Dit is de #1 kookolie waar een geregistreerde diëtist aan zegt te beginnen met koken om je levensduur te stimuleren (het is geen olijf- of avocado -olie)
Dr. Baziliaan merkt ook op dat dit type gezond vet niet alleen een heerlijke smaak geeft aan wat u kookt, maar het biedt ook een energiebron die helpt onze celmembranen flexibel te maken en de absorptie van andere voedingsstoffen zoals in vet oplosbare vitamine A te vergroten , E, D en K.
Om de voordelen van chia -olie, Dr. Bazilian beveelt aan om het te combineren met andere voedingsrijke ingrediënten. “Vetten kunnen in het algemeen helpen bij de absorptie van bepaalde fytonutriënten, zoals carotenoïden, die worden aangetroffen in wortelen, bladgroenten, avocado's en andere groenten. Dus als je chiaolie eet met voedingsmiddelen zoals spinazie, wortelen of boerenkool, zal je lichaam het gemakkelijker hebben om de rijke vitamine K en vitamine A te absorberen-en je botten, huid en immuunsysteem profiteren allemaal. Zegt Baziliaan.
Groeiend bewijs heeft ook chiaolie gekoppeld aan ontstekingsremmende eigenschappen die verband houden met het weghouden van bepaalde metabole aandoeningen zoals hartaandoeningen, dyslipidemie en hoge bloeddruk, om er een paar te noemen. Wat meer is, Chia is veganistisch, glutenvrij, heeft geen bekende allergeniciteit en bevat veel eiwitten en vezels. Over het algemeen is chia -olie veilig voor de meeste mensen om regelmatig te consumeren. Degenen die bloedverdunners nemen of mensen met galblaasgerelateerde ziekten moeten echter hun arts raadplegen voordat ze consumeren.
Hoe een geregistreerde diëtist aanbevalt om te koken met chia -olie
Aangezien Chia Oil een van de hoogste rookpunten heeft van alle plantaardige kookoliën, is het zeer veelzijdig en leent het zich goed voor koken op verschillende manieren. "Het rookpunt van Chia Oil is 420 ° F, zoals geverifieerd door stabiliteitstests bij verschillende warmtebehandelingen," DR. Zegt Baziliaan. (Voor context heeft extra-virgin olijfolie een rookpunt van 400 ° F en avocado-olie is 480 ° F.) Chiaolie is dus even geweldig om op hoog vuur te koken als voor het serveren bij kamertemperatuur of koude, die hoge niveaus van belangrijke fytonutriënten biedt, zoals fenolzuren, tocoferolen en fytosterolen.
Dr. Baziliaan beveelt aan om chia-olie te gebruiken om bovenop gerechten te besprenkelen, het te gebruiken om verbanden of marinades te maken, of voor het bakken of roerbriefing van ingrediënten. Bovendien, dankzij de milde, delicate en meestal neutrale smaak, is het ideaal van Chia Oil om te bakken of zelfs toe te voegen aan smoothies-wat ze zegt kan het zijdeachtige, gladde mondgevoel van een recept verheffen. Plus, dr. Bazilian beveelt aan om chiaolie te mengen en matchen met andere gezonde kookolie-achtige olijfolie en avocado om de voedingsstoffen in een recept nog meer te stimuleren. "Vaak zal ik olijf- of avocado -olie gebruiken in combinatie met chia -olie", zegt ze.
De beste chia -olie -opties op de markt
"Kwaliteit chiaolie begint met een zaad dat pure en hoge voeding is van het planten, groeien, oogsten en verwerking, gemaakt zonder chemicaliën oplosmiddelen, enzymen of verdunningsmiddelen," Dr. Zegt Baziliaan. Chia-olie gemaakt van hoogwaardige zaden zal de hoogste hoeveelheid antioxidanten en voedingswaarde hebben. “Kijk uit naar belangrijke indicatoren, zoals koudgeperste en ongeraffineerd, of als het label vermeldt dat het door regeneratieve landbouw wordt gegroeid."Dit omvat merken zoals Sow's ongeraffineerde, extra-Virgin Chia Oil of Cucina & Amore's Chia Oil, beide beschikbaar op Amazon.
Om uw chia -olie zo fris mogelijk te houden, dr. Bazilian beveelt aan om het op te slaan in een koele of kamer-temperatuuromgeving in een luchtdichte donkere fles of container weg van direct zonlicht. Indien gehouden binnen deze omstandigheden, kan het meer dan zes maanden duren. Als het echter ranzig wordt of een vieze geur heeft, is het misschien tijd om adieu te bieden aan uw verlopen fles chia -olie.
Een RD deelt de voordelen van olijfolie:
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
