Deze glutenvrije, zuivelvrije pompoentaart is te goed om te sparen alleen voor Thanksgiving
Glutenvrije pompoentaartrecept
Ingrediënten
Voor de korst:
1 kop glutenvrije maal voor alle doeleinden, plus meer voor het uitrollen van het deeg
2 theelepel kokosuiker
1/2 theelepel zeezout
1 1/2 TSP Xanthan Gum (optioneel)
1 kop verfijnde kokosolie
1 ei
Voor de vulling:
1 kan pompoenpuree
1 kopje vol vette kokosmelk
1/2 kop ahornsiroop
3 eieren
1 theelepel vanille -extract
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel gember
1/4 theelepel kruidnagel
1/4 theelepel all -lem
1/2 theelepel zout
1. Begin met het maken van de korst. Voeg de bloem, kokosnootsuiker, zout en xanthan -kauwgom (als ze gebruik) toe aan een keukenmachine en pulseer tot gecombineerd. De Xanthan Gum helpt het deeg te binden in afwezigheid van gluten. Sommige glutenvrije bloem hebben al Xanthan Gum; Voeg toe als de jouwe dat niet doet. Als je de Xanthan -gom weglaat, zal de korst een beetje kruimeliger zijn, maar het werkt nog steeds!
2. Voeg vervolgens de verfijnde kokosolie toe. Zorg ervoor dat de kokosolie koud is, niet gesmolten en pulseer totdat het deeg eruit ziet als kleine kiezelstenen.
3. Voeg vervolgens het ei toe en pulseer om te combineren.
4. Breng uw deeg over in perkamentpapier en laat minimaal een uur in de koelkast zitten.
5. Als je klaar bent om de taart te bakken, verwarm je de oven voor op 400 ° F.
6. Combineer alle vullende ingrediënten in een snelle blender en mix tot glad.
7. Plaats het deeg op een stuk perkament en bloem aan beide kanten. Plaats vervolgens nog een stuk perkament erop en rol het deeg eruit.
8. Breng naar een taartplaat en voeg de vulling toe.
9. Bak gedurende 15 minuten bij 400 ° F, laat dan 50 minuten lang zakken tot 350 ° F of totdat een tandenstoker in het midden van de taart er schoon uitkomt. Als het na 50 minuten niet wordt gedaan, blijf de timer in stappen van 5 minuten instellen.
10. Laat minimaal 2 uur afkoelen voordat u op serveert.
Krijg meer gezonde dessertideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.
