uit China, verzorgde Q's bars in de Verenigde Arabische Emiraten sinds 2008. "De mocktailcultuur was op dat moment niet zoveel in Dubai", zegt hij. 'Nu is het heel anders. Mensen vermijden suiker en ze zijn op zoek naar gezondere opties.”

Dit is niet alleen sap geserveerd met een chique rietje.

Omdat ik hetzelfde wilde, vroeg ik hem om zijn professionele tips en een paar go-to mocktail-recepten die gezond en gemakkelijk thuis te maken zijn, omdat ik meer ben bezig te blijven dan tegenwoordig uit te gaan. Zijn eerste advies? "Speel volgens de seizoensgebonden populaire ingrediënten op dit moment zijn bessen, appel, kaneel, rabarber, selderij en komkommer," zegt hij.

Van daaruit gaat het allemaal om het creëren van koppelingen die net zo goed samenwerken als, zeg, Tom en Gisele.

"Meestal combineer ik twee smaken: selderij en komkommer, komkommer en appel, appel en basilicum," Q deelt. 'Dat zal je iets interessants maken.”

Ten slotte gaat het, net als zoveel van het leven, om evenwicht te vinden. "Voor mij is het heel eenvoudig," zegt Q. “Klassieke smaaktheorie: zoete en zuur. Ik meng meestal twee verhoudingen van zuur met één verhouding van zoet. Dat betekent twee delen citrus en één deel suiker (wat een zoetheid is).”

En als iemand wiens bartending -vaardigheden beginnen en eindigen met het kunnen gieten van een biertje in een glas, kan ik bevestigen dat je geen mixoloog hoeft te zijn om een ​​moordenaar te maken. Alles wat je nodig hebt zijn een paar verse ingrediënten en een shaker -set. Het beste van alles is dat het maken van je eigen volledig in aanmerking komt als een armtraining.

Scroll naar beneden voor drie bevredigende mocktailrecepten die supergemakkelijk zijn om thuis te maken.

Geheugen door Cooper

Maakt iemand serveren

Leuk weetje: deze mocktail is een niet-alcoholische draai aan een basilicum en vlierbloedsmartini. De naam is een knipoog naar Robert Cooper, maker van de ST. Germain Elderflower Likeur die dit drankje inspireerde. (Hij stierf in 2016.) Voor deze mocktail, evenals de andere twee hieronder, kunt u uw eigen siropen en struiken maken met behulp van natuurlijke zoetstoffen-hij suggereert agave nectar of ahornsiroop-als alternatieven voor suiker. Dit is hoe als je de doe -het -zelfroute gaat.

Ingrediënten
1/2 oz vanillesiroop
2/3 oz Elderflower -siroop
2 oz ananassap
5-6 basilicumbladeren

1. Slap basilicum bladeren tussen handpalmen en voeg toe aan Shaker met ijs. Voeg vervolgens siropen en sap toe.

2. Schud om te combineren.

3. Giet in martini -glas.

Rode plons

Maakt iemand serveren

Ingrediënten
1 Blackberry
2 frambozen
1/2 aardbei
1/2 oz aardbeistruik (aka drinkende azijn)
2 oz appelsap
1/2 oz cranberrysap
Splash van vers geperst citroensap
Verpletterd ijs

1. Muddle bessen op de bodem van je shaker.

2. Giet struik, appel en cranberrysap in shaker met een handvol gemalen ijs.

3. Schud om te combineren.

4. Zeef in groot glas over ijs en bedek met citroensap.

Verstoten

Maakt iemand serveren

Ingrediënten
3 theelepel (10 g) groene appel
3 theelepel (10 g) komkommer
1/2 oz vers citroensap
1/2 oz komkommersiroop
2 oz appelsap
Verpletterd ijs

1. Muddle komkommer en appel in Shaker.

2. Voeg ijs, sap en siroop toe aan Shaker en combineer.

3. Zeef in kort glas en serveer over ijs.

Als u Teetotaling een proberen (zelfs op de korte termijn) wilt proberen, lees dan dit verhaal over de gezondheidsvoordelen van het overslaan van alcohol. Plus, wat gebeurde er toen deze hardloper haar droge januari verlengde.