Dit amandelboter banaan cashew cheesecake recept is Paleo goedgekeurd

Scroll naar beneden om het recept te krijgen voor deze romige paleo -cheesecake.

Amandelboter banaan cashew cheesecake

Maakt een 9-inch cake

IngrediëntS
Voor de korst:
1/4 kopjes Brazilië noten
3/4 kopjes rauwe amandelen
1 kop ongezoete kokosvlokken
1 eetlepels cacao nibs
2 el vanille
8 grote datums, ontpit
1/8 theelepel zeezout

Voor de bananenvulling:
3 rijpe bananen
1 13.5 fl oz. blikje kokosmelk
2 theelepel chia zaden
1/3 kopje kokosnoot manna
1 1/2 kopjes cashewnoten, 's nachts doorweekt
2 theelepel vanille

Voor de amandelboter topping:
1 kopje amandelboter
1 theelepel kokosolie
2 theelepel chia zaden

Voor de korst:
1. Plaats alle ingrediënten in een keukenmachine en meng ongeveer 30 tot 60 seconden. Wanneer je een handvol korst in je handen oppakt en een vuist vormt, moet een bal van korst intact blijven. Zo weet je dat het nat genoeg is. Als de bal van korst niet intact blijft, voeg dan een andere datum toe en verwerk deze opnieuw.

2. Dump de korst op de bodem van een springvorm. Pak de korst in een gelijkmatige laag langs de bodem van de pan naar beneden. Opzij zetten.

Voor de bananenvulling:
1. Plaats alle ingrediënten in een hoog aangedreven blender en meng op hoge snelheid tot een glad mengsel (ongeveer een minuut). Giet de vulling over de bovenkant van de korst en zorg ervoor dat deze gelijkmatig wordt verspreid.

2. Plaats de cake in de vriezer om minimaal vier uur in te stellen.

Voor de amandelbotervulling:

1. Smelt de kokosolie, amandelboter en chiazaden op middelhoog vuur samen. Roer met een spatel tot glad en gecombineerd.

2. Verwijder de cake uit de vriezer en giet de amandelbotervulling er bovenop in een gelijkmatige laag, met behulp van een spatel om ervoor te zorgen dat de vulling gelijkmatig naar de randen wordt verspreid.

3. Plaats de cake terug in de vriezer om nog een paar uur te zetten. Zodra het is ingesteld, kunt u de cake in de koelkast plaatsen en daar opslaan totdat deze klaar is om te serveren.

4. Serveer zoals het is, of als je zin hebt, kun je het serveren met een scheutje donkere chocolade en/of een besprenkeling van gemalen amandelen.

Als je het paleo -leven leeft, bekijk dan dit heerlijke recept voor je slowcooker en deze die goed gebruik maakt van je restjes.