Deze ontstekingsremmende groene kikkererwtensdessaus smaakt geweldig op zo ongeveer alles
"De kikkererwten helpen de saus aan elkaar te binden en een beetje lichaam te geven", zegt chef Patel terwijl ze ze aan de blender toevoegt. Het geeft deze saus ook een beetje eiwitten, iets dat de meeste sauzen niet kunnen opscheppen. Wat betreft het water en het ijs, ze zegt dat dit helpt de greens levendig en vers te houden. "De blender wordt een beetje heet", legt ze uit. Nadat je de ingrediënten ongeveer een minuut samenbrengt, is je saus volledig gedaan. Ik bedoel, het wordt echt niet veel gemakkelijker dan dat.
"Ik bewaar mijn saus graag in een luchtdichte glazen container. Dit gaat helpen de saus lang fris te houden, "zegt Chef Patel. Dan heb je het bij de hand om te gebruiken op eieren, salades, graankommen, rijst, vlees, tofu of iets anders dat je extra smaak (en voedingsvoordelen) wilt geven. Bekijk de video hierboven om precies te zien hoe het stap voor stap is gedaan en ontvang dan het volledige recept hieronder.
Kikkererwtengroene godin sausrecept
Ingrediënten
1/2 kan kikkererwten, leeg en gewassen
1 kop koriander losjes verpakt
1 kop peterselie losjes verpakt
1 kleine kruidnagel knoflook
1/2 kleine serrano peper
1/2 citroen, gejuicht
Koosjer zout, naar smaak
1/2 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel komijnzaden (optioneel)
1/4 kopje ijs
3 el water (meer als dat nodig is)
1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender met ijs en water.
2. Puls om op te nemen en vervolgens te mengen tot het glad is. Pas de kruiden met zout indien nodig aan.
Op zoek naar vernieuwing van je gezonde gewoonten in januari? Bekijk ons volledige 2022 Renew Year -programma Voor door experts geleide plannen voor betere slaap-, voeding, lichaamsbeweging en zelfzorgroutines.
